回复：店铺转让

而且我发现猪脚的人效真的高 最牛的一个店 两夫妻加一个阿姨，一天做6000多 并且属于刚需 美团也比较好做起来

为什么会选择做猪脚饭呢 首先猪脚也属于我们比较熟悉的领域 在小餐饮里面属于干需，并且不需要请那么贵的大师傅的品类 普通小白的话也比较容易上手，学会
2.建店的成本也比较低 通常我们一个店控制在5~8万以内
3.平台也比较好起量 今年美团新手小白基本没什么机会 平起开店很少能起得来 每个商圈销量前10的一定是高频刚需低价的产品 猪脚刚好也符合
4，损耗比较低 80%都是卖的猪脚 很少会有浪费的食材
5.我们也做过深入的市场调查 很多地方开的猪脚饭其实并不正规 都会带一些自选快餐的炒菜 反而主角猪脚。做的马马虎虎，黑黑的 硬硬的 我们当时想，如果能把一道刚需的普通的快餐做成让人吃了一次，还想吃的美食 把普通的食材做精 生意一定不会差 所以也花了大量的时间去研究学习 目前小有所成 最起码后面开的猪脚饭店 每一家都有盈利

之前的烧腊就没有再开店了 后面还有几个说要一起来做的，都被我们劝退了 有的是找的位置很差 主要的原因是去年的原材料上涨太离谱了 鸭的成本翻了一倍，鸡跟鹅还有猪肉都也在长 （当然今年又降下来了）然后去年鹅没怎么涨价 今年直接来了个翻倍，感觉价格很不稳定，到手纯利润比较低 不太好控制，所以现有的烧腊店在正常运作 后面就没有再接着开了，开一个烧腊店的成本也偏高了 普遍在10万以上 电烤炉跟风干柜的成本都要去到接近2万了 ，烧腊师傅工资也比较高，现在招人很难招 一个普通刀手开价的在6500以上 并且还很不稳定 一不爽了就辞职 像这种小店又不可能请几个刀手 所以 大家如果要开店的话，这些事情也都要考虑进去 ，这几年也经历了好多事情 起起伏伏 跌跌撞撞 唯一不变的是 我坚信认真做一个事一定做得好

多少钱一斤呢？