关于清酱香型白酒的探讨【白酒技术吧】

白酒技术吧关注：3,086贴子：9,431

吧里有些人对清酱香型白酒嗤之以鼻。说做清酱是噱头，是宣传手段，或说是酱酒的低防版，四不像。关于出现这些讨论，我觉得应该高兴，高兴开始有人了解，讨论这个风格的酒。但同时有点不平，清酱不是酱酒，清而不淡，酱而不浓的风格是区别其他酒的重要特点。

送TA礼物

IP属地:山东

来自Android客户端1楼2023-08-12 20:25回复

首先说一下我自己做的就是清酱白酒，做酒没有定法，但做酒的基本原理一样，再怎么变也逃不出这个规律，目前的酿酒方法只是现在已经发现的可行的方法，我相信没有发现的方法更多。现在酿酒百花齐放，但因为大家对工艺的认识有了定式，并没有出现酿酒工艺的百家争鸣，这是一个遗憾，也是定国标，定香型的一个弊端。

IP属地:山东

来自Android客户端2楼2023-10-02 20:34

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2024-01-06 10:27

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴