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小弟把学到的东西分享一下


来自Android客户端1楼2013-08-20 00:55回复
    京酱肉丝:调教的味道绝对不要把肉丝的香味盖住


    来自Android客户端2楼2013-08-20 00:56
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      大师好,学习了。


      IP属地:安徽来自手机贴吧4楼2013-08-20 00:57
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        毛血旺:注意的是菜与菜的原味要和调料味中和,大众口味是最好的


        来自Android客户端5楼2013-08-20 00:57
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          来自手机贴吧7楼2013-08-20 00:58
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            来自Android客户端8楼2013-08-20 00:58
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              自己所在的厨房要出菜时,一定要出适合餐厅定位的菜,有时花样多,品种多,反而不是好事


              来自Android客户端9楼2013-08-20 01:00
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                手撕椒麻鸡:在原料加工后,把鸡从汤中捞出来后,立即用凉水沥凉,这样以后做出来的鸡皮部分会非常的筋道


                来自Android客户端10楼2013-08-20 01:03
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                  浇汁鱼片:在鱼片码味后,用鸡蛋清,后加生粉,但要注意鱼片和鸡蛋清的契合度


                  来自Android客户端11楼2013-08-20 01:06
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                    新手练刀功,不管再慢也要坚持不懈的切好,切漂亮,对以后的基础有好处


                    来自Android客户端12楼2013-08-20 01:08
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                      怎么看刀快不快,要看刃线是否发黑,发黑为不快


                      来自Android客户端13楼2013-08-20 01:09
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                        好了,大家晚安了


                        来自Android客户端14楼2013-08-20 01:10
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                          没了?


                          来自Android客户端15楼2013-08-20 01:43
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                            学徒路过。大师求指教


                            来自iPhone客户端16楼2013-08-20 01:52
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                              长姿势了
                                 ✍﹏₯㎕ ﹍﹍﹍﹍﹍﹍
                              -我以为我的喜怒哀乐能取决我自己
                               -我以为我能参透大丈夫何患无妻


                              IP属地:陕西来自Android客户端17楼2013-08-20 02:01
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