配料是：面粉400克（很难买到蛋白质百分之13以上的，这个11），酵母3.5克，盐5克，水270克，鸡蛋两个。其实记错鸡蛋含水量了，等于水放多了，但烤出来的面包膨胀还可以。
没糖，没奶油，所以没放，奶油怕放了影响面包膨胀。