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我眼中的宁夏美食
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不老玩贴吧,看有人问宁夏好吃的,作为一个半职业美食家(自封),本着服务新鲜小学妹的想法,哈哈,就和大家聊聊我眼中的宁夏美食吧。
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宁夏有平原有山地有沙漠,地形综合,因此也成就很很多的食材,从肉食到主食,从小吃到特产,我个人认为除了海鲜类以为的所有好吃的这里都有,当然现在交通这么发达海鲜也是有的,不过我觉得客观讲海鲜类不是本地特色
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先说主食吧,作为一个从小吃着黄河水灌溉的稻米和小麦的宁夏人,吃过东北米和南方米的宁夏人,就觉得没有一种稻米比宁夏的更有口感和特点,。稻米的话,因为本地种植稻米,当然不是那种网上的转基因的,我觉得本地米口感很棒,筋道有嚼头,但是不干,有典型的稻米的香气,听说那个时候西夏国的稻米是专门进贡朝廷的,也就是现在的兴唐贡米。
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记得有个品种叫d10,详情去问度娘,我是从小吃着这个品种长大的,典型宁夏大米
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再说说小麦。我对这个不是很了解。但是我知道从小吃着本地小麦,特别香,而且我知道小麦的营养比稻米的高,欧美人叫小麦是上帝的礼物,不是没道理,同质量单位的稻米和小麦对比,小麦的淀粉低,氨基酸以及一些营养成分高,挺好的。宁夏种小麦,优质的,特别好吃。
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因为与甘肃陕西内蒙相邻,所以好多种类也许不一定是本地,但绝对味道正宗
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我觉得大家一定要吃一次宁夏大盘鸡,吃完之后来一碗热热的面带,不同于新疆的口味,宁夏独有的大盘鸡以及面带的口味
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还有就是面食做的其他吃的,有蒸的,炸的等等,比如,油饼,馓子,果子等等。都好吃。来个图片你们看看吧
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详情问度娘去
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其他的粗粮之类的话,就不多说了,什么黑米,小米,栗子,玉米等,宁夏都有,对还有高粱,建议大家吃吃宁夏的八宝饭,就有各种粗粮特别香
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综合来看,反正宁夏羊肉就是好,无论怎么做法,都好吃,看你个人喜好了
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再有就是黄河大鲤鱼,也是宁夏特色,这个的话也不多说了,你喜欢吃清蒸就去清蒸喜欢红烧就红烧。但是我要说,这个品种肉质很鲜我很喜欢吃。什么牛肉鸡肉就不说了,全国各地都有不一定外面的比我们这的不好吃。但这里推荐一道菜,手撕鸡。宁夏的。我喜欢
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