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2023-07
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0近些年来，我国香菇行业发展迅猛，种植数量增速非常的快，而今年这次菇灾，势必减弱香菇快速蔓延的速度。除此之外，今年赚不到钱的菇农将很多很多 ，这些菇农中，也势必有一部分选择弃菇。所以今年的香菇行业将出现大洗牌，香菇种植总量的增长有望减小。在2021年就有部分地区出现弃菇现象，预计2022年将更明显的表露出来，最近两年香菇行业的不景气，不仅加速了弃菇人群的弃菇时间，还会让更多新人望而却步。 1、疫情 香菇行业的失利，
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0香菇菌棒转色太深，菌膜增厚表现为皮层质坚硬，阻碍出菇。 原因是： A，脱袋太晚，菌龄过长，营养料内养分不断向表层输送，菌丝扭结逐层加厚。 B，培养料配比例不合理，麸皮超标，氮源过量，碳氮比例失调，菌丝徒长，延长倒伏造成菌膜加厚。 C，通风不当，脱袋后没有按照转色规律要求的时间，揭膜通风或通风次数好时间长短。 处理措施： A，适时脱袋，当菌棒上长出三分之一的癌瘤物时及时脱去塑料袋， B，调整光源，棚内保持三阳七阴花
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0的转色管理 香菇菌袋转色的特点：必须进行转色，温差、湿差、光照配合。 1、温度调控。完全发满菌的菌袋，即可进行转色管理。自然温度最高在12℃以下时，按井字形排列，码高6～8层，每垛4～6排，上覆塑料膜但底边敞开，以利通风，晚间加覆盖物保温，可按间隔1天掀开覆盖物1天的办法，加强对菌袋的刺激，迫使其表面的气生菌丝倒伏，加速转色；最高气温在13℃～20℃时，如按井字形排列，则可码高6层，每垛3～4排；气温在21℃～25℃时，则应
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0链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力，有快速养殖的特性，一旦大发生，便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。 防治链孢霉，首先应尽量避免在高温季节生产。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下，这样链孢霉生长缓慢，可减少污染。香菇发菌场所潮湿有助
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2辽宁鞍山岫岩二军菌业是一家集食用菌科研开发、菌种生产、出口菌棒.菌棒制作.原辅材料销售、食用菌
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0食用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。 一、看 1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红、黄、黑、绿等异常斑点或片块若存在以上任何一种现象，都说明该菌种已被杂菌侵染（香菇、滑菇等产生色素的品种除外），该菌种不宜再用。 2.看菌种瓶（袋）是否被打开过，瓶（袋）外表有无破
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0刺孔具有促进菌丝生长的增氧作用，用于促控菌棒培养时间的调节。刺孔后的自升温现象，为低温季节菌棒促长,提供了便利条件。但是，菌棒刺孔的自升温，应限制在28℃以下的菌棒管理中应用。菌棒刺孔后的棒内与棒外温差2~4℃左右。所以，刺孔后应严密监视温度变化。 第一次刺孔:菌团直径长到5~8公分,用牙签沿菌种穴周围刺孔4~6个，孔深1公分。 第二次刺孔:菌团直径8~10公分,用毛衣针粗的钉子沿菌团边沿向内2公分刺孔,孔距2公分左右，孔深1公分。
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0 一年之中，什么季节种香菇最赚钱？ 随着香菇四季的周年化发展，一年之中，基本每天都有新上架的菌棒，也有新菇上市。那么在一年之中，究竟哪季香菇相对更赚钱，什么时间段的香菇价格更高呢？ 新菇上市时间分析 目前我国香菇上市时间主要集中在冬季和夏季，一般出菇周期在5个月左右，冬菇集中上市时间段在11月份，第二年4、5月份结束。而夏菇集中上市时间在5月中旬，到10月结束。而春菇和秋菇由于种植数量较少，所以集中出菇时间基本
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0在香菇发菌期进行刺孔通气，可增加培养料中氧气含量、排除菌丝生长释放出的废气，加速菌丝生长、缩短菌丝达到生理成熟的时间，正确合理地刺孔通气是秋冬季袋栽香菇优质高产的重要措施之一。 1、缺氧特征：香菇菌丝生长变慢，先端菌丝变细，不够整齐，或有瘤状物产生。表明菌棒内缺氧，必须刺孔通气。 2、刺孔方法：秋季袋式栽培选用的品种多为早、中熟的品种，刺孔以3次为好。 第一次在菌丝圈直径10厘米左右，脱套袋。不套袋的在菌丝
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111月7日—8日，辽宁多地迎来大暴雪，很多香菇产区的大棚几乎全军覆没，其主要受灾大棚为“反季香菇”发菌大棚，由于都是简易大棚，所以抗压和称重能力较差。而本轮降雪之前，又出现连续数小时的强降雨，并伴随降温，因此大棚上方湿度较大，棚体偏重，而经过暴雪后，积雪很难自然脱落，所以集结在大棚上方，最终导致大棚坍塌！ 根据菇农朋友透露，部分香菇产区几乎没有完好的发菌大棚，基本都出现灾情，而这些发菌棚，又都是近期刚刚
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0十月份以来，我国香菇价格一直保持在向好态势，多数香菇产区甚至由于缺货，香菇价格迎来暴涨，并直接突破往年同期高价红线。 本轮涨价潮维持20余天，虽然大多数菇农未与高价偶遇，但是少部分菇农的的确确收获红利。就在十月下旬，多地冬菇进入上市旺季，大批冬菇开始进入市场，价格也开始持续下滑。 涨价背后 往年十月份是冬菇上市旺季，而今年上架偏晚现象比较普及，因此十月份相对比较缺菇。其次今年反季香菇坏棒现象严重，很多菇
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0近期随着我国冬菇上市数量的增多，我国香菇总产量也进入到了饱和期，很多地区出现了香菇价格下滑的走势，这也是今年冬菇上市以来，第一次落价潮！ 与以往落价有所不同近期的香菇价格下滑，与以往有所不同，因为前段时间刚刚经历了多年不遇的同期高价，短短几天时间，各地价格就出现了大幅度的下滑，这也让很多菇农朋友感受到了“乐极生悲”。河南地区 现在河南地区遍地出菇，无论卢氏还是西峡，都纷纷上架出菇，大多数冷库进入到爆
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0头茬香菇，如何控制产量，降低爆出几率！ 头茬香菇是菇农忙碌一年的开始，也是最关键的一茬菇，因此每个菇农朋友对于头茬菇的产量都高度的重视。如果不出菇，那么意味着制棒和发菌管理的失败，那么即使后期出菇，其产量也不会太高。而如果香菇爆出，那么也同样面临诸多问题，价格高还可以，可能一茬头茬菇，就差不多收回成天，但是也同样面临后期菌棒减产的现象发生，因此为了保证后期一直有菇可采，多数的菇农朋友都希望头茬菇出
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0香菇头茬最怕【绿霉菌】，弄不好…… 最近，不少刚刚上架的冬菇，出现了或多或少的绿霉菌感染现象。有些人不在意，也没有重视，而有些人却感到担忧，因为不少人曾经就吃亏在绿霉菌上。 香菇上架后出现绿霉菌，很多时候自己就会逐渐的消失，但也有一部分菇农，并没有那么幸运。相反却因为处理不及时而导致绿霉菌快速蔓延，最终整个大棚全部感染，感染的菌棒就像人生了一场大病，最终年产量大幅度的下滑。 绿霉菌具有一定的传播性，会
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0最近几年，香菇行业新加入的种植户很多，出现坏棒、病棒等现象也比较频繁，为了减少香菇投资风险，增加种植户的经济收益，希望新加入的种植户能够注意以下这三个问题。 一是要选择自己熟悉的品种，没有种植过的品种不可以盲目购买，更不要大量投资不熟悉的品种，用于规模产业生产，因为不了解品种特性，可能造成提前出菇或者不出菇或者白棒子出菇等等疑难问题。 二是是没有绝对的技术把握不要盲目投资，因为品种选择需要掌握品种特
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0香菇补水的方式在不同地区、不同季节不一样，但大多数是以注水针形式进行的，浸泡的形式已经越来越少。虽然都是用注水针注水，但一些地区依旧与众不同，很多冬菇栽培户，一茬菇结束后未歇棒，立即以少量形式注水，这样的注水方式优点是每茬菇的出菇量都基本相同，基本不会出现爆出菇的现象，然而，由于没有歇棒，坏棒和低质现象也会常常发生。 我们都知道，注水主要是为香菇创造温差和适宜的湿度，促使香菇出菇生长。如果补水过早
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0香菇转色是一个生理过程，其中有复杂的变化。在转色过程中常出现一些不正常的现象。 (1)菌丝不倒伏。菌筒表面的菌丝一直生长不倒伏，是由三种情况造成的：一是通风不好、缺氧；二是空气相对湿度偏大；三是培养料配制不合理，营养丰富，菌丝徒长。遇到菌丝不倒伏时应加大通风量，中午气温高时揭开薄膜通风0.5~1小时，促使菌丝倒伏。待菌筒表面手摸不粘时，再覆盖薄膜。通风后第二天薄膜上出现水气。菌丝即可倒伏，如不倒伏，可用3%石灰
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0脱袋菇“摘不净”，香菇烂棒就严重 对于菇农而言，脱袋菇的采摘是一个劳动力消耗较大的工作环节，工作急、工作量大、耗时时间长，所以很多细节就往往被菇农忽视。 在正常情况下，脱袋菇爆出现象极为常见，大小不一的香菇覆盖多半个菌棒，所以在采摘过程中，菇农往往都是采大留小。经过几轮的采摘，一些萎死的小菇蕾渐渐被菇农忽视。等到注水前后会发现，萎死的香菇出现腐烂现象，并从菇蕾转移至菌棒。 最近一段时间，很多菇农就遇到
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0刺孔具有促进菌丝生长的增氧作用，用于促控菌棒培养时间的调节。刺孔后的自升温现象，为低温季节菌棒促长,提供了便利条件。但是，菌棒刺孔的自升温，应限制在28℃以下的菌棒管理中应用。菌棒刺孔后的棒内与棒外温差2~4℃左右。所以，刺孔后应严密监视温度变化。 第一次刺孔:菌团直径长到5~8公分,用牙签沿菌种穴周围刺孔4~6个，孔深1公分。 第二次刺孔:菌团直径8~10公分,用毛衣针粗的钉子沿菌团边沿向内2公分刺孔,孔距2公分左右，孔深1公分。
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0菇棚环境的消毒处理：强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，现在蘑菇生产环境每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃，使其成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪的九十年代就开始显现，至今得不到有效治理。对于基地型生产，我们一直强调这个“环境”的改善问题，在无法做到大面积治理的条件下，在基地内可强化消毒杀菌措施，对栽培棚外包
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0一、培养料变酸后会抑制菌丝萌发导致不发菌，因此培养料变酸是不发菌的最主要原因。 原因：一是原材料加水拌料后未及时装袋、灭菌，堆积时间过长，会加速微生物发酵导致酸度增加；二是灭菌开始时候火力不够猛，升温太慢时间过长，培养料长时间发酵导致酸变。 预防措施： 1、拌料时加入适量的石灰水溶液调节培养基酸碱度。在高温季节，可以加1%的生石灰（约每60棒加1斤生石灰）加以调节，低温季节适量减少生石灰用量。 2、拌料后当天及共 9 张
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0一、红色链孢霉 链孢霉亦称红霉菌、（俗称红蛾子）是一种对黑木耳栽培威胁极大的病原菌。如果防治措施不当，一但发生会造成毁灭性的损失，因此被生产者称为“食用菌的癌症”。 （一）发生与危害 链孢霉在自然界中分布广泛，其生活力强且生长速度极快，特别适合于在高温高湿的条件下生长。最适温度为28℃.生长速度最快一般接种后2~3d即可发现，初期生长为棉絮状，继而产生大量橘红色粉状孢子，易在棉塞上产生蘑菇状的孢子群，飘到长到
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0许多菇农在采摘香菇时比较随意，为减少因采摘不当而造成经济损失，现把香菇采摘过程中需要掌握的技术介绍如下： 1、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高。过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，同时，它的重量减轻，商品价值低。 2、注意采摘技术。摘菇
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0链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力，有快速养殖的特性，一旦大发生，便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。 防治链孢霉，首先应尽量避免在高温季节生产。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下，这样链孢霉生长缓慢，可减少污染。香菇发菌场所潮湿有助共 9 张
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0二军菌需 以菌需产品为核心 筛选行业优秀产品 构建菌袋、原料、药品、设备、厂房硬件设施及食用菌栽培技术等一体化综合性物资供应 我们的宗旨是 结合质量、价格、服务为用户提供高性价比产品 专业袋团队为其优化配方、改进工艺、生产出高韧性、透光率、菌丝贴合性的低价格与高质量相结合高性价比的二军菌袋 二军菌业香菇菌训物资一站式购物，让你满意而归，专业香菇流水线设计与安装，装袋机―扎口机，菌种，各类香菇生产机械应有尽共 9 张
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0出菇管理期间的技术措施应围绕着“温、湿、浸或淋”三个方面着手： 1、温度：菌丝发育健壮、达到生理成熟的菇木，经浸淋水催菇后，遇到适宜的温度后即大量出菇。适宜出菇的温度范围为10～25℃。在这一范围内，其温差在10℃左右时有利于子实体的形成。较大的温差变化，能使菇木营养暂聚，扭结成子实体，继而在较高的适温条件下膨大成小菇营，再在较恒定的适于子实体生长的温度内，使小菇蕾正常的发育成人们所需的香菇。 2、湿度：香菇
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00木屑袋栽香菇，偶尔会出现如“蜡烛菇”、“荔枝菇”之类的畸形菇，尤其是第一批菇更甚。造成畸形菇的原因是多方面的，菌种本身和生长环境是造成畸形菇的重要原因，但其形成机理大都尚不清。从生产实践中总结，人为采取如下措施可减少第一批菇的畸形率。 菌丝培养的菌龄要足 目前生产上使用的香菇菌株有许多是由段木栽培菌株驯化而来的，原本适应12～36个月才出菇的菌株在木屑栽培中使用要求5～8个月出菇，往往未达到生理成熟，即使外0香菇菌丝扭结组织化，形成菇蕾，机理目前尚不清楚。不过，人工干预情况下，可诱导菇的发生，主要有冷水刺激、温差刺激、光照刺激、物理刺激和化学刺激等几种。 常规管理上，注水后，根据品种特性和出菇方式，控制温度、光照、通风和湿度，综合考量，调节相互之间矛盾冲突，以创造最佳萌蕾状态为目底。湿度85-90%，光线不要太强，避免剧烈蒸腾作用，尤北方冬季大棚出菇，仅注重增温保温片面认识，强光照射，造成菌棒脱水，出菇减少。0绿霉菌是在食用菌生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时、会给香菇生产造成重大损失、甚至绝产绝收。因此食用菌种植中控制绿霉以及对绿霉菌的治疗势在必行。 绿霉菌发病症状 绿霉发病初期、菌丝呈白色斑块逐渐变绿、后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合温度20～32℃、偏酸环境、高温高湿利于绿霉菌的发生蔓延。 发病原因 ①菌种感染。 ②违反标准操作规程造成污染。 ③接菌工具、接菌室00在排棒出菇阶段，不外乎出现三种情况： 一、 太嫩，表现为菌棒不出菇或少量出菇，所出菇也是畸形怪状，没有产量、质量。 二、太老，菌棒表现为爆发性出菇，密而多，且非常小。有产量、但没有质量。 三、刚好成熟，既不老，也不嫩。表现为菌棒出菇个大、菇数量不少不多，正好。既有产量，又有质量。 在漫长的种植香菇过程中，谁都会遇到过这三种情况。这不过自己不知道是由菌棒的老嫩引起的，而一味地埋怨种子的问题或品种的问题，殊00香菇菌棒大部分转为白色，快要长这种菌蕾之前，就要必需要给光了，直射光不行，要散射光，要七分阴，三分阳的光线条件，否则不会长菇。 原来香菇都是由菌丝先发育成这些白色的突起---菌蕾后，再进一步发育成菇蕾才长成的。当菌丝发育成熟时，这会如果没有即时给与一些散射光线的刺激，它们就不会扭结在一起形成菌蕾，自然也就也就不会发育成菇蕾，长出蘑菇了。所以，香菇出菇期七分阳三分阴的光线条件下，它们发育的最好。其实，这00菌棒什么时候开始预定，适合安徽阜阳这边的气候1由于各地的原料供给、生产形式、用工报酬及产品质量等时常价格各有差异，提供的数据仅供参考。 一、袋料香菇菌棒生产成本分析 菇农自筹自备生产的菌棒成本，每棒1.5~2.5元。其生产形式中，需要一次性投入较多劳动力限时完成的工序，大多数以3~5户为一联合组生产，不计工酬，或者组织亲戚朋友突击完成。从原料筹备、拌料灭菌、接种养菌和菇棚搭建，均由菇农自己完成。 种菇大户的工厂化生产模式（不含资金利率、资产折旧、经营费用、财0原因分析：主要是袋料加套一层免割袋，形成双层袋膜其透气性和排湿效果受到影响，仍然按单层袋膜栽培及管理方法，发菌转色过程吐出的黄水不易挥发，积聚菌棒表面，使转色加厚，形成“铁皮棒”，出菇时对环境湿度敏感性变低而影响出菇。越夏期间或转色后期，因黄水积聚，产生腐败而坏棒。 防治措施：首先是控制原料含水率，减少黄水对菌棒转色的影响。拌料时宁偏干，不偏湿，控制合成料含水率48%～55%之间。尤其是西峡选育的9608品种和
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