【香飘飘】第一次吃油泼面

回复：3楼
没去过陕西吃小吃，在青岛很多陕西人开的店，地道的陕西话，希望做的面也正宗的

油泼面一种的做法：（你可以试试自己做）
配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，食用油，水，辣面，辣椒粉（不吃辣的可以不加）
步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）
2，炒西红柿鸡蛋（备用或者也可以省略不做）
3，将面下锅，同时把小白菜下锅
4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把辣面，盐和味精（辣椒粉）撒在葱丝上
5，在锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀（油温不能太高，否则会使辣椒粉产生糊味）
6，浇上酱油，醋，加上西红柿炒鸡蛋，搅匀食用即可（虽然味道好，但不可食之过急，本人第一次吃被烫了，哦也 好疼啊。。。）