9.27晨51.15

撑死拉倒！

难受😭'撑的！更为自己的任性难过！

今天一早51.12公斤，一早心情不错，做面包蛋糕信心满满。可能是没做好的原因，瞬间沮丧，异常压抑，然后烦躁不安，心绪不宁，想发火找不到出口。只好吃吃吃来发泄！发泄完很难受😭，恶心，头疼，估计吃太多了😔更难过了。唉，自己何必为难自己

信誓旦旦的90斤呢！？
哼！以前看人家爆还心底嘲笑人家😣
哼😱，自己也爆了吧！报应！

明天轻断过早不食，豆浆和红豆红枣芡实薏米水轮流吃，青菜白菜南瓜轮流吃，每天早上两个蛋白。过早不食。断食真的容易暴饮暴食，复食计划再好，实施很困难。心理素质，忍耐力一定要好！还是轻断好了，轻断一个月也能瘦几斤！

断食后吃的更多，原来是这样。。。

51.84

一定要有选择的吃，还要定量。西红柿，蛋类，大白菜，豆类，粗粮类，素食走起，过早不食走起！

9月29号。51.44公斤

1、市售无水蛋糕是全蛋法制作的，工艺过程是：全蛋+糖打发，+面粉拌匀，入模烘焙 戚风蛋糕是分蛋法：蛋白+糖打发成蛋白糊，水+油拌匀+面粉拌匀+蛋黄拌匀成面糊，然后两种糊混合均匀，入模烘焙。 相对于无不蛋糕，戚风含水量更高，面粉用量更少，所以戚风更加柔软，松发、且湿润。 2、这个原因比较复杂，从配方角度讲干湿不平衡（配方有问题），材料不新鲜优质，打发蛋白操作不当，混合面糊手法不当，过度烘烤等，都会导致蛋糕组织不好，或者更严重的失败。 3、选择一个合适的配方，推荐我自己常用的配方： 蛋白5个糖90g水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黄5个 这个配方鸡蛋：糖：面粉：（水+油）＝2：1：1：1非常简洁，从我师傅给我到现在用了五年了。 里面的注意事项： 1、鸡蛋很新鲜，那么需要往蛋清中加入1-3滴白醋，使用蛋清+糖更容易打发， 2、蛋清和蛋黄分离要干净，不然会影响蛋白的打发，或者说像这样少量的一个配方，可能直接打不到细腻状态，蛋糕组织肯定不行了， 3、打蛋白缸或盆里不能有油或油渍，这跟蛋清有蛋黄的效果差不多， 4、蛋白打发不要过干，如下图就好： 蛋白尖挺，略有回勾，整体非常细致光滑。 5、蛋白糊与面糊混合时要注意是翻拌，先取三分之一，蛋白糊混入面糊，稍稍混匀，再倒回到蛋白糊中，再翻拌均匀。手法是：从中间顶上插入到底部，向外沿缸壁翻起，下一手要紧挨上一手如此翻起。 6、不要过度烘烤，蛋糕成熟的判断方法是： 1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起 2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性 3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声 4、插。用竹签（或水果刀，牙签也可）插入蛋糕最高点，拔出后不粘手。如此，蛋糕已经成熟。这时就应该出炉。 7、出炉后应当用力震一震模具，后倒扣在架子上冷却。可以避免蛋糕回缩，且更有利蛋糕内部水分重新分布均匀。

爱让他骄傲如烈日，也让我卑微入尘土。前一种爱，是只顾好好爱别人，不顾自己是不是开心。后一种爱，是终于懂得：只有你先爱自己，别人才能更深刻的爱你。

我不是傲娇女王吗？像我这么刚强的人，怎么会在人前流泪。仔细想了一下，无非是和他在一起，感觉自己怎样都好，不用假装坚强。以前，我都会喜欢那种比我更优秀、更有才华的人，可在那样的人面前，样样都不自在啊。那不是一种真实的感情，我的一切要求，都感觉是奢望。我再优秀，都难免感觉自卑。因为我根本不知道，我还可以爱不一样的人啊。以前的我，只懂一见钟情的华丽，不懂执手相看泪眼的简单，才是我能够真正拥有的幸福。那是另一种的一见钟情，不是电光火石，是舒服的秒懂。