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中药药膳文化
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世界文化学者认为,西方文化是女人文化,以中国为代表的东方文化则是吃的文化,即饮食文化。中国历来有多种宴会,有国宴(古代的宫廷宴)、寿宴、婚宴、节日宴等等,莫不是饮食文化的表现。饮食文化种类繁多,而以中国药膳文化最富多彩,独具特色。
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1楼
2013-11-27 12:50
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药膳当然不同与普通的膳食,它恰当得融入了“药”“医”的思想原理,是将中医的思想精髓,借以各种药食两用的中药材,延伸到了膳食文化中去。因此,有中医理论孕育的古远时代,就已有了药膳的踪影。
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2楼
2013-11-27 12:52
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药膳文化起源于古远黄帝内经时期,而鼎盛于明清时期
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3楼
2013-11-27 12:54
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儒家药膳:儒家药膳以孔府药膳为代表,这里不重复赘述。
佛家药膳:佛家药膳因受佛教清规戒律的影响,从而使佛家药膳以“素食”为特点而独树一帜,其中粥食在佛家药膳中占有很大比例。而且佛家药膳主要是制作程序简单,食用方便。
道家药膳:道家药膳既有别于儒家贵族药膳的精美,也不同于佛家的素食。道家药膳在原料选择上提倡顺其自然不限品种,无论荤素均可。
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4楼
2013-11-27 13:01
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