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学校老师教你做节瓜豆腐汤，美味十足，快去学起来吧！ 节瓜豆腐汤所需的食材： 芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。 节瓜豆腐汤的做法步骤： 1.节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用； 2.先将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右； 3.再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。

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老师教你做泡酸菜炒肉，美味十足，快去学起来吧！ 泡酸菜炒肉所需的食材： 泡酸菜半颗、猪瘦肉1块、盐少许、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、植物油、泡生姜、豆瓣酱、香葱。 泡酸菜炒肉的做法步骤： 1.把瘦肉切成丝，放入碗中，同时放入盐、料、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉，用手抓到手发黏，放入植物油，腌制10分钟； 2.把泡酸菜用清水浸泡5分钟，捞出挤干，改刀切成颗粒备用； 3.锅中放入少许油烧热，倒入泡酸菜把水炒出来，炒至表面

老师教你做泡菜鱼头，美味十足！ 泡菜鱼头所需的食材： 花鲢鱼头1个、泡酸菜2片、啤酒1罐、生姜1块、大葱1节、白酒2勺、盐2勺、花椒十几粒、大蒜半头、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、生抽3-4勺、老抽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。 泡菜鱼头的做法步骤： 1.在鱼头中放入白酒2勺、盐2勺、花椒十几粒，把葱姜用手搓出汁，用手搓揉均匀，放入清水浸泡半个小时； 2.泡酸菜切成颗粒、泡生姜和泡辣椒剁碎，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末、香菜切成段装盘备

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寻找一个厨师。叫代宏涛，美伦酒店，怡清园酒店干过，后来去了老城十字街附近某个饭店干过好像。再后来，我与他失联。在七一路九都路交叉口怡清园大酒店我与他相识，相见恨晚，知遇之恩，点拨我，思想要专一，干一行爱一行，我没听他的劝言，选择下下策，南下深圳，这一去正正三年，颗粒无收，回来想再去投奔他，却发现人去楼空，酒店倒闭，不知去向。有认识的大师们帮忙留个联系方式。定谢！

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配料: 啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根。 烹饪步骤: 1.将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分； 2.热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油； 3.生姜洗净切成片，大蒜子去皮切碎，干辣椒洗净切碎； 4.热锅倒油，油热倒入姜片、蒜末爆出香味； 5.放

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今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道很好吃的菜，酸姜肚丝，大家赶紧学起来吧~ 材料：猪肚、蒜、泡椒、泡姜、八角、桂皮、山柰、小茴、香叶、盐、胡椒粉、味精、白糖。 酸姜肚丝的制作方法： 1.把鲜猪肚治净后，放入加有八角、桂皮、山柰、小茴和香叶的卤水锅，卤至软熟便捞出来切成丝。 2.锅置旺火上，注入混合油烧至五成热时，下猪肚丝、蒜丝、泡椒节和泡姜丝炒香，等调入盐、胡椒粉、味精和白糖炒入味，再撒入小葱节并淋泡

高考即将来临，小伙伴们，你们在紧张复习的时候，也要找时间放松一下哦，这道菜吃起来清香甜糯，非常适合治愈自己哦。 材料：金瓜、黑糯米、蜜饯、猪油、红糖。 黑米金瓜的制作方法： 1.将金瓜去皮洗净，改刀成约8厘米长、0.5厘米厚的片；另将黑糯米放入开水锅煮约5 分钟，捞出来沥水。 2.将蜜饯、猪油、红糖与煮好的黑糯米一起拌匀后，与金瓜片间隔铺在碗中，上笼蒸制45分钟至熟，取出来即可。 黑米金瓜的做法，你学会了吗？

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜南乳脆香骨，大家赶紧学起来吧~ 材料：鸡脆骨、姜、小葱、胡萝卜、香菜、青红椒、南乳、花生酱。 南乳脆香骨的制作方法： 1.鸡脆骨100克冲水去腥、修剪备用。 2.姜、小葱、胡萝卜和香菜打成蔬菜汁，加入南乳100克和花生酱50克，调匀后腌制鸡脆骨两小时入味。 3.锅里倒入油，烧至六成热时放入鸡脆骨，炸至成熟香脆，再加入青红椒块100克和干葱50克略略过油，倒出沥油，装盘即成。 南

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道时蔬拌鹅肠的做法，快去学起来吧！ 鹅肠质地脆韧，与江浙地区的小蒜头一同凉拌，清鲜中带些微麻辣，是一款适合夏日的爽口凉菜。 时蔬拌鹅肠的制作方法： 1.鹅肠2.5千克用食用碱反复揉搓半小时，置于流水下冲洗半小时，沥干水分，改刀成5厘米长的小段，下入冒鱼眼泡的热水中，烹少许料酒烫一下即刻捞出，沥干水分备用。 2.小蒜头去根洗净，切成3厘米长的段备用。 3.取鹅肠150克、青红杭椒圈10克

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道干锅鸡蛋干肥肠的做法，快去学起来吧！ 这道干锅肥肠，肥肠先以面粉和白醋搓洗刮净油脂，白卤后再入热油煎炸，干香微酥而不腻。加入鲜红小米椒，以豆豉、豆瓣调味，酱香鲜辣很诱人，搭配鸡蛋干，层次丰富不单调。 材料：肥肠、鸡蛋干、干辣椒、红花椒、香叶、八角、桂皮、葱段、姜片。 干锅鸡蛋干肥肠的制作方法： 1.肥肠10千克纳盆，添面粉、白醋反复搓洗，摘去内壁油脂，冲洗干净，投入

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道土家口袋豆腐的做法，美味十足，快去学起来吧！ 原料：东北大豆腐3500克，猪肉馅500克，尖椒、胡萝卜段各100克，鸡蛋20个。 调料： A料（盐30克，味精、鸡粉各50克） B料（辣椒油80克，葱、姜各30克） 淀粉150克，白糖140克，熟豆油1千克（约耗400克），老汤300克。 土家口袋豆腐的制作方法： 1、将豆腐掰开，放在篓筐里控水15分钟，取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。 2、起锅将豆油烧至四成热，将步

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道益阳黄焖鸡的做法，快去学起来吧！ 此菜选用一年以上的农家土鸡，宰杀后不焯水，直接下锅煸炒，保留它的原汁原味，再通过农家坛子剁辣椒使土鸡的鲜香味更醇厚，用焖制的烹饪方法，汤汁可佐饭，凸显了土鸡的浓鲜香醇。 原料：土鸡块600克（宰杀制净后斩成块）。 调料：鸡汤500克，菜子油100克，剁辣椒50克，姜片、料酒各5克，盐2克，胡椒粉3克，香葱段1克。 益阳黄焖鸡的制作方法： 1.斩好的土

老海家烩馍招厨师，帮厨，服务员，收银员若干名，不限制年龄，工作地址：洛龙区长兴街翠云路口，紫金风景线楼下。薪资待遇2300-5000另有奖金，联系电话：18625381010

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道砂锅野山菌的做法，快去学起来吧！ 野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖以及多种氨基酸，营养价值很高。并且菌类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味，当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳。 原料：东北野山菌（干货）50克，大蒜籽30克，五花肉50克，美人椒50克，杭椒50克。 调料：猪油60克，一品鲜酱油15克，味蚝鲜10克，盐3克，鸡粉3克，鸡汁3克，高汤50克。 砂锅野山菌的制作

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道芝麻盐豆角的做法，快去学起来吧！把豆角汆熟后加芝麻酱、蒜泥等拌匀，吃前再放芝麻盐，吃起来酸咸爽脆、满口生香。 材料：豆角300克、蒜泥20克、芝麻酱80克、白芝麻500克、白醋30克、盐220克、味精5克、鸡粉3克、鸡汁2克、油泼辣子10克。 芝麻盐豆角的制作方法： 1. 豆角300克择洗干净，入沸水汆3分钟至熟透，捞出后浸入冰水过凉，沥干水分后改成长5厘米的段，分次放入石盅捣烂。 2.捣好的豆角纳

天气慢慢变热了，菜品看起来简洁，吃起来爽口，会更受大家欢迎。青椒在凉菜中就是很好的配角，它可制成烧椒拌菜，也可直接生拌，其浓浓的蔬香味与不同主料搭配，都相得益彰。 今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道生椒小牛肉的做法，快去学起来吧！ 原料：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈各少许。 调料：盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量。 生椒小牛肉的制作方法： 1.把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道香草芒果风味鸡的做法，快去学起来吧！ 原料：清远鸡1只，红尖椒2个，菱形姜片10克。 调料：盐15克，鸡精15克，味精5克，生抽15克，面粉15克，生粉15克，米醋20克，辣椒粉10克。 香草芒果风味鸡的制作方法： 1.把清远鸡处理干净并将所有骨头去除。 2.把鸡切成大小相似的小块，放入米醋等调料进行腌制。 3.往锅里倒入油，烧至七成热，倒入腌制好的鸡块，将鸡块炸成金黄色捞出。 4.锅里剩少许油，下

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道肥肠排骨的做法，快去学起来吧！ 食材：排骨、猪大肠、油炸花生米、姜片、葱节、蒜瓣、胡椒、八角、辣椒、豆瓣酱、盐、醋、胡椒面、料酒。 肥肠排骨的制作方法： 1.把猪仔排砍成小段，加盐、胡椒面、料酒拌匀腌渍20分钟，再下沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。 2.另把猪大肠用盐和醋码匀后揉搓10分钟，再用清水反复冲洗至颜色发白不黏手且无异味时，加盐和料酒腌渍1小时。 3.然后下入清水锅

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做酱茄烧排骨。喜欢吃茄子又喜欢吃肉的小伙伴，这道菜不容错过！ 材料：排骨、茄子、青红椒、香菜、淀粉。 调料：排骨酱、辣妹子酱、蚝油、盐、味精。 制作： 1.把茄子切成块，撒入干淀粉裹匀后，投热油锅里炸至表面酥脆，捞出来沥油待用。 2.净锅里放油烧热，下青红椒节和用排骨酱、辣妹子酱、蚝油等调成的酱料炒香，放入批量烧成家常味的熟排骨节，掺少量鲜汤并调入盐和味精，转小火烧入味，再用湿

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今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做回锅肉炒鳝鱼片。 这道菜把两种看起来不相配的原料融合在一起，组合成一个创新菜式，口感独特，耐人回味。 原料： 带皮猪五花肉300克、净鳝鱼片200克、青红美人椒节50克、马耳朵蒜苗50克、蒜片、姜片、花椒各少许。 调料： 豆瓣酱、豆豉、甜酱、味精、白糖、花椒粉、菜油各适量。 制作： 1.把带皮猪五花肉放锅里，煮至八分熟时捞出来切成片；另把鳝鱼片入沸水锅里汆一水后，捞出来洗净黏液。 2.锅里放

“酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼其实一点也不难，就一个片鱼的环节罢了。” 食材明细 主料：黑鱼一条，酸菜适量 辅料：白胡椒一茶匙，蛋清半个，辣椒适量，花椒适量，葱一段，干淀粉适量，食用油适量，盐适量 酸菜鱼的做法步骤 1.准备好原料。 2.鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。 3.把鱼肢解好。 4.鱼肉

鱼香菜系早就不是川菜馆的专利，只要把握好糖、醋、酱油的比例，调好“鱼香汁”，什么鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐...只要是喜欢的食材，都能做成鱼香味，酸甜可口，味道美得不得了！今天，郑州新东方烹饪学校老师就先交大家一道鱼香茄子的做法，快去学起来吧！ 一、鱼香汁的比例 酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成片，湿淀粉10克，泡辣椒10克。这是500克食材的量，可随材料的多少增减。 二、鱼香茄子所需

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道麻椒肚丝的做法，快去学起来吧！ 食材： 熟猪肚一副，干花椒8 g，小葱葱叶10 g，鸡汤或高汤8 g，少许盐，香油。 做法： 1. 猪肚提前煮熟，晾凉后切成细丝。 2. 花椒和小葱葱叶加少量盐一起用刀剁碎，再细细地铡成茸状，装入容器备用。 4. 在花椒、葱花茸中加入温热高汤或鸡汤，搅拌均匀后放置5分钟，再调入适量盐和香油即成椒麻汁。 5. 将椒麻糊倒在猪肚上，搅拌均匀即可马上食用。猪肚还可换为鸡

红烧鸡爪这样做也太简单了吧，而且非常好吃，自己就能吃一大盘！快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！ 食材： 鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒。 做法： 1. 鸡爪去指甲，焯水捞出； 2. 炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3. 放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4. 老抽生抽1:1，米酒一碗，烧开； 5. 放盐、十三香，烧开； 6. 中小火煮十五到二十分钟大火收汁，出锅前放点味精提味即可。 红烧鸡爪的做法，是不是很简单，你学会了

人世百味，“甜”这一味自古以来便颇受人们喜爱。 中国人吃甜食的历史悠久。在江南一带，有一道著名的传统甜点叫桂花糖芋头。桂花糖芋头的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，桂香浓郁。大大小小的芋头漂浮其中，白胖可爱，与嫩黄色的桂花相映成趣，令人食指大动。今天郑州新东方烹饪学校小编来和大家分享这道菜的做法啦！ 桂花糖芋头所需的食材： 芋头、黑糖、干桂花 桂花糖芋头的做法步骤： 1、芋头去皮、洗净，蒸熟备用； 2、锅内放芋头、黑

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做肉末早餐面，美味十足，快去学起来吧！ 肉末早餐面所需的食材： 猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗。 肉末早餐面的做法步骤： 1、锅中倒入一点点油，然后把猪肉馅放到锅里，中小火开始煸炒。 3、煸炒至肉馅变白，然后放入半勺老抽，继续煸炒至肉馅上色，开始冒油。 4、往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油，翻炒均匀。 5、往锅里放入一大碗清水，待水煮开后，把挂面放入锅里。 6、挂面

干蒸鸡的做法追求原汁原味，鸡皮金黄，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香直至骨髓。今天郑州新东方烹饪学校小编来和大家分享这道菜的做法啦！ 干蒸鸡所需的食材： 清远麻鸡、茭白、鸡豆米、小葱、姜、花雕酒、陈皮粉、盐、蒸鱼豉油、油 干蒸鸡的做法步骤： 1、将清远麻鸡改刀、清洗干净备用； 2、放入盐、姜汁、花雕酒、陈皮粉搅拌均匀，腌制20到25分钟左右，备用； 3、将茭白、

相信大多数人都吃过锅包肉这道东北特色菜，但是，很多人都做不好这道菜，因为它步骤繁多，用料讲究。今天郑州新东方烹饪学校小编专门向我们新东方的大厨老师请教了一番，学成后就迫不及待来和大家分享了！ 锅包肉所需的食材： 里脊肉、胡萝卜、香菜、食用油、糖、醋、姜、淀粉 锅包肉的做法步骤： 1、将新鲜的里脊肉去除筋，按照自己的喜好切片，但要稍微厚一些； 2、将淀粉用清水泡一个小时充分吸收； 3、倒掉淀粉里的清水放到肉片里

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做小鸡炖蘑菇，美味十足，快去学起来吧！ 小鸡炖蘑菇所需的食材： 柴鸡、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐。 小鸡炖蘑菇的做法步骤： 1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用； 2、鸡块焯一下，捞出冲去浮沫； 3、锅内烧热油，下八角、桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟； 4、倒入没过鸡块的热水，加入盐、葱姜、酱油，大火烧开转小火炖一小时； 5、一小时后倒入

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