一、土鸡特点
瓦房沟土鸡放养地域均进过苛刻的甄选，瓦房沟土鸡生长地域必须四季分明、雨量适中、日照充足、气候温和、无霜期长、严冬时间短。
瓦房沟土鸡生态养殖园一般选择在远离城市的山区，在海拔1000-1800米的山区中选择背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便的开阔地带进行放养，让鸡群在高山林间可食天然虫草、蚱蜢、蚯蚓等，又以补饲玉米、稻谷、糠麸等杂粮为主要饲料。
瓦房沟土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且瓦房沟生态鸡生长期相对较长，鸡群更新日龄300天左右。在宽敞的原生态环境中，让鸡主动找食。空气是对鸡肉质量影响最大的因素，在压抑环境下长大的普通肉鸡不仅口感不好，对人体还会产生不良影响。
所以，瓦房沟土鸡做到了绿色、生态喂养，鸡体紧凑，羽毛光亮，眼大有神，皮薄骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适中，酮体漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且肉质细嫩、口感好，味道鲜美。