一:车轮上的名古屋
名古屋是汽车社会,丰田汽车的发祥地就在名古屋,名古屋虽然和其它日本城市一样,铁道交通发达,但是更多的是没有车就很难抵达的地方。即使能够骑车或是坐巴士抵达,稍微有点行李就很麻烦。在这样的背景下,有车是一件普普通通理所应当的事,大量店铺或公司放弃车站附近的高昂物件,改为在地价略微低廉的偏僻郊外建设带有停车场的建筑,这样进一步加剧了无车一族的不便。
汽车多起来后,很自然地就出现了车文化,这里的车文化并不是改装文化,而是汽车的阶级文化。这一点和国内很相像。黑雷克萨斯,尾数000的可能是帮派大佬,白雷克萨斯双门轿跑应该是风俗店老板,86多是初入社会的有钱小开,白皇冠则可能是大中企业管理层,奔驰AMG是小老板最爱,至于牌照8888的,很大几率是国人...开不开车,开什么样的车,都像是一种标签,一张不用交换的名片。
至于名古屋有独特的行车方式,「名古屋走り」,其实只是违章状况全日本最严重而已...
二:东西融合的名古屋美食
名古屋人对吃异常热衷,但与日本传统和食不同,名古屋食注重的是开拓与进化,海纳百川,或者海纳四海之美食。若是到名古屋大须散散步,恐怕最深的体会应该是:一个炸鸡块可以吃出这么多花样啊!
大须横竖三条街,汇集了28家吃炸鸡块的店,名副其实的大须炸鸡块战争。每家店的做法各有千秋,韩式、味噌、椒盐、香橙、蛋黄酱、鸡柳、鸡腿、鸡皮、软骨、鸡胸、激辣...只有想不到,没有做不到。就这28家还没算上名古屋鸡翅界的两大势力:山ちゃん和風来坊,以及华人的后起之秀刘家刀削面。
在其他地区,同样进行着类似的大大小小的炸猪排战争或是咖啡厅战争,炸猪排有近200家,咖啡厅在整个爱知县有上万家,虽然仅居日本第二,但是从文化角度来说,诞生了一个很有趣的文化:
名古屋风早餐:咖啡,吐司,煮鸡蛋。
日本三大都市之一,几百万人口,早餐是西式的咖啡、吐司、煮鸡蛋!
没错,周围有什么好吃的,进入名古屋就会接受一番洗礼,摇身一变变成名古屋料理。四日市的红烧猪排,台湾人发明的台湾拉面,三重县发祥的天妇罗饭团,发祥尚存争议的味噌炸猪排...甚至是巴西烤鸡店,一到名古屋变成名古屋料理了...也许终究有一天,那不勒斯披萨也会变成名古屋料理吧(大须有两家那不勒斯披萨店,曾两次获得那不勒斯披萨比赛的世界冠军)
三:独特的名古屋
包括日本人在内,初到名古屋恐怕印象都不会太好:城市建设比之东京大阪逊色太多,文化气息与京都奈良有着云泥之别,最让人看不起的,就是那夹杂着关西关东口音听起来略像猫叫的名古屋方言。也许在东京人或是京都人眼里,名古屋是一个土里土气的“傻瓜都市”,大阪人怕是更不服气:也就是地理位置的关系,不然就你还配与我们平起平坐号称三大都市?
然而,正是这样的“傻瓜都市”,却有着中京的别名。自113年修建热田神宫祭祀天丛云剑开始,到织田信长,德川家康,丰臣秀吉三英杰的战国绘卷,再到现在成为日本中部的政治、经济、文化、交通中枢,名古屋在日本的重要性可见一斑。
一方水土养一方人,从标志性的人物身上,往往又能看出这一地区人们的性格。织田信长在年少时代被人当作大傻瓜,后来也因为积极引入西方先进技术而被传统日本人视作离经叛道。丰臣秀吉是个被笑称“猴子”的庶民,其后凭借自身的惊人实力一步步当上了太阁。德川家康低调行事隐忍多年,至今被人笑称“乌龟”,最终统一日本,揭开了江户时代的序幕。
从这三个人的生平里,名古屋人的性格渐渐变得明朗起来:都是装傻的好手。如果说现在出来混的,三分靠实力,七分靠气场,那么名古屋人基本是倒过来的。米兰伦敦纽约到处跑受邀参加时装发布会兼各种顾问的服装设计师,外表就是一普普通通办公室大姐;積水房屋的御用设计大牛,一身优衣库登自行车;掌握丰田普锐斯发动机生产过程中某关键技术的企业,办公室破破烂烂堪比国内三线城市招待所。并不是说他们不会享受,或者把重心都放在工作上无暇打点外表,而是他们性格如此:大隐隐于市,朴素坚实,一鼓作气。
比如京都有三千座寺很多人都知道,旅游的时候导游很喜欢用这个问题去考游客。实际上名古屋所在的爱知县有4605寺,是日本拥有寺庙最多的县,即使是许多日本的僧侣也未必知道(见下)。北海道道路开阔很多人也知道,实际上日本最宽阔的道路网在名古屋。基本没见有名古屋人夸过...京都这个院那个条的地名大家都觉得很风雅,而名古屋很多地名只有一个字。(錦、栄、泉、橘、桜、葵、原、緑、今、森、桂、摺....)
图:日本寺庙数量前五的县排名
