冷鸡翅，重要的是后面的那个锡山特黄！很重要！

鸡翅用水炤一下，酱油，盐和糖，黄酒，葱和生姜切碎，可乐

鸡翅用开水炤完洗净之后，用可乐、酱油、姜葱讲鸡翅腌制15分钟！

其实非常简单：1.鸡翅先去血水（冷水到开就行），同时准备葱姜蒜,同时烧上一壶开水；
2.把锅刷干净，小火，放白糖，做糖色（没啥用，可以略去）；
3.放鸡翅大火，翻炒下；
4.立刻放酱油，倒可乐（不少于300毫升）
5.葱姜蒜，倒开水水正好盖过鸡翅，盖锅盖；
6.等水开，关小点火，计时15分钟；
7.之后大火收汁即可...

你这亮了...还有图...

成果图！
腌制好后，先将锅烧热，然后倒入油，姜葱（去腥效果）翻炒，至黄色将鸡翅倒入锅中翻炒（汤汁备用），加入黄酒喷（方言，不知普通话怎么说）香，再倒入腌制的汁水，和糖及盐，大火煮沸，小火收汁，最后就是这个成品了！！！

我其实会做鸡翅和排骨...就是对你的高手向的糖醋排骨向往已久...

我们步骤差2个，一个是鸡翅先用开水烫一下去血去腥，还有一个下锅前先腌制，其他的都差不多！不知口味差别多少……

"黄酒"我没用过，常用料酒...

我都试过，推荐你用煮的去血水效果好，下锅前腌下效果比不腌入味很多....但下班在做就懒得等了...

今天没买到排骨，其实这边烧排骨也差不多步骤，不过没有腌制，还有是糖醋还是红烧的区别。
我以前在家也是用料酒，到无锡来就用这边的特产锡山特黄，烧肉类的特别香，跟料酒还是有点区别，所以特地拍出来，在小区里走，谁家做红烧肉用这个酒就会特别香，好远都会闻到！

求你坐糖醋排骨的方法！

改天有空，买到了再拍一下！！

腌的时间有1个小时效果更好，你最好先给鸡翅改下刀,用刀背拍松...还有放点辣酱和鸡汁效果更好(怕麻烦不腌制，最后收汁时放鸡精比不放鸡精好）..