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美食文化书单50本 | 一个吃货的自我修养

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  • 大敏不是米
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本书单将这些书都汇集在一起,不管有没有现货,大家可以先收藏,也可以从其他渠道找一找。
-中国图书网官方微博。


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主要是饮食与文化,不包括菜谱


2025-05-28 14:39:06
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野菜部落


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关于生长于我们周围的野菜,你知道多少呢?本书是作家陈武历经多年的观察,用精美的随笔,倾情奉献了他丰富的野菜知识、趣事和经验,包括它们的形态、产地、生态环境、生长特点、食用价值和药用价值等。有的篇章,还结合了民间传说、古代典籍,并穿插了作者的童年趣事等,具有相当的可读性。本书收入的六十余篇野菜小品,文笔清新、老道,对植物的描述清晰有趣。这有可能是野菜书写史上有特色的植物学经典。


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《春风啜茗时-美食札记》


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初国卿先生的第二本散文集。看书名即知这是一部写品茶与美食的散文,属闲适小品。收入的文章有《茗钓轩品茶记》、《女人与酒》、《美食是素心人的事》、《吃鲍如漱明月》、《鲇鱼茄子还有老爷子》等。


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《简·奥斯汀食谱》


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简·奥斯汀,这位西方伟大的作家之一,这位坚强独立的女性,她对地方文化的细致描绘为她的小说增色不少,而饮食作为奥斯汀时代英格兰日常生活的代表,则是她小说中不可或缺的部分。
时至今日,她的小说仍然持续向当代的读者们展现着恒久的魅力,而她所描绘的那些家常饮食与盛会雅宴,勾起了许多“奥斯汀迷”的想象与动手欲,对奥斯汀迷醉不已的你,对英格兰绅士淑女的世界向往不已的你,怎么能够缺席?
来吧,跟随书中超过200则的食谱,沿着奥斯汀的文字指引的道路,寻找到食物里暗藏的秘密时光隧道,一起去往简·奥斯汀生活的世界吧!


2025-05-28 14:33:06
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《大仲马美食词典-好吃的哲学-2》


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本书与传统美食书古板的写作方式不同,其写下的关于美食、旅行和生活的札记,提供了一种充满情感的生活态度和无与伦比的美食文学阅读快感,使人享受到深刻的美食文化体验。 吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在思想的土壤里,让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这种子也许会萌芽,也许会枯萎,但你总会得到些什么。而这,就是本书的全部价值所在了。


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《寿司笔记》


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《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材,同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外,《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识,即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时,了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是,寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中,是日本文化非常重要且必不可少的一部分,可以这样说,小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此,《寿司笔记》不仅是一本美食笔记,而且也是一本日本文化笔记。


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《一切取决于晚餐-平凡食物背后的奇闻轶事》


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从历史的角度看,我们花费绝大部分时间为食物奔波,每道食物不免要经过一番发现、怀疑、追求、推崇与节制,这是认识世界的必经过程,也反映了人类各时期的处境与心理变化。从文化层面来看,选择什么样的食物,如何烹煮它,如何吃掉它,和谁一起吃,则体现了一个社会的传统与特征,显示了各民族的差异。本书以人类与平凡事物的互动这一独特视角,构思了一部"日常生活人类学”佳作,带领读者以熟悉的食物为线索,纵观人类饮食历史,横看各地民族文化。


2025-05-28 14:27:06
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《天生嫩骨》


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