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2043不知道有多少人会看见，年轻，可能是我们在这个年纪唯一的骄傲吧，我今年23，踏上了国外厨师的行列，带着所谓的梦想，在这，我想写日记一样的记录我的故事，希望大家支持我，谢谢。
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1昨晚烧了一晚上，早上休息了半天好了不少，下午没多少桌比较轻松，没啥可干的，切了点备料，把备料分了袋然后端了会菜，8点就没事干了，搞卫生到9点然后因为有跨年会，一个部门出两道菜，11桌，9点半上菜吃到11点，不喝酒就提前回来了，生病了感觉没啥意思，早点回来休息
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25上午日常切员工餐的食材，没啥技术含量，到现在不会配菜，带我的切配师傅提离职被批了，不清楚是到底想走还是别的想法，反正提离职同意了下月底，太忙了导致他没时间教我，我自己看着也乱，咔咔埋头自己配菜我切完菜他安排我去给打荷帮忙端菜，被调我岗位的厨房大佬说让我别打荷去看配菜我过去看又给我个毛肚说切两指宽，然后撕皮结果切错了，幸亏我只切了一条，差点闯祸，带我的师傅黑脸拿过去快速咔咔咔切，，，他以为我会切呢，心若冰心
09:49
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38现在油温勾芡浆肉都会了，翻锅也很熟练了，平常也就只能炒员工餐，现在感觉好难提升，是不是应该换个地方了
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6日常配菜切员工餐，今天阳了，一整天没精神，带我的那个小师傅嫌我干活慢，找东西也找不到，没事大声吼几句，我都沉默说好好好，主要是人家离职了，我确实也今天反应慢，脑子晕晕的明天上午休半天，下午店里组织跨年狂欢，9点下班饭都没吃，买点零食回宿舍吃完赶紧睡觉，争取明天恢复健康，太难受了
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26手里有N多配方，不知道这里有没有刚刚入行的朋友，如果你们愿意的话，我可以给你们分享配方共 6 张
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13今天月底早上8点后厨全部起来盘点餐具，乱七八糟的没搞明白，今天也是切切切，什么西葫芦，牛肚，西红柿，芥菜之类的，刀工也没啥大的提升，现在就是不均匀，但是厚薄大多一样，下午30多桌包桌，估计有的忙了，2点下班，下午今天4点上班
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224孤独背影
2022-07
本人01年，厨房5年，上灶4年了，大大小小场子也走过6个，本人对这行业还是比较兴趣的，从一路的小饭店到大排档还有现在做的酒楼，总感觉提升不是很大，特别在工资方面，本人的梦想就想成为利苑厨师的技术，请问有什么能提高自己的技术?共 5 张 -
0找一个颠勺大厨，诚心聘请，有意者可以来找我饲料了解详情，薪资待遇可详谈！
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4咔咔咔就是切员工餐，一筐一筐的切员工餐来菜我就配菜，上包桌我就去帮打荷走菜，走完菜我就继续切切切，切120多人份量的鱼香肉丝和回锅肉的蔬菜和肉，今天8点就开始搞卫生了，切完十几根胡萝卜丝才有别的的部门的打荷才过来说有刨丝器 我现在才知道有几个打荷的是实习生才3千，看他们乐呵呵欢乐的牛马一样，我也感觉稍微不那么累了，下面我做的西红柿和红烧肉
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1我是从总部派到加盟店的，我是刚干厨师一个月，在总部是一月3600 月休3天 在分店开始我一天快14个小时，这几天也是13个小时 结果这边才给我开3600的工资 这边招了一个顺菜的大姨都4500了，即使加上总部给我的一月1000的补贴我一个月才4600心态直接崩了
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6要求会手机打字 ，工作认真闹心白班一个小时30 ，晚班一个小时35 ，但是都普通地址 ，在家有无经验都可以的。想要了解的滴滴咨询。
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116聚爱成行
2024-01
🐭🐭今年23了一直在厂里打工，结果今年厂里开不下去了，裁了很多人，，要搬去东莞，我没被裁，但也不想去，正好我朋友在做厨师叫我过去，说都是老乡愿意带我学，他说打工没啥好下场，我也觉得他说的对，就同意了，现在准备去找他了，大伙觉得咋样，做学徒最应该干啥？好像要切菜切的多吧，然后搞卫生，还有呢？能补充吗大伙 -
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8要求会手机打字 ，工作认真闹心白班一个小时30 ，晚班一个小时35 ，但是都普通地址 ，在家有无经验都可以的。想要了解的滴滴咨询。
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8要求会手机打字 ，工作认真闹心白班一个小时30 ，晚班一个小时35 ，但是都普通地址 ，在家有无经验都可以的。想要了解的滴滴咨询。
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13海鲜酒楼津鲁菜档口配菜，月5k早9.30中午2点，下午4.20晚上9点，今天切了一堆东西，具体的配菜没整明白，乱七八糟的没记住晨噢
12-30
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5我儿子快17岁，高一读半年退学，现在想学厨师，不知道去那里学好，想请教有经验的朋友推荐下，我是江西九江市人，可以去外地学的，退学后去了一个设计公司做学徒，学了大半年后发现不适合他自己，除了迷上游戏外其它都挺好，
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15想请教一下各位师傅学徒要什么程度才能去应聘尾灶啊明年想去应聘但是又担心自己做不好很紧张干打荷也干好几年了求各位师傅指点一下
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12我在瑞士的一个小城市，每天八个半小时，什么都干，辛苦，比国内。也赚的多些共 4 张
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843上个帖子被删除了 没事儿 咱继续
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10本人1米95，职高学了三年快毕业，但长期练刀功已经略显驼背，再加上观看组长们做菜变成了明显，放学回家经常听见熟人说；腰直起来
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1现在在一家连锁店干蒸菜，每天炒炒员工餐，炒的菜感觉还过的去那种，就是感觉有些时候火候把握要比师傅们差点，但是自己感觉这个东西只能靠经验积累了，自己也是没师傅，只是偶尔同事指点一下，多刷刷抖音看下师傅们的操作，感觉待在这很难有大的提升了。本来大佬让我没事可以炒下店里面的菜，可是最近生意下降很多，不敢让我试手， ，最近还安排轮休，本来才4千多块，干半年工资也升不了，请问我该跑路吗
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9有可以教灶上技术的吗，想精专一下，多学习学习
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1想学凉菜学徒，究竟要学习哪个菜系呢。 求大佬们指点指点。
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65感觉成绩太差了就放弃学业 今天刚来饭馆当学徒 感觉吧里清一色说厨师不好 该怎么办啊
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122我96年的，15岁出来打荷。现在立贴为证。到时挖坟。只有努力了，想成功，总是得付出代价的。
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0现在干了半年学徒，收货打荷切配卫生都在干，也会些简单的菜品了。 虽然钱少些就3k不过双休八小时有年假，节假日加班有三倍也不错了。 目前打算先干着走两年熟练了再看。
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1加班没加班费，食物收好工具洗好才来吃，这些人是不是范建啊？几乎每天都有这么些人，真建
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10通过啥 本人26了改行也不显示 起码现在还能拿个6k8改行从头再来鲁瑞星
12-28
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4亲/友⭕️ 有一起玩的吗？刘个\/ 我家你
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5虽然但是，1500是认真的吗？
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1感觉都差不多没啥区别
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11有谁在火锅店干过服务员和后厨的，进来聊一下
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9每次要做员工餐都头疼，不知道吃啥！ 求助各位师傅给点建议
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3紧急求助🆘,在一个叔叔店里当学徒，做夜宵的，前2个月还是做炒菜，11月份起就开始做到明年4月份，过年听说还不放假，事不多但有点烦，厨房就我1个人出餐厅，忙的时候做不过来，本来是想学炒菜，但现在师傅也不怎么教，问怎么炒也不说，就说炒菜那么炒，师傅懒得要死，事少的很，还天天说累，把事全推我身上，他是上早班的，我是上晚班的，我叔叔是老板，我叔叔不叫他做东西，他就不剁，也不化冰，然后等到我来了之后，我还得画饼之
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24兄弟们，今年26岁，刚入行电焊，一年了，一天三百左右吧！这行太特么苦了，遭罪啊！职业病身上都是。过年想干厨师，请问哪个菜系挣钱，从什么干起，几年能挣到七八千。干炒菜不干面案和凉菜。了，求助，过来人给个建议吧！
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15Stbs
2024-12
之前做过一年多西餐方面的，之后进工厂做了一年，现在想做回这行业，最近去了个店面试，说了一下自我介绍，他明明说没经验也可以，可是他说居然才做了一年多这行业啊？，（我之前更多都是做其他行业）聊得挺好，问工资就回避之后信息都不回了，，工资算学徒工也行啊 就是不说话，已读不回 -
3手上起码得有几千道菜，才敢说自己出去当师傅，跑江湖的厨师不容易，需要帮助的话滴我共 9 张
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8klop
2024-12
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606懵懂无知的年纪。。。
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7去连锁店可以吗？
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