在我看来就是一种仪式感，先不说有没有道理，不论是豆腐、甘蔗、茶叶，还是清水煮壶，紫砂壶是非常容易吸味的，会影响以后泡茶的口感，再者壶在沸水中一直煮难免会有磕磕碰碰。

而且最主要的是，开壶真的没必要这么折腾。。。正儿八经的原矿紫砂壶，开壶非常简单，热水冲冲干净就可以用了。紫砂矿是一种近似岩石的矿物，又经过一千多度的高温火烧，只要是真正的紫砂料，都可以很简单地开壶~

第一步：先用清水把壶的里里外外清洗几遍，彻底清洗干净。再用沸水把紫砂壶内外烫几遍。
然后，泡茶，第一遍茶汤倒掉，第二遍直接开喝。
一般新壶收到，内部都会看到多多少少的白色细砂，这些白色的粉末是石英砂。由于紫砂壶进窑烧的时候，壶盖和壶身是合在一起烧的，为了防止烧制后因“热胀”而导致壶盖打不开的情况，紫砂壶在进窑烧之前都会沿着壶口壶盖刷一些白色的细石英砂，这些石英砂说白了就是石头里所含的天然矿石，无毒无害。
而且这些白色细砂反倒说明你这把壶是没人用过的新壶；但这个也不绝对，有些商家会在出窑后帮我们把这些细砂洗掉。不管商家有没有洗过，新壶内部还是要用清水彻底清洗干净的。
一把好壶，开壶后，平时的养壶也是其中非常重要的部分，随着经过把玩和泡养，炉火褪去，紫砂壶才会散发出温润的光泽。这也是紫砂壶的魅力所在。

养壶巾最好用布料细密的，软一些的，吸水好的。另外，养花货壶的话可以准备一把小刷子，大家懂的，养壶巾这个时候就不好使了。

壶用好后，清空壶内的茶叶，将壶清洗干净，把紫砂壶壶口和壶盖分开倒扣放置在干净的养壶巾上，这样不会有积水残留在壶内。
养壶伴随着泡茶的过程，并没有真正的诀窍，没有也不需要有速成的方法，只要平时不用的时候保持干净，不沾油，泡茶的时候时常擦拭保养，壶的温润、儒雅韵味就出来了。

还有人说用老豆腐来开壶，主要是想通过老豆腐中的石膏来分解茶壶残余的物质。老豆腐有吸味的功能，但这并不代表紫砂壶开壶必须要放老豆腐。其实，紫砂壶的开壶方法有很多。

最简单的方法就是用干净的锅，将紫砂壶、茶叶、水放在一起煮，壶身壶盖注意分开，不要磕碰。壶盖沿边都比较脆弱，开壶所用的茶叶最好喝什么茶叶就用什么茶叶来开壶。水淹过茶壶，煮开锅后10分钟就可以了。另外，值得注意的是，热水煮过的紫砂壶，不要马上用冷水去降温，自然放凉就好了，以免因为热胀冷缩使紫砂壶炸裂，费了一把好壶。

为什么紫砂壶开壶要放豆腐呢?为紫砂壶开壶放满老豆腐同煮，这并不是不无道理的。烧制紫砂壶的温度都极高，刚烧制出来的紫砂壶往往火气比较大。将老豆腐放在壶中，煮上一段时间，可以将豆腐中营养物质(石膏)煮出来，来帮助紫砂壶降火。

紫砂壶的吸附性较强，所以它的放置环境要求干净、不能有异味;如果将紫砂壶放在太潮湿或太干燥的地方，对它来说也不太好，因为这样的环境容易影响紫砂壶的气味和光泽。另外，紫砂壶是属于易碎品的，所以一定要将它放在安全的地方，避免不小心摔坏。

紫砂壶的吸附性比较强、容易吸味，所以有“一壶不事二茶”的说法。也就是“一壶一用”，即一把紫砂壶只泡一种茶，因为泡的茶种类多的话容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。

用紫砂壶进行泡茶的频率最好固定一下并做到持之以恒;因为泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥，使用频率太高的话紫砂壶会一直处于潮湿环境中，处理不当的话容易有异味。所以，如果是要养壶，那么最好能够保持一定的使用频率，比如做到“每日一泡”。

最恰当的养壶方式，是通过泡茶的方式让壶体内部吸收茶汤，壶体外部只需用开水淋一下即可。但是，有些朋友为了追求短时间内将紫砂壶养出温润的色泽，会采取用茶汤去淋。有业内人士指出用茶汤去淋壶，这样养出来的壶容易导致色泽不均匀，而且是达不到“珠圆玉润”的效果。

紫砂壶从烧制完成开始，从最开始的开壶到冲泡、清洗等过程，都不要用冷水，因为未经烧煮过的水大多水质是偏硬、且杂质较多，用于润壶、泡茶都是不合适的;不用冷水而只使用热水来养壶，还能让紫砂壶的壶体保持较为恒定的温度，对于泡茶也有好处。