原料：鸡腿3个 鸡翅中2个 洋葱半个 中等土豆1个 胡萝卜1根 青红辣椒各1个 干辣椒6个 大葱1段 大蒜5瓣 大蒜末1汤匙（15克） 姜末1/2汤匙（8克）
调料：辣椒酱3汤匙（45ml） 辣椒面1汤匙（15克） 生抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 香油1/2茶匙（3ml）

四喜丸子 原料：猪肉250克（7分瘦） 荸荠2个 姜1小块（约拇指大） 葱1/2根（只用葱白） 小油菜8棵 鸡蛋1个
调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml） 糖2茶匙（10克） 干淀粉1/2茶匙（约3克） 香油1/2茶匙（约3ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 盐1茶匙（5克） 清水50ml

原料：鲜虾8只 葱末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克） 大蒜末1汤匙（15克） 青红黄椒丁各5克
调料：盐1/2茶匙（约3克） 料酒1茶匙（5ml） 西班牙橄榄油1汤匙（15ml

咖喱什锦海鲜锅
原料: 螃蟹2只 鲜虾16只 鱿鱼1条 鱼肉2片（无刺的鱼都可以） 鸡肉8块 西红柿2个 西兰花半棵
洋葱半个 大蒜3瓣 平菇100克
调料：白酒2汤匙(30ml) 黄咖喱粉3茶匙(45克) 姜黄粉1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 清水500ml 椰浆100ml

**螃蟹一定要选活蟹哦，挑选活蟹时，把螃蟹拿起来，用手揪一揪螃蟹的腿儿，感觉螃蟹的腿儿很有劲儿，就说明是鲜活的，肉也会比较结实。如果软哒哒的，没有力度，就说明不新鲜，有可能肉也很空。

西班牙海鲜饭（1）
原料：米150克 鸡腿1个 洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐３茶匙（15克） 白胡椒粉１茶匙（5克） 橄榄油２汤匙（30ml） 鱼汤或鸡汤200ml

百合鱿鱼卷（1)
原料：鱿鱼1条（约500克）鲜百合2头 红黄椒各半个 大蒜2瓣 姜1小块 香葱1根
调料：生抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（约3克） 白胡椒粉1/4茶匙（约1克） 白醋1/2茶匙（3ml） 水淀粉2汤匙（30ml
百合鱿鱼卷（2）
用叉子划的方法，需要用些力气，能明显的看到肉被划出痕迹来才可以。如果用刀子切，先将刀子倾斜至45角切成等距的直线，然后在翻过来以同样的方式切，就出现小格子了。
百合炒的时间不要久，时间一长就会产生锈色，一般都在临出锅前放入即可。
这道菜所有的材料都不需要长时间炒，所以动作一定要快，不然菜的味道就不好啦，所以提前将调料在碗中调好备用这一步非常关键哦。

红咖喱鸡块（1
原料：去骨鸡腿2个 番茄1个 红咖喱酱2汤匙（30ml） 桂皮1小节 丁香2粒 大料1个 香叶1片 孜然粉1/2茶匙（约3克） 辣椒粉1茶匙（5克） 淡奶油20ml 白糖2茶匙（10克） 盐2茶匙（10克）
红咖喱鸡块(2)
番茄放入的时间不宜过早，临出锅5分钟左右前放入即可，淡奶油则要在马上出锅前倒入，这样才能保证入口有顺滑，浓香的口感。
**鸡腿肉可以换作牛腩，羊腿等部位，不过煮制的时间要适当的加长。
**白糖一定不要忘记放，它能起到提鲜的作用

杨枝甘露
原料：芒果2个 柚子1/8个
调料：椰浆2汤匙（30ml） 淡奶2汤匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
最重要的一点，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好

香辣蟹
原料：螃蟹1只（仅为演示做法，你可以多做几只，其他原料和调料需稍作调整）青椒1个克 红椒1个 姜3片
大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒约40粒
调料：豆豉15克 盐1茶（5克） 老抽1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（约3克） 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙（5克）
郫县豆瓣酱1/2汤匙（约3克） 水淀粉1茶匙（5ml）

香煎蘑菇牛肉串
原料：牛里脊150克 秀珍菇8只 葱白40克 蒜末2茶匙（10克） 葱花1茶匙（5克） 干红辣椒丝一小把
调料：生抽1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 香油2茶匙（10ml） 黑胡椒粉1/2茶匙（约3克） 白芝麻随意

可乐姜焖鸡
原料：鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 盐1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鲜柠檬汁2汤匙（15ml）

南瓜乳酪派
制作甜酥派皮面团的材料：黄油62克，糖粉50克，鸡蛋25克，盐1克，低筋面粉125克
南瓜乳酪派内馅的材料：奶油奶酪（cream cheese）120克，黄砂糖30克，鸡蛋1个，蒸熟的南瓜泥100克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，鲜奶油120克
表层装饰：糖粉约1汤匙 装饰花纹筛网一个（根据个人喜好进行装饰，或也可以不装饰，不影响口味）