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戚风 气疯了!!!

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不到十分钟就一圈开裂 图上是半个小时时候的 我用的学厨不沾模具 刚开始用 各种做不出好的戚风 用阳级模具 完全没问题啊!方子是君之的 六寸 多的我倒进旁边那个烟囱模里了 温度135二十分钟 然后150度 有两个问题 我的戚风用了不沾模具 虽然是可以爬起来 但是不到十分钟 一圈就裂了 为什么???第二个 我这个温度做的话 烤多久才会熟 之前也做了一个 45分了还没熟 面特别黏手 塌腰 塌腰的话是不是组织没熟 支撑不够 烘焙吧的各位大神赐教啊!


IP属地:湖北来自iPhone客户端1楼2015-12-23 12:57回复
    我用君之方子 做个六寸的 还多出来那么多 可以做个四寸小烟囱


    IP属地:湖北来自iPhone客户端2楼2015-12-23 12:58
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      烘焙吧的各位大神快来啊!


      IP属地:湖北来自iPhone客户端3楼2015-12-23 12:59
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        表示没遇到过这种情况


        来自iPhone客户端5楼2015-12-23 13:15
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          没人吗…烘焙吧


          IP属地:湖北来自iPhone客户端7楼2015-12-23 14:04
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            单机…


            IP属地:湖北来自iPhone客户端8楼2015-12-23 14:04
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              降温度


              IP属地:北京来自Android客户端9楼2015-12-23 14:05
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                135度都裂。。。你家那是火焰山么。。。


                10楼2015-12-23 14:10
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                  一圈裂的话就是不沾模具的问题


                  来自iPhone客户端11楼2015-12-23 15:33
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                    .你真逗,戚风不能用不沾模具的,八级了!


                    来自Android客户端12楼2015-12-23 17:01
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                      不能用不沾模具,要不然蛋糕没法抓住模具壁往上爬,换表面阳极处理的模具。


                      IP属地:广西13楼2015-12-23 18:16
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                        戚风不能用不粘模具


                        来自iPhone客户端14楼2015-12-23 18:23
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                          不沾模不能烤戚风啊


                          来自Android客户端15楼2015-12-23 18:27
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                            和磨具没关系,我什么模都用过,都表示无压力。你现在就是温度问题,偏差太大


                            IP属地:北京来自Android客户端17楼2015-12-23 19:59
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