糖醋排骨
肉抄水洗净，入锅炒至变色微黄后调味一勺黄酒，两勺酱油，三勺冰糖，四勺米醋，加热水半没入肉，小火煮20分钟，收汁出锅。

口水鸡
鸡腿3只
水加料酒或者生姜煮开后十分钟，闷三分钟，过冷水。
葱姜蒜香菜红辣椒切末，醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺，花椒油1勺,芝麻油1勺，辣椒酱1勺，糖1小勺，盐1小勺。

山楂小排
山楂10颗洗净去核
排骨焯水洗净，姜片蒜子下锅炒香下排骨煎至微黄，乘出
炒糖色约60克糖，融化至褐色下排骨
和5颗山楂，加入2勺生抽，1勺蚝油，热水没过排骨中小火煮20分钟，再加5颗山楂少许盐大火收汁，装盘撒白芝麻。

新疆拌面。
面粉400克+盐3克+水200克
揉成团，醒15分钟，反复三次。
盘成圈刷油，盖保鲜膜醒1个小时。拉成条。
拌面的菜一定要有西红柿，洋葱。

盐煎带鱼
切段加入料酒，葱姜蒜，盐，五香粉。
腌制三小时+，
煎之前裹上薄面粉。

贵州辣子鸡
小公鸡切小块，下油锅分两次煎炸至微焦，捞起
直接用锅里剩下的油，炸姜片蒜瓣，青花椒，适量糍粑辣椒，一勺豆瓣酱，倒入鸡块，加适量黄酒，生抽，蚝油，糖，小碗水煮10分钟出锅，撒葱花。