主料
黄油80克 白砂糖30克
奶粉100克 蛋液2个鸡蛋的
蛋黄1个 面粉10克
辅料
盐1/4勺 糖粉1勺
做法步骤
1. 将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松
放在小碗中备用.
2. 将蛋液加盐.糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀
3. 在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形
4. 将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀
5. 将上一步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上
6. 烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层，烤约15分钟

主料
马斯卡彭500g 鸡蛋4只
吉利丁片10克 细砂糖(蛋黄中)40克
细砂糖（蛋清中）50克
辅料
手指饼1/4包 温水40克
速融咖啡一包 咖啡酒3瓶盖
1. 马斯卡彭（一种奶酪）提前拿至室温软化，使其不那么低温，接近室温的程度，以防搅拌的时候出现结块现象。(如果你时间来不及也最好不要隔水去融，马斯卡朋
（一种奶酪）属于软质奶酪，如果升温过高很容易成为液态，时间来不及的话，放在大盆里，多用手抽搅动，使其软化，温度升上来。)
2. 鸡蛋因为是生食，所以一定要用新鲜的鸡蛋，磕开前用水洗干净，用厨房纸擦干净，将蛋清与蛋黄分开。
3. 蛋清加50克细砂糖打至接近硬性发泡，打蛋器从盆底提起，尖峰略有小弯，不要打到完全硬性，否则吃起来会觉得粗糙。也不要只打到湿性发泡，否则会出水，太过绵软。
4. 蛋黄 40克糖隔温水不停的搅拌至蛋糊浓稠略微发白。隔的水不能烧开，以防将蛋黄烫熟
5. 用冰水泡好的吉利丁片放在小碗中，隔热水融化，慢慢倒入搅好的蛋黄糊中。倒吉利丁前，蛋黄糊要再搅一下，以免静置产生沉淀。
6. 拌好的蛋黄糊倒入马斯卡朋（一种奶酪 ） 中拌匀。取1/3蛋清拌匀，再倒入剩余的蛋清。拌好后备用。
7. 速融咖啡一包，用温水融开，倒入3瓶盖的咖啡酒。拌匀备用。
8. 先在碗底倒一些芝士糊，然后将手指饼上刷上咖啡液，摆在芝士糊上，再倒一层芝士糊，再铺上手指饼，再倒满芝士糊，入冰箱冷藏即可。
9. 吃之前筛上可可粉，及装饰物即可。

主料
口蘑3个 素火腿一片
辅料
椰浆40-50m 面粉1大勺
植物油20ml 黑胡椒
法香碎 盐
开水 吐司面包
做法步骤
1. 素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎。
2. 炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香。
3. 倒入开水搅匀。
4. 放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
5. 倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
小贴士
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。
2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。
3、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。
4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香
5、 椰浆我用的是雄鸡标的，这是我用过的味道最好的椰浆了，强烈推荐！

主料
薄荷绿茶 青桔
薄荷糖浆 鲜薄荷叶
做法
1. 茶包放入杯子，冲入热水，泡至茶水冷却。（浓度自己掌握就好，喜欢浓一些，就一直放着茶包。喜欢淡的，泡到喜欢的味道就拿出茶包等水冷却后使用）
2. 把青桔对半切，把一个桔子的汁挤入泡好的薄荷绿茶里。
3. 倒入冷藏过的薄荷糖浆，调到自己喜欢的甜度即可，搅匀。 (没有就省，或者多放些薄荷叶）
4. 青桔切片放入杯子，鲜薄荷叶揉搓一下，也放入杯子，冲入调好的茶汁即可。

主料
猕猴桃5个
做法步骤
1. 猕猴桃洗净，对半切，用勺子挖出果肉，放入料理机。
2. 启动料理机，把果肉打成果泥，如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下。
小贴士
这个果泥能一次治愈口腔溃疡，直接吃或打成泥是一样的效果，不过打成泥肯定比直接吃吸收的更好。

主料
黑米75g 面粉75g
水150g 粗砂糖20g
酵母1.5g
做法步骤
1. 黑米粉+面粉+水+酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏发酵一夜。
2. 第二天从冰箱取出，加入粗砂糖搅拌均匀。
3. 模子预热一下，两面都刷好油，舀入面糊，盖上模子。
4. 烙至水汽渐尽，饼不粘模，打开模子，饼能很好的脱模，就是熟了。
小贴士
1、这个方子主要就是一半粗粮+一半小麦粉，再加点水和酵母搅匀就行。上面的水量和糖量我是估摸着写的，也许不是很精确，水量自己看着加就行，面糊稀点浓点都没关系，我做的时候都没称量，随便加的，做出来都可以。
2、关于糖，其实刚好我家没有细砂糖了，只有粗的，就最后烙之前才加入的，如果你有细砂糖或绵白糖，可以一开始就加。我看过面包版华夫饼也有最后加粗糖的，好处是，烙的时候，粗糖的地方会变成焦糖一样，比较好吃。
3、黑香米我觉得不太适合做很甜，那样会掩盖香米的香气，完全不放糖也不好吃，少放一些比较好。方子中的糖量不算很甜，可以根据自己口味加减。
4、至于饼的口感，完全在于火候的掌握了，不论喜欢脆的还是喜欢松软的，多试几次总会找到自己要的口感，我试过把面糊调的再稀一些，做出来的饼更松软。
5、关于冷藏，喜欢做面包的童鞋都知道，冷藏发酵是会改善口感的，我觉得这个饼也是。

主料
蛋黄3个 植物油45g
细砂糖15g 牛奶30g
低分50g 可可粉25g
蛋白3个 细砂糖45g
做法步骤
1. 3个蛋黄+植物油+糖+牛奶。搅拌均匀。充分混合
2. 筛入面粉+可可粉=搅拌均匀
3. 搅拌好的。
4. 蛋白打到干性发泡
5. 先倒一点蛋白在3里面。搅拌的比较蓬松后。再把3里面的东西倒入4的盆里
6. 充分搅拌后比较蓬松哦。
7. 放入磨具。我这个分类大概可以做8个左右。烤箱150° 20分钟的样子
8. 奶油打发
9. 裱花。我不怎么会。还在学习。所以很丑。哈哈哈

主料
巧克力220g 淡奶油170g
黄油40g 朗姆酒适量
可可粉适量 细砂糖适量
做法步骤
1. 巧克力砖切碎。加了一点点白糖。
2. 倒入煮沸的奶油搅拌
3. 奶油最好分次倒入哦。
4. 加入黄油。搅拌均匀
5. 倒入朗姆酒
6. 搅拌好的样子。。很顺滑哦。
7. 倒入模具 。放入冰箱冷冻1个半-2个小时左右
8. 脱模。切块。裹上可可粉。
9. 完成后最好用筛子筛一下可可粉。。可可粉太多也会影响口感。

主料 鸡蛋5个 低筋面粉70g 可可粉30g 细砂糖60g 植物油65ml 牛奶65g 泡打粉1/4勺 巧克力120g 辅料 裱花奶油 鲜奶油360g
做法步骤1. 蛋黄+20g细砂糖搅匀2. 分次加入植物油。充分搅匀3. 再分次加入牛奶。充分搅匀4. 可可粉+低筋面粉+泡打粉。过筛筛入蛋黄糊里5. 搅匀。6. 蛋白+40g细砂糖打至干性发泡。7. 先把3/1的蛋白在巧克力糊里。上下拌匀8. 再把巧克力糊里倒入蛋白的盆里。拌匀9. 拌好的蛋糕糊。充分震两下。然后145°烤1个小时左右10. 巧克力融化成液态再凝固。我偷懒。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。11. 奶油打发好。12. 我这我忘记照相了。只有叙述了。蛋糕放凉后脱模。然后用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然后盖上一片蛋糕片。重复3遍。然后再外围抹上奶油。抹平。因为要加巧克力削。所以不用那么平整。13. 凝固好的巧克力。用勺子一刮就会出来了。但是也比较费劲。弄的伤心。哈哈哈。14. 均匀的铺在蛋糕上。我120g的巧克力还有剩。所以你们可以再把巧克力适当减少。15. 再来一张。16. 剂一点点奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。17. 有樱桃或者草莓可以装饰下。没有那么难看。

主料
法棍1根 法香适量
黄油30克 蒜1瓣
做法步骤
1. 黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片
2. 法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀
3. 将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上；烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可。
小贴士
1，若是买不到法棍，也可以用普通切片吐司切成条来刷汁烤制；
2，法香及蒜一定要切的非常碎成蓉混合口感才好；
3，根据各家烤箱功率不同，烤制时间需要自己看牢，最大火力，烤至表面金黄即可。

主料
冰砖2个
辅料
鸡蛋1个 威化纸8张
面包糠适量
做法步骤
1. 把每个冰砖切成4块，用威化纸包好，放冰箱里冰一下。什么时候吃，什么时候再炸，包好接着炸就化成水了。
2. 冰砖从冰箱里拿出来，先粘一下蛋液。
3. 再过一层面包糠。
4. 放锅里炸就行了，面包糠一变色就捞出，否则就化成水了。
小贴士
包好的冰激凌一定要放冰箱里冰一下。

主料
低粉90克 鸡蛋150克
辅料
水150克 黄油68克
盐1克
1. 水加黄油加盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。
2. 关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。
3. 重新开火，以小火搅拌大概1分钟，蒸发掉面团里的一些水份；此时可以开始预热烤箱210度。
4. 面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右（热却不烫）；分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。
5. 完全混合好的面糊细腻有光泽。
6. 用1cm圆形裱花嘴挤入烤盘中，并用沾了水的叉子压平面糊平面的尖突起部分，把泡芙面糊表面抹平。
7. 烤焙210度中层上下火烤约20分钟。
8. 做好后放凉，取一尖头花嘴（我用的是专门灌馅的长尖嘴），把馅料装在裱花袋里，从泡芙的屁股插入。把馅料灌入其中即可食用。

主料
伊仕特姜饼预拌粉350g 糖稀85g
椰油40g 水50g
橄榄油50g 盐1g
可可脂适量
做法步骤
1. 姜饼粉筛过入盆
2. 粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀，用刮刀稍拌
3. 椰子油微波叮化，倒入；稍拌；
4. 倒入备好的清水、盐；稍拌；
5. 橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；
6. 保鲜膜密封，冷藏2小时以上；
7. 去出回温稍软；擀成5、6mm厚片；
8. 用将病人饼干模具压出形状；
9. 入冷冻室或冷藏稍冻影些；
10. 烤箱预热170度，入饼干25分钟；
11. 烤好小心去出晾冷；
12. 可可脂微波叮化；
13. 入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹；
14. 晾冷至硬即可。
小贴士
1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏；
2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软；
3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样； 可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。
4.可可脂可以用白巧克力试试。
5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。

主料
加州核桃20g 滩枣3只
生山药30g 干珊瑚草3g
辅料
热水500ml 干姜1片
做法步骤
1. 将干的珊瑚草泡发，与其他食材一起备用；
2. 滩枣用剪刀煎下枣肉；
3. 山药去皮；
4. 将加州核桃、泡发洗净的珊瑚草、去皮山药及枣肉、干姜、热水放入料理机，快速打至细腻滚热。
5. 将保鲜膜覆于打好的草本鲜奶上，倾倒出无沫的植物奶浆。
小贴士
1、珊瑚草要提前一晚用多量清水泡发；
2、若要更甜的口味，可适量加多枣肉。
3、干姜可在中药店购买；珊瑚草在淘宝有售。
4、不必担心山药是生的，人的粘膜是不会山药粘液过敏的。
通常山药是可以做为沙拉来生食的。
只是在削皮时，要小心有毛孔的皮肤会沾染过敏至痒，
可在手上涂油或用报纸包裹山药来削皮。
5、若料理机够强大，还可将枣核一起打制，枣仁溶在汤中，有补肾壮骨、填髓安神之效。
6、可用豆浆机制作。