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(水)教大家如何制作太阳战士的最爱
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Tlanzac
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寒冷冬日,用小饼干来温暖太阳战士们被灵车折磨的心吧!
楼下继续
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1楼
2022-01-02 20:07
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配料:
无盐黄油 240g
糖粉160g
鸡蛋两个
红色食用色素
必须工具:
电子秤
电动打蛋器(如果您点了99精力和66力气,选择普通打蛋器也行)
大碗/盆若干
烘培油纸
烤箱
非常简单,有手就行
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5楼
2022-01-02 20:10
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Tlanzac
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首先称黄油240g并将其打发
室温高的话请把黄油放置软化后再打发,如果和我一样室内外都是征战骑士爬过的温度,黄油冻得和烟特大一样硬的话,建议隔温水边加热边打发,但依然会非常艰难。
但千万不能让黄油融化太多,否则返回骨片重开罢
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7楼
2022-01-02 20:18
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称取糖粉160g
楼主这样***灰烬用白砂糖打碎凑合一下…实在没有条件直接用白砂糖也没问题
不过打发过程会有很强的颗粒感,以及出来成品吃起来味道不均匀
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8楼
2022-01-02 20:22
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我这可是黄油冻的烟特(舔)
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9楼
2022-01-02 20:24
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接下来是痛苦的打发过程
拿起电动打蛋器,把烟特搅成软泥吧!
别放弃,骸骨!
打发到如图所示黄油微微发白的程度就可以加入糖粉了,分次加入或者一次性狂暴鸿儒都没问题
记得戴口罩哦
(有根筷子是因为黄油全挂在打蛋器头上了,只能用筷子刮下来)
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13楼
2022-01-02 20:28
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在黄油和糖充分混合之后就可以放鸡蛋了!
注意是打好的全蛋液,全蛋,不要分离蛋清蛋黄
考虑到鸡蛋液水分比较多,和黄油不好融合(可能会暂时出现结块的现象,多打一会就没了)建议分多次边打发边加入
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21楼
2022-01-02 20:37
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这事加入鸡蛋之后打发完全的样子,像不像火之宿主柔软的ass呢
让人食欲大发
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22楼
2022-01-02 20:40
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Tlanzac
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不贪恋火主的ass啦,趁柔软的黄油混合物被冻硬之前赶紧将360g低筋面粉分次用漏网筛进去
(低筋面粉适合制作韧性低的面食,如海绵蛋糕和饼干,不知道用普通面粉替代效果会怎样,有条件还是不要随意替代)
注意,混合面粉的时候就不要用电动打蛋器了!面粉会满天飞的!拿起你的橡皮刮刀,或者直接带一次性手套抓都行
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30楼
2022-01-02 20:49
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太阳徽章面团成形!
楼主到这差不多也空精了,冬天做饼干真的是力气活,吃个开花草歇歇
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32楼
2022-01-02 20:52
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顺便,这个面团的量大概足够做20~30个厚度50mm直径480mm的太阳徽章的基底,我成品数量少是因为分走一部分的面团做其他口味的曲奇了,大家不要盲目制作最后发现吃不完哇
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38楼
2022-01-02 21:00
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保存方面:
冬天防水保存应该可以两周不变质,但尽量现做现吃,受潮的太阳徽章远远没有刚出炉的美味
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40楼
2022-01-02 21:03
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Tlanzac
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惨了,我做太投入了忘记拍过程,用大佬视频的截图凑合一下……
总之面团做好之后可以找一个消毒的密封袋,将面团装进去擀平,这样比直接摊开面团擀要方便很多
擀平之后把密封袋拆掉,就可以得到方便切模的面团片了
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49楼
2022-01-02 21:29
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在面团片上尽情切割吧!这是我的切割工具,直径48mm
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50楼
2022-01-02 21:32
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Tlanzac
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最后放入烤箱,烘烤也是饼干制作最关键的部分!
本人自己摸索了一下大概是170°C二十分钟左右就可以熟,或者怕糊的话150°C烤25分钟
烘烤过程可以摸鱼,但千万不要忘记时刻看看烤箱哦,烤糊只在一瞬间…
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52楼
2022-01-02 21:38
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