求帮助！豆腐脑制作，定感谢大师帮助，好人一生平安

豆腐脑点成了，但我妈说太嫩了，怎么才能让它变得老一点，更劲道那样。好多人说，稀浆点不嫩，稠浆点不老是啥意思，到底是豆浆稀了点的嫩还是老啊？不明白了，还有说加淀粉是什么时候加呢？