先说一句，这次的调料味道我个人很喜欢。今天试着烤了半斤肉。本来还好好的，后面去上了个厕所，出来就焦了所以，我明天要重新做。。。

外面下雨了，等下午再出门买材料。。。先说说要什么材料好了。需要的有:八角，麻椒，花椒，香叶，草果，桂皮，干辣椒，罗汉果，辣椒粉，孜然粉，咖喱粉，五香粉，胡椒粉，盐，糖，老姜，蒜，大葱，芝麻油，辣椒油，生抽，老抽，蚝油，酒，蜂蜜，肉。

开始动工。

把八角5个，麻椒一小撮，花椒一小撮，香叶7-8片，草果3个，桂皮2-3小片，干辣椒适量，罗汉果1小片，生油两勺，老抽两勺放入两碗水中烧开。（因为我昨天已经弄好了，所以，没图）

烧到锅中剩一碗水时，再加一碗水的分量进去，这个步骤待会儿重复多一次。

把煮好的卤水盛出，里面留一点八角，桂皮，草果，香叶。其余的料可以丢掉了。

另起一锅，爆香大葱，姜蓉，蒜蓉。把爆香好的这三样加入卤水。

再加一勺蚝油，两勺酒，一匙盐，一匙白糖，一匙辣椒粉（可不加），一匙孜然粉，一匙咖喱粉，一匙五香粉，一匙胡椒粉，一匙芝麻油，一匙辣椒油（可不加）进卤水。搅拌匀

切肉。喜欢厚的切厚点，喜欢薄的切薄点。。。

腌制过夜。

肉片沥干水分（最好用厨房纸巾擦干），一片片放在烤盘上，烤盘上垫锡纸或油纸。进入80-100度的烤箱。烤半个钟，取出，翻面，继续半个钟（因为我没有厨房纸巾，所以没有沥干水分，后面锡纸会变焦。）

没有沥干的悲哀

等到水分烤干，取出，涂上一层蜂蜜。同时烤箱230度预热。把涂好蜂蜜的肉干重新放入烤箱烤3-5分钟。