呵呵，所以要用中小火呀。
火太大的话，水份来不及滋出，锅容易干焦；太小的话呢，水份太多，油不能充分加温，香味儿出不来。所以这里有一个水份与油香的平衡问题，做几次就知道了，不稀奇的。
这样，把事情交给锅子去做人力就可以解放一会儿了，不至于一直需要照看。更妙的是，不会有油烟之虞，而口味儿绝不逊于那些专业厨师的烈火烹油之作。
必须开油锅的美食，还是到餐厅去吃的好，呵呵~

哈哈哈，聪明的懒妹，就是那样的。
说可以做别的事情也是指厨房里的事情呀，比方打理别的菜肴，不是说跑开老远，那是要闯祸滴~

“安利”的应该不错的。
“菲仕乐”是德国品牌，密封性特别好。它的高压锅品质优秀。

叶子老师总结得真好！
我就是因为不能忍受油烟才四处寻觅各种锅具，后来发现这种锅具在减少油烟的同时还有减少关注的好处，得意啊，价值又提升了，嘎嘎~

呵呵，可以啊~ 但是小心担个罪名：破坏新竹生长。嘎嘎嘎~

叶子太用功啦，佩服得不行了，呵呵~
今天我的一种“腌笃鲜”给你看看，献献丑啦，嘿嘿~
原料：河蚌、火腿、春笋；
配料：葱、姜、食用油、水；
做法：河蚌与姜略煸，加水及余料同煲，半小时以上。有火腿所以盐就免了。



懒妹，你以后做了好吃的，就用你那个威武的长焦镜头拍下来，肯定比我这个好看多了~

你不是经常给自己做一碗有着丰富多彩内容的面条啊什么的，立即拍下来，空了再传上来嘛，顺便讲个故事，呵呵，稍微有点辛苦，也有乐趣呀~

对啊，叶子，就是这样的，哈哈，好馋人~

河蚌，顾名思义，就是淡水生的。海里的叫蛤蜊啊什么的，我也不是很懂的，嘿嘿~

这个么，还真拿你没办法了，嘎嘎~
还有一个办法，就是统统放进电蒸笼，好几层，好几个菜，一次成功，又健康，多好，嘻嘻~

我也很爱吃蛤蜊，鲜嫩多汁，一个接一个的，然后胃难受，图个嘴巴痛快，嘿嘿~

叶子，昨天我还“劳动”了一个油焖笋，是煲汤剩下的一部分，贴上来哈。不过因为冰糖放了过多，颜色太深了，真真是“浓油赤酱”的感觉了，但是还是很好吃，自诩的，嘻嘻~
“冰糖油焖笋”



！ 上图呀，叶子，狠狠地馋我们一下~