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鸡胸肉不用油的话到底怎么做好吃

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看网上那些金黄金黄的大鸡排和鸡米花都是鸡胸肉做出来的,而且才8块钱一斤,价格较猪肉便宜,于是兴致勃勃的买了个空气炸锅,又割了一斤鸡胸肉。
腌制好后切条丢进空气炸锅中,出来的是又硬又干巴的肉条,和风干肉似的,难吃的很,沾着孜然芝麻甜酱才能勉强吃下。
后来看网上的做法学做鸡米花,费时费力半小时才做成,味道中等偏上,但太耗费油了,外面裹的面粉和淀粉能吸掉我小半锅的油。
所以来请教吧里的诸位,有没有简单方便又实惠好吃的鸡胸肉做法,还有我头脑一热买的空气炸锅有没有好的食谱推荐。
感谢诸位。





IP属地:江苏来自Android客户端1楼2024-02-23 14:07回复
    空气炸锅里面有水碗吗?或者食物上放少些油吧,我没啥办法,,


    IP属地:北京来自Android客户端2楼2024-02-23 14:47
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      炉子开猛点比较省油,小火炖太耗油,不过如果鸡米花就是要小火就没辙了
      _(:з」∠)_


      IP属地:河南来自Android客户端3楼2024-02-23 14:49
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        IP属地:江苏来自Android客户端4楼2024-02-23 19:25
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          可以做炒的 辣子鸡丁


          IP属地:浙江来自iPhone客户端5楼2024-02-23 20:54
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            鸡胸肉毕竟还是太柴了。。。之前刷到过很多照烧鸡胸肉烹饪视频说这样做好吃也不会觉得太柴,我觉得可以一试


            IP属地:河南来自Android客户端6楼2024-02-24 10:22
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              楼上说得对,单纯鸡胸肉太柴,想做的好吃 就滴死命的放油! 以前我吃的时候要么切丁 加辣椒洋葱炒,要么切片做水煮肉片


              IP属地:山东7楼2024-02-24 11:07
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                打成肉泥与其他佐料混合成肉馅会不会好吃一点🤔


                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2024-02-24 11:55
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                  鸡胸肉没有油,所以适合与油一起做


                  IP属地:广西来自Android客户端9楼2024-02-24 11:56
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                    我的做法是一斤鸡胸肉(一块鸡胸大概平均切成三四块,这样方便渗进去)泡在水里加两勺小苏打,大概15分钟就行泡久了会有碱味;这样处理过的肉就会很嫩,拿奥尔良粉腌一晚上,放炸锅烤熟贼好吃


                    IP属地:湖北来自Android客户端10楼2024-02-25 02:06
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                      少油吧,不用油真不知道咋做,水淀粉蛋清油腌一下,然后炒,加水淀粉就是为了让鸡胸肉别太干


                      IP属地:甘肃来自Android客户端11楼2024-02-25 04:45
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                        我吃肉一直都是买鸡胸肉,比较便宜,一斤七块左右,搭配土豆省着点吃,够吃好几顿。
                        分享一下我的做法:
                        把新鲜肉用凉水冲洗几遍,然后切成薄片放入碗中,加适量生抽料酒胡椒粉腌制二十分钟,切葱姜,热锅冷油放入葱姜干辣椒,炒出香味然后把腌制好的肉倒进去快速翻炒,放入适量盐、味精、生抽和老抽,再加入适量热水开始炖,把切好的土豆块、胡萝卜块放进去,炖十几分钟即可。


                        IP属地:河南来自iPhone客户端12楼2024-02-26 12:59
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                          买点奥尔良腌料腌完粘点淀粉直接煎,挺好吃的,稍微粘点淀粉就行,切大片鸡胸吸不了多少油,小火注意别糊了就行


                          IP属地:黑龙江来自Android客户端13楼2024-02-26 15:48
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                            我爸以前做过一个泡椒炒鸡胸肉,鸡胸肉切成片炒,感觉那个味道还不错


                            IP属地:重庆来自Android客户端14楼2024-02-27 00:59
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                              我还是建议直接买半成品上空气炸锅


                              IP属地:河北来自Android客户端15楼2024-02-27 09:07
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