青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜素来被尊为天津四大名菜,它与晃虾、银鱼、紫蟹、铁雀、豆芽菜、韭黄、鸭梨也一道成为秋冬时令“卫嘴子”餐桌上的八珍。人们除了吃零嘴儿消遣,青萝卜作为菜肴可生可熟,可荤可素。熟吃的萝卜大可不必苛求品质,只要不糠不空心就说得过去。至于凉菜,天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等,酸甜可口。当然,萝卜馅素包、暴腌萝卜也是不错的家常美味。热菜热汤可以配上虾皮、粉丝、汆丸子,特别是在三九天,萝卜丝丸子汤和稻米饭可谓天津人餐桌上的经典。萝卜爽嫩,肉烂鲜香,汤浓色白,脍炙人口。青萝卜丝丸子汤曾被相声大师侯宝林风趣地说到了相声里。如今,青萝卜又成为走亲访友的礼品,风行街市。