枫糖乳酪布丁(小奶瓶 3个量) 原料:奶酪40g,枫糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个,柠檬汁2.5g,香草豆荚半根。 做法:
1、备齐原料,没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。 2、奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软,放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀
3、牛奶微波加热,慢慢倒入乳酪糊中。 4、再加入淡奶油轻轻搅拌。
5、半根香草豆荚刨开,用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合。 6、鸡蛋打散,将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
7、把混合的乳酪布丁糊过筛一遍。 8、混合后的液体量约在300ml左右,依次倒入小奶瓶中
9、奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘,烤盘中加热水,水量约在小奶瓶的1/3左右。 10、烤箱预热150度,我放的是中下层,加热约30-40分钟。判断布丁是否好了:插一根牙签进去,能立住的话就行。 Tips: 1、切记一定要冷藏一夜再吃,那样风味才够足。
我是分装在留个小奶瓶中,每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的,水浴的时候可以多加一些热水