我猜想就是云南咖啡的调配品，有知道真相的可以告诉我。

农夫山泉，15克粉，塞子塞过后14,5g，210毫升水，87℃，最后尾段水没要.肯尼亚AA,为嘛做出来不好喝。是不是我磨的粉有点细？感觉味道涩，苦，没什么水果香和甜味。同样的肯尼亚，我在咖啡店看人家小富士磨出来的真好喝。我这次磨豆机不错，均匀度也很好。

有木有试喝员？

求~贵州贵阳哪有咖啡豆卖？ 可留言，也可加微信！微信：zs_96040402

在过去的几年里，我们通过不断品尝不同的咖啡，渐渐的对咖啡的认知改变了许多。我们意识到，咖啡它其实是由一片片“记忆”组成的。不同的人对这些“记忆”的感受也是不一样的，没有好或不好，只有喜欢或不喜欢。 如果我们坚信咖啡一定会成为一个大众消费品的话，那么它所涉及的场景应该是多种多样的，它应该是街边热闹的咖啡小店里的一杯玛奇朵，它也应该是我们自己精心现磨现泡的一杯巴拿马瑰夏，它当然也可以是一杯随时随地都可

自己烘焙的精品豆子 有没有想试喝的？

亲爱的单品咖啡吧的吧友们：大家好！ “鍠滃姞蹇冣潳”为本吧吧主候选人得票最多者，共计1张真实票数，根据竞选规则，官方最终批准@鍠滃姞蹇冣潳，为本吧正式吧主。公示期三天。 吧主上任后，请严格遵守吧主协议 https://tieba.baidu.com/mo/q/newapply/rule?from=task，履行吧主义务，积极投身本吧的发展建设，也请广大吧友进行监督。如出现违规问题，请至贴吧反馈中心进行反馈或者投诉http://tieba.baidu.com/pmc/reportBazhu

刚出锅，开喝。希望客户们喜欢

在这里我说说我所知道的蜜处理，很多的孩子在看书时会看到某学里写到，蜜处理是把果肉和豆子一起晒，让豆子更好的吸收果肉的甜和香，所以蜜处理的豆子在甜度上会有一定的优势。 但我们都忽略了一个重点，在这种处理方法里面还有一个前提，豆子要在果肉已经变红了之后采摘，这样的果肉才会有足够的甜度，而且要采用高棚日晒，所以，书里没有错误，但我们要加上一个前提。书是起到引导，但我们还是要加以思考和实践，毕竟写书的也是

经核实吧主linsoncoffee 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 单品咖啡吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

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之前好不容易写好了，由于手贱还没保存就删掉了，已经崩溃一轮了，现在再提笔，希望可以顺利发上去。 相信很多刚开始接触单品咖啡的朋友在进行手冲时都是非常的小心翼翼，会很注重去细水冲煮。一开始我自己也会那样。 最近把自己从堕落中捡回来之后发现，你越是在意细水流，越是小心翼翼去冲。出来的咖啡就越发拘谨，层次和风味也会显得压抑不展。(前提豆子的烘焙的风味体现不要太差，碳化类型的就别提了) 本人用倩碧去手冲，在同一

炒了没几次咖啡豆不是很懂 大家能否帮看下水洗夏兰这样子算均匀吗

不知不觉对滤杯有了兴趣。

想学手冲，了解单品豆的世界。望大神能传授一些单品豆风味特征的知识给我。谢谢

磨豆机对于手冲来说 重要的很

迈赫迪磨王，成色不错，全部原装，插电可用，欢迎骚扰18771778027

有没有人来一起组建个单品咖啡交流群，多交流才能进步啊。

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蓝山和瑰夏、

粉水比例是指咖啡克量比生冷水毫升量或者比黑咖啡毫升量 可是大部分都用重量用电子秤 是误区吗？还是可以转化成的？可是冷水和热水的重量不一样这个误差可以省略吗？直接用咖啡克量比水的重量？

看了这么多帖子，发现大家玩单品都是用手冲，就没有用法压的吗？小白求指教

扇形滴滤22克粉水量380左右结，粉粗细见图，结果滴滤了快11分钟，请教一下这个是什么问题。

喝一杯意式，现在不知道大家对它的要求是什么了。是很苦还是还是很有层次或者是很便宜，突然很好奇。 最近上班时我经常在想，一杯好的意式的定义是什么？ 大家对意式操作的界线又是到哪里？近期去一些店家里谈豆子，很多店家都是说：“有没有更便宜，但又不难喝的豆子啊？”但开出的价钱却是40、50 这样的价格。我很想说这样的豆子我也很想让它又好喝又便宜，但真的有点难度。 咖啡现在在大陆的店里大家都觉得是很挣钱的行业或者是暴

今天下午五点多手冲了一杯300ml的肯尼亚，当时肚子里面没有多少库存。咖啡喝完下去晚上感觉有点亢奋，到现在睡不着。已经不是第一次这样了，不知道大家有没有试过这种情况。是不是空腹喝咖啡就会容易受咖啡因影响？

拆开清理，结果把里面的铁卡子弄丢了，导致不能用。谁家里有小飞马，能不能拍个铁卡子的照片给我，我好去五金店买。或者哪位大神知道去哪买。淘宝没有。

恋爱中的人都痴傻：“你喜欢我什么？” “只是那天的天气很好，而你恰好穿了我喜欢的白衬衫。” 发现一件自己喜欢的事情，就像是偶然间遇到爱情，充满了偶然与巧合的快乐。 仿佛于茫茫中抓住了救命的稻草般，已然否定了生命里的那些未知。 于是流浪的人厌倦了漂泊， 不安稳的心渴望着安定， 所以追逐在不觉间开始， 新鲜与厌倦，快乐与落寞，得和失 始终相伴。 你或许还记得那场初见，怦然心动，又是那么的纯粹简单。 而今也许伊人依

一个活生生会呼吸的人，管理着咖啡机器，制作传统的espresso，这个人站在咖啡机器后面，等待为客人提供服务咖啡：这是一个咖啡师。 至少，以前是。 当我们谈论咖啡的“下一阶段”时，很少有咖啡师的对话中心会离开咖啡机器和设备，这些几乎是咖啡师之间永恒不变的话题。 由23岁的大学辍学者Henry Hu谋求自动化专业咖啡的制作和服务而建立，在2012年的访问中，胡先生创造了一个机器人手臂来做人类的工作，这是我们所知道的重写咖啡服务规则

说到咖啡的历史，很多人都忽略了土耳其，咖啡的起源与宗教有很深的渊源，它们的故乡都是在遥远神秘的中东山上。 一种保留最原始，必须要喝到满嘴的咖啡渣渣，并且不可以过滤的咖啡，全世界也只有土耳其的咖啡会这样。经过十三到十五世纪，长达三百年的回教宗教界禁止角色，这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感。 ▲ 一种颇具民族特色的咖啡壶

有朋友从印尼回来，听说那里有很多咖啡豆，求推荐，请朋友从那里带些豆子回来

很多没有接触过咖啡的人，不明白咖啡师说的萃取是什么意思。曾经我也很懵，硬着头皮假装听得懂的样子混了好几天。 这太正常了！！因为这个词儿和上篇说的“杯测”一样，都是专业术语。只是在专业的咖啡师看来，咖啡制作和咖啡萃取完全是两码事，它们听起来很像，目的也很像，但有本质的区别。 制作：是将原材料组合或排列，做成各种不同的物品或产品，我们把浓缩咖啡萃取出来之后，制作成拿铁咖啡或者拉花出售。 萃取：是一种分离混

求解

厦门幸福路口咖啡学院等你

想问下一款烘焙好的豆子，会因冲泡手法差异出现涩苦严重的味道吗？我个人认为烘焙好坏更决定了豆子是否好喝，占更大的因素，而冲泡手法问题会可能使风味强度降低，而不至于把不好的味道展现出来。大家觉得呢？

新手，最近买了花神，第一次接触这豆，求个手冲参数参考学习 ——来自 爱贴吧 Windows Phone 客户端

由于本人手机照片不能上传，所以先度娘偷一张~~~ 今天无聊拿来店里闲置已久的蛋糕杯来玩了一下，起因是因为朋友带来了一支烘得比较浅的哥伦比亚。但冲煮后发现出来的味道和整体都未能达到预期，所以挣扎了一会儿就换个工具试了一下。 ！先和大家分享之前正常冲煮是的参数，和下面的数据不同的是滤杯用的是V60，整体的冲煮时间会比较的短，闻起来的香味是酸比较靠前，中段的味道也比较的单一和稀薄，甜感会有，对于这样浅的豆子，个人

有的求留言

爱不释手

先挖个坑

一直喜欢单品美咖，最近冲曼特宁的时候发现很奇怪冲出来的咖啡酸味比手冲的重很多（相对于苦味）会这样吗..

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