昨天出去开小灶，点了个干锅花菜，只能说那家饭店煮的太难吃了，所以自己回来丰衣足食好啦

【干锅菜花】

【土豆炖牛肉】
食材：牛肉（牛腩），土豆，西红柿，洋葱，胡萝卜，姜葱，老抽，料酒，醋，番茄，沙司，黑胡椒，油，盐

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水洗净

2.配料洗干净切块，土豆块泡水里待用

3.锅放油烧热，下牛肉煸（bian）炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺醋

4.接着下洋葱西红柿继续翻炒

5.挤入番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀

6.放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右

7.出锅前放胡萝卜和土豆烧熟

8.等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了

【糖醋脆皮豆腐】
1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。