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给想入行做学徒的一点建议

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首先介绍下自己:
1.我没有进过任何调酒学校
2.我直接进入酒吧上班靠的一杯莫吉托
3.我从自学到拜师做了一年半
4.我现在目前的工资底薪3800加提成
5.我工作酒吧一个月平均营业额8w
6.我的工作时间一周5天平时为7点到2点多周末为7点到4点多
7.我的工作内容为开吧(打开所有设备灯光音响空调换气等等),清洁(地面,桌面,吧垫,烟灰缸,板凳,杯子,吧台工具如摇壶金属杯垫盎司器等等,准备(吸管,卫生纸,酒家上的酒 烈酒 啤酒 冰箱里面的酒 切冰块 纸杯垫 和同事交接工作事宜 等等)接待(客人进来和他打招呼 聊天 再慢慢给他们调酒 推销 倒酒 有时候遇见存酒很久喝不完的客人也出去跟他们喝 客人走后马上收拾 吧台面上不留一地点水渍 )下班又是一轮清洁 收拾 和 交接 盘点 关设备 关门
8.我很累
9.这是我某天下班回家的时候,天已经很亮了。


IP属地:重庆来自iPhone客户端1楼2018-11-19 09:20回复
    1.一般让你学鸡尾酒的酒吧都是吧服一体制的,学得很慢,但是慢工出细活,慢慢来吧,加油。
    2.先做好服务员(waiter)才能进吧台(bar)
    3.吧台长(bar mannager)
    调酒师(bartender)
    吧员(barman)
    调酒师(bartender)和吧员(barman)一些时候是一个职位有时候分主调和调酒师。
    吧背(barback)这就是学徒,吧助位置首先如果你去一个专业的鸡尾酒吧应聘学徒,你说你来应聘吧背比你说学徒成功率高一些。
    4.学无止境,这是一个可以插科打诨也可以成为大师的一个手艺。一个地方学习一段时间,又会去另一个地方进修,最后形成你自己的风格。
    5.基本的英语交流是你更容易应聘的工具。
    6.6以后对你意味着6大基酒,威士忌,朗姆,金酒,白兰地,伏特加,龙舌兰。
    7.威士忌是鸡尾酒以外的又一门学问
    8.你肯定会有艳遇的(只是还没有遇到)
    9.你要不怕冻的同时也不怕烧
    10.大家可以我。


    IP属地:重庆来自iPhone客户端2楼2018-11-19 09:48
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      IP属地:重庆来自iPhone客户端3楼2018-11-19 10:41
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        dd


        IP属地:贵州来自iPhone客户端4楼2018-11-19 14:42
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          我想成为一名调酒师,现在不知道该去哪学习比较好,想参考了楼主的意见。谢谢


          来自Android客户端5楼2018-11-20 06:04
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            可以加个微信。交个朋友吗。😄


            来自iPhone客户端7楼2018-11-22 05:59
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              rock杯 . shake壶 ,45的gin 22.5的糖 30的酸.(酸甜比例可调换). shake完装杯之后加入7.5的安哥天娜苦精,stirl,完成.这一杯


              IP属地:重庆8楼2018-11-23 04:30
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                该楼层疑似违规已被系统折叠 查看此楼


                IP属地:重庆来自Android客户端9楼2018-11-23 11:31
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                  楼主是在哪?我想跟你学


                  来自iPhone客户端10楼2018-11-24 11:37
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                    说实话,调酒师只有在鸡尾酒吧威士忌吧做才是一门手艺,在夜场做来钱会快点,但是算青春饭.希望大家能完成学业尽量完成学业,然后在选择职业.
                    调酒师算是一个体力活,你需要长期站立,黑白颠倒,不光做清洁杂物,还要和客人交谈.
                    有的人酒品真的很差,你是不是有一个很好的脾气来应付这些客人,你是否有个好的心态来调解自身.
                    刻苦的练习,手皮被吧勺磨破.被冰块和shake壶冻伤,被刀切伤,凿冰球伤到自己,这些都是调酒师要经历的.
                    长时间的熬夜,你的身体会比同龄人差,而且环境相对封闭,烟油二手烟会熏你一整晚.永远没有周末节假日和白天能够和朋友,家人,出去玩.
                    酒吧行业一般贷不到款,而且没有什么五险一金,社保.
                    很多人不做这一行了,不是因为不喜欢,是因为真的不好做.
                    希望各位入行前,先考虑清楚.


                    IP属地:重庆11楼2018-11-27 05:49
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                      希望大家能够去上海学习,那才是真正的开始


                      IP属地:重庆12楼2018-11-27 05:55
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                        我应该明年会去上海,我入行比较晚,不知道能不能行.


                        IP属地:重庆13楼2018-11-27 05:56
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                          能加个微信吗。我想明年去酒吧的


                          来自iPhone客户端14楼2018-12-12 20:20
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                            楼主认识一下,感觉你蛮真诚的 我刚入行半个月,还在做学徒中


                            来自Android客户端15楼2019-03-04 20:54
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                              报培训班靠谱吗


                              来自iPhone客户端17楼2019-11-08 11:58
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