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近期有很多老板在寻找一个思路：
怎么个思路呢？就是怎么通过不做活动引流店铺，爆单门店，？这个问题其实不好做，但是还是有方法，推荐一些给大家一起研究一起分享：
从咱们的数据来看， 我们产品前几名是这几款，所以预热这样来，
1、制定两款产品打造爆品， 下单评价，评价的文字一样不超过7个字，连续15个以上 例如杨枝甘露：鲜榨芒果超级好喝； 霸王柚：好多果肉超好吃
2、要想不做满减，必做的是门店价格和堂客一定是一样的，衬托品牌知名度，价格一定要做好调整
3、没有满减势必会少了很多客户，所以必做活动是有两个：0元起送、超级会员
4、满减去除以后平台给与门店的曝光是超级少的，所以店铺推广必做活动是：揽客宝、铂金展位、为你优选，超级流量卡
5、如果可以的话建议配送不要做专送了，切换成快送或者众包自配送，目的是扩大范围，
6、不做满减前期的单量会比较差，所以利用好平台的资源还是比较重要的
以上是几个小点，大家有需要的可以私聊一起研究，争取把外卖给做起来

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近期有很多老板在寻找一个思路：
怎么个思路呢？就是怎么通过不做活动引流店铺，爆单门店，？这个问题其实不好做，但是还是有方法，推荐一些给大家一起研究一起分享：
从咱们的数据来看， 我们产品前几名是这几款，所以预热这样来，
1、制定两款产品打造爆品， 下单评价，评价的文字一样不超过7个字，连续15个以上 例如杨枝甘露：鲜榨芒果超级好喝； 霸王柚：好多果肉超好吃
2、要想不做满减，必做的是门店价格和堂客一定是一样的，衬托品牌知名度，价格一定要做好调整
3、没有满减势必会少了很多客户，所以必做活动是有两个：0元起送、超级会员
4、满减去除以后平台给与门店的曝光是超级少的，所以店铺推广必做活动是：揽客宝、铂金展位、为你优选，超级流量卡
5、如果可以的话建议配送不要做专送了，切换成快送或者众包自配送，目的是扩大范围，
6、不做满减前期的单量会比较差，所以利用好平台的资源还是比较重要的
以上是几个小点，大家有需要的可以私聊一起研究，争取把外卖给做起来

好久没来了，就是回来看看，有没有机会，马上秋季的，暖冬产品需要提前做好产品预热和设计咯

偶遇一家港式茶餐厅，咨询了我，给他做了一下
咱们的店铺设计的还是很不错的，这个logo设计的还不错，
我说一下改善点：
1、咱们店铺的环境还是很不错的，但是外卖上没有体现，客户还是比较担心的 ，这一块，关于服务和食安这一块还是比较重要的，所以有这个资本完全可以好好的利用起来。
2、外卖店铺体验为王，我不知道您是主推这个泰式奶茶还是什么的，但是这个图片就和门店相差太多了，高端大气上档次的餐品突然加一个街边的，还那么差，层次感落差感就出来了，不是太好
3、茶餐厅给我的感觉是比较欧风或者港风的，但是咱们的店铺列表却特别的凌乱，和品牌门店不搭配，建议做一下好好的调整
4、店铺的评分过低，店铺评分要达到4.7左右才是安全线，低于这个数据除非你的销量很好，达到a档位店铺，你的生意才会好，不然缺失曝光
5、主打款餐品不清晰，咱们需要花时间好好的整理归纳咱们餐品的主打是什么，给客户一个标签，店铺名称做标签肯定是不行的，必须是餐品，客户没有太多的时间去记忆我们的门店的，所以这一块需要好好的琢磨下，
6、整个市场的体量还是不错的，我们属于中餐和晚餐，还可以推荐一个概念叫健康餐，粗略看了一下市场上3000以上单量有14家，整个市场有8万单以上，表示美团市场还是成熟的，我觉得您可以深挖下，还是比较有前景的，
7、尤其是带堂客的外卖店，或者以堂食为主流的门店，一定要注重好外卖门店的宣传，重点是为了品牌门店传播，信息时代注意把握住机会
店铺运营常规要求：
我文字123给到您：
1、门店账号和密码
2、门店环境照片，最好包括做餐小姐姐的那种照片，小视频也行，不要超过30秒，最好你们能美化一下，，外卖包装的照片和已经包装好的成型的照片，
3、产品的成本表
4、核心爆款产品特色卖点提炼，如果有当地的风俗或者跟网红能搭边的也是可以的
5、引流款小礼物设计，建议给到1到2款，最好成本是在1元以内的，不理解的话合作了我们会根据情况给与建议

外卖菜单设计四要素：
第一，菜品名称，建议采用口味或者烹饪方式加食材的形式，比如香辣蟹啊水煮鱼啊，不过对于大众比较熟悉的菜品就不要大改名称。
第二，菜品图片中菜品主体要居中，背景风格要统一，要给顾客传递强烈的价值感，上传图片的规格要注意，饿了是640乘以640，美团是600乘以450。
第三，菜品分类一般为六到八个，简餐品类的菜单可以设置为今日活动招牌产品，主食套餐小吃饮品和品牌故事几个类别，分类名称也不要超过六个字，方便顾客查找。定位菜品排序，可以以销量或者价格为导向，
比如将招牌菜或者是价格低的产品排在前面点

1、外卖建议用一次性手套，不管客户买多少都需要给一次性，多产品多手套，手套一定是要与品牌文化的2、一次性筷子，也是需要配备的，如果客户选择一次性筷子，带有纸巾的一次性筷子还是比较好的。
3、含有品牌文化的小东西，具有创意性的，小孩子爱玩的，将会比较强烈的提升门店的吸引力，年龄大的都有宝宝，宝宝还是比较爱玩的，建议这个做一下含有企业文化的包装，这些都是可以输送到加盟商那边的
4、大型玩偶吉祥物等也是可以的

外卖运营重点小四条分享，1、明确外卖产品：对于外卖来说，确定好做什么外卖产品，基本上就确定成为怎样的顶级商户了。
　　根据外卖产品再来分析和调研商圈，确定活动配置、产品装修等一系列的准备工作，那什么样的产品比较适合做外卖呢?
　　通过全国各大外卖热门城市，外卖代运营平台总结了几点适合做外卖的产品特点：
　　1)商圈接受程度比较高的产品;
　　2)标准化程度高，出餐速度快的产品;
　　3)产品低成本，溢价能力强的产品;
　　4)尽量不要选择教育成本过大的产品;
　　2、规划合理的产品结构：产品结构是门店生存的基础，而一个好的产品结构能够让顾客更流畅的下单，增加下单几率，提升店铺的综合质量。
　　3、店铺装修：外卖代运营平台认为门店装修对于当下外卖店铺至关重要，从店铺外端到店铺内端，能给顾客留深刻的印象，可以让顾客快速的融入店铺产品激发食欲，从而引起下单。
　　4、选择适合的包装：俗话说人靠衣装马靠鞍，一个好的包装，能够给顾客带来良好的消费体验，增加门店的复购率以及顾客粘性，但是包装成本又不能太高，因为成本过高的话，也不利于控制利润区间。

找外卖代运营应该要做注意哪些因素？
现在很多的实体店都开通了外卖这一块，也确实，尤其是2020年的冲击，线下堂客数量少的可怜，只能延伸到线上去了，很多的商家也尝试了去找外卖代运营，但是为什么效果就是不理想呢，还有很多完全就是没有效果，为什么呢。取决于我们认知不清，那怎么才能看清楚实力怎么样呢？
1、一定要是那种做了一年以上的，一年以内的有可能都是刚开的，服务不稳定，遇到问题不一定能及时回复，效果不理想。
2、一定要有一定的成功案例，最好能有一点知名度的，没有足够的知名度代表他们的大神不怎么多，要小心是否靠谱，花时间好好研究研究看看，没有效果没有实力的一般是拿不出来的

3、一定要有连锁运营经验，为什么呢，咱们自己是小店，好像用不了那么大的资源吧，这个其实就是说错了，没有那么大的资源她怎么给你资源呢，没有资源想把一个外卖店铺做好还是有些压力的；对接了连锁品牌她才有实力去对接各种区域经理资源，小店资源’。
4、一定要看看公司照片，硬件的实力还是有些重要的，抓住重点客户，有一定的硬件实力相对是比较靠谱的，
5、有些说年度返还的建议慎重，这个欺诈的比较多，至于什么原因我就不说了。

6、开小店不容易，所以不要做哪些年度客户什么的，不是很好，为什么呢，顶多也就一个多月就可以看出来他们的实力了，实在是没必要的，所以大家懂的，好的就说这些了，改天在分享，有需要诊断店铺的找我哟，免费诊断店铺

偶遇一家美国的外卖门店，一个留学生想把外卖做起来，想通过自己的人脉关系啊什么的把外卖这个市场给做起来，我根据他的项目计划书，给了一些建议，这对于门店也是有用的，希望大家能有收获哦，简单一句话有用就有用，加油

留学生应该是钱还是有的，所以咱们做茶餐厅比较好， 重点推水果茶会相对比较好一点，芝士+果茶+果酱，这个再国内比较成熟了，我觉得可以研究的。
第二：
国内的特色是什么呢，是免费配送费， 所以我是建议 咱就做免费配送，可以把菜品的价格叠加上去都没事的，
关于打包盒的问题，我原则上建议采用绿色的打包盒，不要用黑色的，黑色不好，精致主要体现再：封口不漏洒，菜品有分类，餐巾纸和筷子要配套，筷子最好是纸质的包装，**就起来了，，如果可以的话提供一个用餐的垫起来的纸张，肯德基餐盘就有很多，这个纸张上可以输入很多的文化，
关于诉求点说的很好，【健康、快捷】，这两个点可以做深挖，
再好吃方面，全不如精，我建议你做一个品类给他做精细化了，给客户一个比较精确的定位，

再营销方面，配送费还是老话不用去研究， 我到是建议你研究下裂变。我不知道微信用户多不多，可以多微信裂变，简单三人餐一人免单等等模式，很简单的，每个用户一个分享二维码，推荐给朋友，奖励1块钱，朋友下单奖励2块钱， 这样推荐个三个朋友以后他至少赚钱了9元，差不多是不是一顿饭，这样裂变会更好，，就简单裂变就好，深入的先不做，
再营销上，每一个订单呢都做一个小贺卡，这个贺卡呢是收集集大奖的，老套路了，每点击一次送一个龙珠，七个不同颜色的龙珠收集完毕，兑换我们豪华套餐7份，可分期使用，这个中奖率就在你手里把握着呢，

整个计划里的价格，我是建议你做一下价格分层，比如某某是什么价格，一定要有区间化，我感觉这个是你再主观臆断的一个想法，做一下分层。
再计划里你提到了团餐的概念，团餐做之前一定要有个用户基数的，所以
再营销里面啊，扫街扫楼，历史太卡等都比较好，做思域兼职群啊什么的都比较好，大巴车之类的成本较高建议不要做，
整个包装等独立的vi系统还是需要的，一般国内起订量超过5000个都是免费做的，
资金来源我不建议你找父母，我到是建议你找一些留学生，一起集资 ，或者你出钱，他们占用技术干股，一个人做很累的，找一群人做，裂变才快，
总体目前国内啊最火的是做社区团购，社区团购为什么那么火，就是让参与的人都做了股东，他们就很乐意，减少了太多看不到的人力成本

流量是一切生意的本质，线下生意靠人流，线上生意靠的是流量曝光，最大化将流量曝光转化成收入是外卖生意的核心逻辑。
据统计，70%的外卖新店倒闭原因是门店缺乏对流量的获取和认知。
如何花最少的钱争取最大的曝光，拿到最多的订单，是每个老板值得研究的话题。
1、利用商品标签增加曝光量
从官方统计结果来看，整个平台的订单有20%是来自于搜索流量的。顾客通过搜索框寻找菜品或店铺的行为通常代表其有明确的需求，因为搜索功能可以帮助顾客高效定位所需菜品或店铺。
按照搜索流量大小来排名的话用户会搜：
1）菜品名称（如热干面、麻辣豆腐等） 2.店铺名称 3.商圈名称
关于菜名、店铺、商圈的搜索优化，可以看这篇旧文：外卖提高流量--搜索优化，里面的优化技巧如今还是非常有效。

今天我们要讲的是利用添加“商品标签”来提高曝光量。
商品标签首先会提高搜索流量，比如：当顾客搜索“莴笋”时，虽然您的菜品名称中不含“莴笋”，但您在菜品的商品标签中填写了“莴笋”，那么您的菜品可能将在搜索结果中出现，尤其是一些使用应季或特殊食材（榴莲、牛蹄筋、藕带等）的菜品，添加完整的商品标签会让想吃这些的用户更快找到你，下单转化率较高。
同时，美团外卖还会根据商家在商品上录入的食材（主料、辅料）、口味等标签信息，向食材、口味等偏好更匹配的用户精准推荐商品，商品标签与用户喜好匹配度高的门店将提升权重，在“猜你喜欢”中显示，所以商家们千万不要因为嫌麻烦就省略填写“商品标签”

简单说一下老店新开的优劣势哈
可能会得罪人，大家看看当个笑话就好；
大部分的市场上的老店新开呢都是做的假账号，利用一个营业执照ID捆绑超多新店，他确实可以做，为什么呢 确实是新店，但是他有被风控的风险，一个id绑定超多门店这个不用怎么说都应该能想得到的一些风险肯定是在里面的，他的其他一些资料的提交可能性很小，以为不是你自己的新id理解了吧， 比如蛮大的问题配送范围的问题，他会和你确定签约什么样的配送啊，记住啊确定了以后没办法修改了哦，因为原始绑定手机号不是你的，所以你懂得，比如你要配置一下需要手机验证的活动都会很难，这一块咱们要慎重的处理才行，交互店铺的时候一定要确定好门店的信息，门店的地址，门店的配送范围，门店的合作方式，门店的抽佣等等，这些都确定好了以后再给钱交互使用，因为后面想改不是太容易。
还有一种方式是是连锁门店，旗下挂新开门店的操作方式，相对合适一点，不过价格是比较贵的，相对修改的权限很多，老店新开是有必要的，但是一定要找靠谱的会比较好，不靠谱的不要做，建议以熟悉的人为主

Q1：我家除夕至初二不营业，初三开始营业，需要设置外卖歇业保护吗？
A：需要，春节期间如果有整天不营业，都需要设置外卖双平台歇业保护，保护单量、评分等经营数据，春节期间没有整天不营业的餐厅，例如除夕下午休息，初一十点营业的餐厅，是不需要设置歇业保护的

过年外卖春节歇业操作问答
问：春节期间平台配送门店，碰到无骑手接单怎么解决？
答：
春节期间平台运力紧张，专送会进行配送范围缩小（专送不会出现无人接单情况），无骑手接单基本都是快送导致的；针对此情况，注意无骑手接单时长，超过20分钟无骑手接单，电话联系顾客，说清缘由，建议顾客取消订单，引导顾客备注取消原因为“无骑手接单”

过年外卖春节歇业操作问答
问：
我家平台配送专送餐厅，春节期间早上6点开始营业，为什么美团无法设置营业时间；饿了么无人接单？
答：春节期间平台配送团队也是有固定配送时间的；美团营业时间设置是以配送团队配送时间为准；饿了么建议提前与当地配送团队沟通好配送时间，按配送团队配送时间来进行门店营业状态的调整，等配送上班后再开启外卖营业。