众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。 亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。

亚麻籽油含有a-亚麻酸，在世界上许多国家均已证实，α-亚麻酸的代谢物DHA与人脑和视网膜神经细胞的生长和发育成熟有直接关系。对孕妇来说，保证每日摄入ω—3脂肪酸α-亚麻酸十分重要。胎儿胎龄5个月后，需要由母体提供充足的α-亚麻酸，以便满足胎儿因大脑和视网膜发育对DHA的需求。一般情况下，怀孕最后3个月，胎儿可以利用母血中的α-亚麻酸来生成DHA，然后输送至大脑和视网膜，组成磷脂膜。所以，准妈妈必须适时补充α-亚麻酸，而补充的最好途径是选择好的食用亚麻籽油。

营养学家们如此强调Omega-3脂肪酸的原因之一是Omega-3脂肪酸是人体必需脂肪酸。必需脂肪酸在这里的意思就像维生素一样，我们身体的健康和功能的正常维系前提是必需这些Omega-3脂肪酸，但是我们的身体自己并不能合成Omega-3脂肪酸。人体内的许多地方都需要Omega-3脂肪酸，从参与大脑和眼睛神经细胞的结构组成到血液、关节和其它组织内抗炎化合物的构成都有Omega-3脂肪酸的足迹。有人会想，如此重要的一种膳食营养素在发达国家应该不会被忽略的，但不幸的是，在美国和一些其它西方国家居民的膳食中Omega-3脂肪酸的摄入量低得惊人。美国食品及药物管理局（FDA）认为Omega-3脂肪酸以食物或补充剂的形式属于“一般认为安全（generally recognized as safe, GRAS）”级别。但值得注意的是，所有的Omega-3脂肪酸都是极容易被氧化的，这就意味着其在加热和/或暴露于空气中时就很容易被氧化破坏了。因此，不要用亚麻籽油烹饪，而当你煎Omega-3鸡蛋时不要把蛋黄弄破，这样就可以让蛋黄里面的Omega-3脂肪酸接触不到空气而免遭破坏。
反式脂肪酸会妨碍Omega-3脂肪酸的吸收，且会改变脂肪酸的代谢，正好与Omega-3脂肪酸的作用相反；因此，当你花费金钱和精力想获得Omega-3脂肪酸对身体的好处时，首先要做的是把所有的反式脂肪酸从你的膳食中剔除出去。

喜欢和热爱亚麻油的人们，请加入我们的行列中来吧，共同推动亚麻籽油（含亚麻籽）的向前发展，造福于我们的国人！！
联系方式; QQ号码2635178177
谢谢
中国亚麻籽食尚文化推广中心

在中国人的饮食习惯中，油是烹饪的必备品，它能为饮食带来更好的口感。中国农业大学营养学专家范志红博士介绍，必需脂肪酸是人体健康和生命所必需的物质，但机体自身不能合成，食用油是人体获得必需脂肪酸的一个重要来源。必需脂肪酸主要有亚油酸和α-亚麻酸，亚油酸除了能够有效参与胆固醇代谢，它还是合成前列腺素的前体，是磷脂的重要组成成分。 α-亚麻酸衍生出的EPA和DHA对婴幼儿脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。
世界卫生组织研究表明：中国百姓食用油中亚油酸和α-亚麻酸的比例已高达25:1，而适合人体的最佳比例是1:1，最多不要超过6:1。这种“酸比例”严重失衡的情况，对我国心脑血管病、老年痴呆症等多种慢性疾病发病率持续上升有重要影响。

亚麻籽油+酸奶排毒法
三高人群（高血脂、高血脂、高血糖），很多是因为摄人过多的反式脂肪造成的，人体很难代谢这些东西，造成血液垃圾过多，反式脂肪是最不好的油，那么怎么才能代谢这些东西，用油来溶解油是很好的方法。就像皮肤沾了机油，我们可以用汽油洗掉。
亚麻籽中的欧米咖3不饱和脂肪酸，就可以代谢这些不好的东西，尤其是反式脂肪。
做法：
纯酸奶：200毫升
冷榨亚麻籽油：15毫升
蜂蜜：适量 不加也行
1、 在茶杯中放入200毫升的自制纯酸奶。
2、　将15毫升亚麻籽油加入到酸奶中搅拌至油与酸奶充分混合为止。
3、 据个人口味可加入适量蜂蜜或鲜榨果粒等，调匀后即可食用。
4、 要注意多食用含纤维素、维生素和矿物质丰富的蔬菜水果。
该配方的用量为成年重症慢性病患者一次的治疗用量，一天可食用2-3次。若用于日常预防和保健可每日一次。
如果是平日保健，亚麻籽油用10ML就可以了。
　　这个配方男女老少都可以吃，还能治疗天然不孕，就是双方检查都没有问题，但是就是老不怀孕的这种。
精子的主要成分是蛋白质，卵子的主要成分就是不饱和脂肪酸，如果卵子的油脂不好，就不容易对精子产生吸引力，导致天然不孕。
这个配方(酸奶+亚麻籽油），就是将好的蛋白质与好的油结合在一起，这样经常食用这个配方，就能助孕。