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1想做一款牛奶世涛，用的ro水，所需要的离子应该怎么加，求大师指点，
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4这种情况是怎么回事呢，各位大佬给点意见鬼才
英姿
10-22
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4lowbee
7-29
酿了两次基本上都是在第4天时候出现这种白色的菌，是什么原因呢？大佬们。有酒精味，也不是很酸，但我倒出来的时候很粘稠 -
6焦香，麦芽味浓一点，酒体醇厚一些，苦度中等偏轻就行，求大神给个配方
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9想买一套小一点的设备尝试一下家酿，二十到三十升，各位大神有没有推荐的设备啊。可以给点建议吗
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11首先不谈一体机，在家准备自己动手试试。
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216小五哥
2019-06
为更好的帮大家解决自酿啤酒过程中的问题，单开一贴。大家有问题可以随时跟帖，我能回复大家的会直接回复，如果不能回复的，我会邀请圈内大神进行回复。 -
1质量皮肤要怎么酿制呀 啤酒口味要怎么调配啊 果味啤酒和果味低度白酒要怎么量的怎么样调配
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4人生第一酿，期待能能成功
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2各位大佬，求教一下，比利时白啤香菜籽味特别重怎么补救一下
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0关注自酿啤酒很久了，最终下定决心要动手操作，现在在淘宝上看了一下设备，大部分都是1800-3000的，想问问吧里的大佬们，这个设备是不是智商税
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3我是前段时间土炮设备自酿啤酒，网上买了大麦芽5公斤和15克啤酒花10克酵母。大麦芽也不清楚啥样的。啤酒花也不清楚。破碎前用水淋湿麦芽，用破壁机打的麦芽，自认为打的还凑合（我是一点一点打，没有打的很碎，麦芽皮保留程度在3成以上吧），糖化1小时，温度在65-70之间，开始加热到70度。之后冷却，回旋沉淀降温。消毒装发酵桶，我的发酵桶是装大桶水的桶，没有测温的。手感大约在30度左右就下酵母了。开始前十几小时没有开始发酵，第
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3请教一下北京的酿友，1.北京哪有卖二氧化碳气的。2.扎啤机用二氧化碳气，是必须用食品级的二氧化碳气吗
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2第一个晚上发酵很厉害，到第二天下午6点就不怎么发酵了，也不冒泡了，这个正常吗？
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0之前在b站上刷到自酿啤酒的视频，很感兴趣，在网上买了一体机和材料后马上开始了第一次自酿，做的英式苦啤，一发二发总共两个星期，自己觉得很好喝，焦糖味、饼干味，一点点柑橘香味和轻微的苦味，唯一不足就是二发糖放少了，气泡有点少共 8 张
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74真假故宫
2022-05
请问有用二氧化氯消毒的吗？ “二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体，细菌芽孢，真菌，分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。” 二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂，是氯制剂最理想的替代品，在世界发达国家已得到广泛的应用。美国、西欧、加拿大、日本等发达国家的有关组织如美国环境保护局、食品药品管理局、美国农业部均批准和推荐7发酵第二天就没什么气泡了，现在第四天基本没气泡，糖度计还在路上，各位前辈能帮忙看看吗？小五哥
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4除了使用麦芽进行糖化以外。 用麦芽粉冲水煮沸充当扩培液行不行？ 用麦芽糖浆充当扩培液行不行？七分月光
5-17
0主要是推广哪些地方？咱们这有啤酒酿制交流群吗2一次酿制出酒10L左右，最好有不同风味的预设程序，一键酿造那种，还有就是清洗消毒方便的，求推荐！4二发装瓶前我用纯净水150g加150g糖煮划开，后加入发酵桶，加入后需要搅拌嘛？不搅拌马上装瓶会不会不均2请教一下，二发就开瓶酒液伴随泡沫大量溢出是啥原因。感谢！28想当学徒，有收的吗？本人33岁，前年开始接触精酿，几乎痴迷，辞掉工作，开始做了商酿，如今由于合伙问题，退出经营，如今想继续重新开始，想在有浓厚精酿环境的地方深度接触精酿，可长期。23这个杀口力的问题，相信有很多酿酒师的烦恼。我自己通过长期实验有一套方法。比如你们会觉得，压力保持太高，到时候出酒的时候不好打酒全是泡沫，如果压力不够啤酒有不杀口，，这些问题相信有很多人都存在的。那么我说下我的方法，一后发酵的时候我一般压力都是2.5到3公斤压力，然后保存时候我会排一次压力，(排放速度越慢越好因为拍大了会翻滚，酒体浑浊，还会影响就体的香味，所以我是勤排，小排）。压力排到1.2也就是压力表上的0.1213花了100块，感觉多了那么一点点高级感，但还是土炮7大小麦芽和水比是一比三，现在一发第四天闻着味道有点酸，泯一口先酸后苦略带点甜，求各位吧友帮忙解答一下，磕头了#自酿啤酒#50求楚门自黑双倍ipa配比4目前是第二天，温度在22上下波动，最高到了24。发酵第一晚水封冒泡就很多，大概2s一个，24小时后1秒一个，目前第二天水封冒泡少了3秒一个大概。是温度过高了么？ 酵母用的wb06:18-24度小五哥
12-17
1装瓶，二次发酵。装瓶前喝了半杯，感觉酒精度和啤酒香味已经不亚于售卖的精酿口感。但是稍微有点辣嗓子，这正常吗？4大家都是用什么方法将煮沸后的麦芽汁迅速降温的？用过盘管太浪费水资源，用过冰块放入大盆里启用循环泵100度麦芽汁会迅速融化冰块。目前采用连桶直接扔冰箱里，温控设定25度。一般第二天可以到达这个温度，再投放酵母。18辅料卖家推荐18-25度发酵，室温19.5-20.2度稳定。 投入酵母后第一天发酵剧烈，第二天基本不冒泡了。 检查6个密封卡扣力度很大，不太像是跑气。 开盖搅了一次补充氧气，半死不活的冒了几个泡就慢慢沉寂。 怀疑温度低，从20度的房间移动到22度的房间，一晚上以后依然死气沉沉。 请教这种情况是否正常？现在我该怎么办？
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英姿
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