魁尖,又叫奎尖,本地茶农习惯性叫统茶。
产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落。在传统纯手工捏 m m尖量特别少的年代,核心产区主要做的就是这个魁尖,只不过以前没有机器,完全靠人工杀青,现在改成机炒了。很多人问魁尖和纯手工捏尖的区别,区别主要集中在采摘标准和制作工艺上,简述如下:捏尖的鲜叶采摘标准很高,芽头肥壮条形厚实有筋骨,长度一般达到五到八公分的上等鲜叶,优先制作捏尖,制作工艺精细考究,手工炭火杀青、人工理条,一根一根的捏制,产量低,成本高。
魁尖的鲜叶采摘标准没有捏尖要求高,或短或瘦或细,鲜叶质地没有捏尖的鲜叶标准厚实有份量,制作上相对简单,机器杀青直接烘焙,没有人工理条工序,最大限度的节省了人工成本,价格亲民。外形上的区别是,捏尖墨绿或蒼绿,魁伟挺直,质感厚实,魁尖颜色稍浅,外形大小不一不规整,质地脆嫩。
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产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落。在传统纯手工捏 m m尖量特别少的年代,核心产区主要做的就是这个魁尖,只不过以前没有机器,完全靠人工杀青,现在改成机炒了。很多人问魁尖和纯手工捏尖的区别,区别主要集中在采摘标准和制作工艺上,简述如下:捏尖的鲜叶采摘标准很高,芽头肥壮条形厚实有筋骨,长度一般达到五到八公分的上等鲜叶,优先制作捏尖,制作工艺精细考究,手工炭火杀青、人工理条,一根一根的捏制,产量低,成本高。
魁尖的鲜叶采摘标准没有捏尖要求高,或短或瘦或细,鲜叶质地没有捏尖的鲜叶标准厚实有份量,制作上相对简单,机器杀青直接烘焙,没有人工理条工序,最大限度的节省了人工成本,价格亲民。外形上的区别是,捏尖墨绿或蒼绿,魁伟挺直,质感厚实,魁尖颜色稍浅,外形大小不一不规整,质地脆嫩。
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