看见不进来，还不顶的，我强烈鄙视你。喜欢做菜的朋友就进来看下，

把锅烧热，然后再放油，待油烧至八成热左右，再把鱼放进去，建议你先把鱼腌一下，然后用玉米淀粉裹满鱼身，放进油锅，先大火，后小火，就可以炸至金黄，不知道我说的对不对，你可以参考一下，反正炒菜热锅凉油那是必须的，起码不会糊锅。