金椰皇是马达加斯的一种特产椰果仁，是世界上最小的椰子，也是椰香最浓郁，煲汤后椰香味浓，整道汤富含各种维C、中链脂肪酸，是秋冬大补的一道汤！

金椰皇集齐了椰子的所有优点：果肉香、椰油浓、易烘焙、无残渣，可代替其他椰子制作各类椰子佳肴。用金椰皇做椰子鸡，椰香浓郁，汤甜爽口，有益气生津的效果。用金椰皇做椰汁马蹄千层糕，奶味十足，香而不腻。用金椰皇直接榨汁，椰香浓郁，远胜任何一款椰子。

金椰皇集齐了椰子的所有优点：果肉香、椰油浓、易烘焙、无残渣，可代替其他椰子制作各类椰子佳肴。用金椰皇做椰子鸡，椰香浓郁，汤甜爽口，有益气生津的效果。用金椰皇做椰汁马蹄千层糕，奶味十足，香而不腻。用金椰皇直接榨汁，椰香浓郁，远胜任何一款椰汁。

金椰皇又称金果椰，为棕榈科金果椰属安开基金果椰的果仁，拉丁学名为Dypsis ankaizinensis。金椰皇主要产于马达加斯加，当地人称之为ankaizin de coco，后被引种到中东、东南亚、中国西双版纳等热带地区。金椰皇成熟的果仁有浓郁椰香味，是马达加斯加当地部落的传统食物，并于19世纪流传到欧洲作为高端美食，近几年才进入我国作为滋补食材用于煲汤进补。近代科学研究表明，金椰皇含有日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫、强化骨骼的功效。

金椰皇原产于马达加斯加，是一种较矮的羽叶棕榈树，每年5月开花结果，果实从绿变金色最后成熟至黑色，丛林中鸟类、狐猴会食用果肉。当地人会收集果核砸开取出果仁（即金椰皇）直接食用，取名为ankaizin de coc，有时会将多余金椰皇加糖腌制保存，作为辅料用于日常烹饪。 19世纪，法国探险家从马达加斯加将ankaizin de coco带回法国，之后的学名也是沿用这个名字取名为“Dypsis ankaizinensis”（中译为：安开基金果椰）。金椰皇传入法国后，法餐大厨

金椰皇宽约0.5cm，重约0.45g，外层裹着大脑纹路形的果衣，像极了一颗聪明的小脑袋。

马达加斯加的这种椰子如果是以谁小来对比，只要它称“世界第二”，没人敢说第一！ 早之前在国内看到过号称世界第一小的椰子“海椰皇”，但是直到看到了“金椰皇”，才知道真的是小巫见大巫。 它宽约12.5px，重约0.45g，外层裹着大脑纹路形的果衣，像极了一颗聪明的小脑袋。 当地人叫它ankaizin de coco，翻译过来可以理解为“安开基的椰子仁”，该果实的植被植物学家命名为“Dypsis ankaizinensis”，中译文为“安开基金果椰”。 小编第一次看到坚信

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