-11-【简易双皮奶】
材料:牛奶 245克 白糖 一小勺 蜜红豆 鸡蛋 一个 香草精 一滴
作法1.取一只鸡蛋的蛋白,加入一小勺白糖,打匀;
2.牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,大火上锅蒸10分钟后,取下保鲜膜,静置放至温凉;
3.这时,牛奶上会结一层厚厚的膜,用小刀从碗边划一个三厘米的口子;
4.将牛奶缓缓从口中倒出,不要完全倒干净,要留下四分之一;
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全,滴入一滴香草精,过一下筛;
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中,倒回原来的碗中;
7.盖上保鲜膜,上汽后,中小火15分钟;
8.蒸好后,马上取下保鲜膜,凉后即可食用,放冰箱冷藏后会更好吃哟。
【简易程度】:简单。虽然看过程很多,但很简单的。味道真的不错。
【阿珞附言】:不喜红豆,可换巧克力奶茶粉均匀撒上。