回复：【甜品烘焙】本吧 “果色甜品”创业历程，点滴分享。

【创始人】在这里不得不说，管理人员是件苦力事情，特别是我们这的小年轻。幸好技术在自己手上，也不怕找不到合适的人。慢慢的形成了自己的一套管理模式，制定了一些规章制度，招进来的人就越显合适了。节约了6千多的人工，开始又打材料的主意了，不是要偷工减料，是把不常销售的产品停掉不做，在精简材料品种的情况下，研制新品。这样一来就避免了因销售不出去而浪费了备料了。

来张清远店的图图，楼楼不会ps，只能用美图秀秀，把以前拍的图集合，做下简单处理了。嘿嘿，有高人也可以指点下。

【创始人】感觉总会这样的，每上一个台阶，就会有不同的障碍，跟玩游戏似的。经过了几轮整合、调试，走上了正常轨道后，很快就迎来了我们的第一个冬天了。

【创始人】这里漏了另外一个转折点的一些事情。改革过后，生意额起来了，是翻倍的起来。正值国庆、中秋之际，各店家都搞大促销活动。我们也有想法，但环顾我的小店，才多少位置啊？而且我们处的地段的原因，翻台多的次数都是那两个时段。最后决定啥也不弄，正常得跟二八五似，用客人的话说我们很牛**，别人都趁着节日大捞一笔，我们却吊高来卖。唉，客人哪里清楚我们的心酸呐。没想到的是，这样一来，反而起了效果。情况还是跟我们预期的一样，在那两个时候，忙得晕头晕脑的，平常时段虽然不需要6个人，但也必须得要4个人才能应付。节后，便接二连三的来了些加盟咨询的人，统计了一下记录的本子，有二十多个。深圳、广州、江门等都有。

【创始人】当时开这店也没想那么多，只是想自己开个店，糊弄生活。所以面对这些加盟咨询，没有过多的去理会，通常登记了联系方式就算了，没有回访。事实上我们的考虑是正确的，自己没站稳脚，怎么能帮助别人起来呢？不过也有了新的启发，向发展事业的方向走。这样整个思路就开阔了，因为有了明确的方向。

在这里说一点，在这开贴，目的很单纯，第一是把品牌成立的历程分享出来，也是对自己的鞭策；第二点，希望自己的分享能给你们带些启发，不管是准备创业还是正在创业的朋友们。至于喜欢我和果色品牌的可以谈合作，目前免收加盟费，整店输出，开店全程辅助式的，租好店后， 整个流程都是由果色帮您负责直至开业。你有三个投资额度，是根据门店大小来的；无需制作、管理经验！喜欢就来，不喜欢就当个参考吧。感谢！*\(^o^)/*

目前的盈利点不是加盟，还是在直营店这块，加盟只是扩大品牌的其中一条路径。以后的发展还是以直营为主的，直营店才是盈利的关键。品牌成长需要一个过程。
目前没有直营店的原因是公司刚起步之初，有好几家加盟店同时在做，为谨慎起见，也是对加盟店负责，所以专注于加盟店。
找铺面不容易，如今广州直营店铺已确定，期待开业，前来考察的伙伴们，也可以更好的门店体验。

【创始人】最近好多同学提到自己意向中的店面，其实以楼主失败的定点经验告诉大家，首先要定位好自己的产品价格是要做哪个层次的消费群体，然后再往人流量大的地挤。菜市场是人流量较大，不过如果像做我们这种价格就不太合适的。车站适合做快餐式的简便产品，以打包为主。当是参考吧！今天是周末，期待有好成绩！

【创始人】继续说说我们店迎来的第一个冬天吧。
　　中秋、国庆过后，假期也就结束了。正所谓：一日谈三市。节后的商业街冷清了许多，我们店白天基本就是做3、4百生意，其他的全靠晚上补救。每个地方的人的生活习惯都不一样，像我们店的所在的这个城市的人，总体给我感觉是好吃懒做，白天睡，晚上玩的。

【创始人】天气渐渐转凉了，因为事前没有考虑周全，一直还是卖以夏天为主的产品。到了12月底的时候才觉醒，生意额回到冰点的原因，并不单是天气和地段不好，而是产品没完全对口，热食极少。发现了这个问题后，立刻召集了大家（店员）坐一块讨论解决的方案，最终决定增添多款传统甜品。说到传统甜品，都以为太简单了，一把刷子似的弄出来6、7、8种，但应对不了市场啊！用客人的话说：还不如地摊上的呢！泪奔吧！

【创始人】超大的打击！为了不造成大的影响，又把所有传统产品给撤了下来，开始不淡定了，找不着方向。上图，昨天趁上盘空隙拍的。

【创始人】　幸好赶在了农历新年前，把新品推出了。紧张的期待市场反应，来了熟客，我积极推介尝新，事后收集意见。经过反复的改良，终于有两种新品成为了推介品，就是招牌了。看着简单的东西，其实卖的是用心。这是我们总结的经验。芒果白雪黑糯米

【创始人】有同学问我店店的生意额。唉！就别问了，一开始LZ也提到过，我的小店店选址错误啊，导致生意额忽高忽低的。高得时候能让你吃惊，低的时候也让人吃惊，一年平均下来也就是保本经营。我这地段，租金远高于它的价值，要不是产品口啤好，估计现在已经退休了。懂不？

【创始人】在新年到来前一周，所有新品都相对稳定销售了，生意额也有所回归。但毕竟是冬天，上街的人少，再加上楼主的店店是没设洗手间的，上个厕所得出门到对面商场或隔壁的华莱仕，哈哈！这也是我店店的生意额不稳定因素之一。唉！都怪当初太草率啊！