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回复：在线解答：炸鸡过程中遇到的各种问题

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为什么做炸鸡叉骨熟了会有一股鸡腥味呢？腌制的时候放面粉和淀粉吗？还是腌好以后要炸的时候在放面粉淀粉？
来自Android客户端17楼2017-03-08 22:43
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    啪啪啪
    来自Android客户端18楼2017-03-09 21:15
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      赶紧加精，都是鸡密，谢谢无私分享，顶一个
      来自Android客户端19楼2017-03-11 13:36
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        大神，一公斤的原料用的腌料成本控制在多少合适，炸鸡粉有香料的话会不会串味，如果咸味没搞好需要补救的话椒盐或者酱会不会串味，腌鸡米花的话放多少水合适，先谢谢了
        20楼2017-03-14 16:45
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          @跑着来里 问下大神，你用的油起沫吗？我这用的一级大豆油还没两天就起沫严重，该怎么解决啊？主要炸鸡排，鸡腿啥的
          来自Android客户端21楼2017-03-15 13:57
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            楼主有联系方式吗我想学
            IP属地:河南来自Android客户端23楼2017-03-17 15:36
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              请问炸完第二遍后，放保温箱，脆皮是不是就软了？就不好吃了?
              来自Android客户端24楼2017-03-18 07:26
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                大神 能加个微信吗 我刚开 很多不会
                IP属地:江苏来自iPhone客户端26楼2017-03-18 20:03
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                  大师你在啥地方？
                  来自手机贴吧27楼2017-03-18 22:07
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                    大师，做炸鸡到底是起酥油好还是棕榈油好，我现在用的大豆油
                    来自手机贴吧28楼2017-03-24 16:30
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                      楼主好厉害
                      来自Android客户端29楼2017-03-25 15:57
                      回复
                        做了半年炸鸡了，这几天炸的鸡块有腥味，我以前用的8块3斤的料酒，现在用的10十斤的料酒，是不是料酒的问题？？？
                        IP属地:河北来自Android客户端30楼2017-03-27 17:24
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                          跑哥为啥我炸的鸡柳外边感觉硬啊？
                          来自Android客户端31楼2017-03-27 17:39
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                            跑哥
                            来自Android客户端32楼2017-03-27 17:39
                            收起回复
                              大神我腌制的鸡柳和鸡排味道有些淡，可以放盐吗？需要怎么做梦增加咸味？求大神指点
                              来自Android客户端33楼2017-03-28 00:11
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