香酥鱿鱼圈

水煮鱼

蛋卷做法：1材料：低筋面粉、黄油、黑芝麻、白砂糖、鸡蛋（2个)
2软化的黄油和白砂糖混合搅拌均匀
3筛入低筋面粉拌匀（橡皮刮刀没有的话可以用木铲）注意不要过度搅拌，以免起筋
4拌好面糊打入鸡蛋，分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀在加入蛋
5加入黑芝麻拌匀
6平底锅烧热，舀入拌好的蛋糊，快速转动锅，面糊摊圆
7小火加热，亲们要有耐心等待呀，蛋卷上层变干，边缘黄色时用筷子将蛋卷从
一头卷起，即可

香酥鱿鱼圈的做法
1材料鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面包糠（没有可以省略）
2鱿鱼去头尾，留中段鱿鱼筒洗净备用
3从一边切成圈，加入姜、糖、盐、花椒粉、耗油淹一下
4先沾一下淀粉，在沾蛋液，在沾面包糠（没有可以再炸一下淀粉）
5油温6成左右就可以了，中火炸制金黄即可，出锅时可散入孜然粉