野菜每个地区都有，但是有些野菜的地域性却很强，今天小编给大家介绍一种只有四川才有的野菜，四川以外的很少有人吃过，看看你认识不认识。

看，长的像地瓜一样的这货，你见过吗？在北方人看来，这不就是地瓜吗，山地里缺水缺肥而没长好的地瓜。偶尔在菜市场会看到有人贩卖，只见一条藤蔓上栓着一个，顺着藤蔓往上看就不对了，这地瓜怎么长着豆角的叶子？还挂着几个豆荚？

在农村的田间地头、路边、山野林区生长着许多的野生植物，很多野生植物看起来很不起眼，但是却有着不低的价值，不过在以前的时候，由于人们对这些野生植物不够重视，也就浪费了这些野生植物的价值，现如今随着野生植物综合利用的兴起，许多野生植物也变废为宝，有些成了人们生活常吃的野菜，有的成了中草药材。

陈皮可以说是我们日常生活中非常常见的东西，一直有个疑问晒干后的橘子皮就是陈皮吗？不禁让我想起了儿时常常吃完橘子，把橘子皮晒干用来泡茶喝，那我儿时晒的橘子皮就是陈皮吗？

小时候跟爸妈上街，总喜欢买各式各样的面点，其中荞麦做成的小馒头就让人印象非常深刻。这种不同于小麦的面食制品不仅口感很棒，而且在颜色上也有别于那些白白的面粉，深受小孩喜爱。那么荞麦对身体有哪些好处呢？一起来看看！

据美联社近日报道，也门名为侯赛因的父亲，刚刚失去了半岁不到的儿子。现在，他们一家几口住在流离失所者的救济营，仍需养活其四个孩子。救济营位于也门的哈杰省，这些孩子每天的伙食，就是发霉的面包。侯赛因失业好久，几月都没得到国际援助。其妻子正在发霉的面包屑内掺入水和盐，然后喂给孩子们吃。

有一种野菜虽然长得其貌不扬，名字也土，但是在野菜里面却很知名。这种野菜在全国各地都有分布，它就是灰灰菜。

不知您吃过木兰芽没有，我也是前几年才吃过，还是去郊区旅游时在农家院吃的凉拌木兰芽，我当时就很好奇啥叫木兰芽，于是点了一道尝尝看，没想到一吃特别好吃，从此就爱上了这野菜。

还记得小的时候，我最喜欢去农田里面踩那种刚刚发芽的绿色小草，这小草软软的，满地都是，就像一块天然的地毯一样，而且以前在农村的时候，没有什么特别的零食，到春天我们都会去田地里去找一种甜甜的草，这种草就叫茅针。

在农村里，农民朋友比较喜欢吃一些清热的食物，比如黄瓜、苦瓜等清热的蔬菜，或是西瓜等清热的水果，不过还有不少农民朋友还喜爱吃清热的野菜。

近年来，随着人们对野菜的“崇拜”，红薯叶走进了大众的视野，成了人们餐桌上的“宠儿”，衍生出了各种关于它的“神奇功效”。在微信朋友圈里，多条关于红薯叶的文章都自称是“权威信源”，内容包括“红薯叶，是‘世界长寿之乡’。有关“红薯叶可抗癌”“红薯叶净化血液”“红薯叶帮助排毒”的消息开始在“养生圈”中不断出现。甚至在老人和患者中引发“红薯叶购买热”，网店上鲜红薯叶曾被炒到每公斤50元。

农村遍地都是“宝贝”，地上长的，水里游的，天上飞的是应有尽有，而这些野味是纯天然的，既营养又健康。农村最值得一提的就是各种各样的野菜，吃起来细腻柔软，清爽可口，并且还有很好的药用效果。过去穷人才吃的几种农村野菜，现在却成了抢手货，20元一斤都买不到。

肾对于人的身体来说有多重要呢？它承担着帮助我们排出**、调节体液、分泌激素的作用，当肾出现了问题，就会在身体内堆积很多的**与毒素，通常肾脏簿啊好看的几个表现就是腰酸背痛、身体无力、失眠多梦、起夜频繁等等，所以今天我们要说的就是肾脏的那些事！肾不好的，常吃这种野菜，或许不腰酸不背痛，起夜也少了！

有种野菜在农名庄稼地里很常见，也是农村土鸡特别爱啄食的一种菜，但是这种野菜人也可以采回家做菜下饭，而且还能有益于增加人体寿命呢。

昔日田间里的野草，现如今却是城市人眼里的宝，说的这种野菜还真不少，例如夏天的马齿苋就是长在田边的野菜，还有红薯叶，农民们以前都用它拿去喂猪，现在冬天快到了，早上去市场看到路边摊有个老婆婆在市场门口摆了一些自家种的菜卖，不经意间看到这一把只要2块钱的野菜，

益母草的作用，因为在春天和冬天的时候，益母草正是季节，新鲜又嫩的益母草，叶子看着细小，不仔细看，还以为是香菜，毕竟也是细细的菜杆，又或者还以为它是小香芹，但是拿起来凑近闻一闻，有一种淡淡的香味，不同于香芹的气味也不似香菜般的浓烈，只是淡淡的。

随着现代人饮食生活方式的改变、工作和生活压力的负担，“三高”人群渐呈年轻化趋势，如果控制不好，随之而来的就可能就是脑卒中、冠心病！

以前的富人是整天大鱼大肉穷人只能粗茶淡饭，但现在的穷人和富人好像已经调换了过来一样，过去的穷人现在也能吃的起富人们吃的东西了，而富人反而想办法去农村挖些野菜野草来吃，甚至有的还是过去穷人拿来喂猪的喂猪草，因为现在大家都在追求绿色健康无污染的野菜，也正是因为大家的追捧，有不少的农民从中发现了商机，赚到了钱住起了小洋楼，日子是越过越好了。

你们可以想象一下新鲜的空气，绿油油的野菜伴随着我们。心情真的是格外的舒畅，还有就是农村的野菜可是真的多啊！营养价值也是相当丰富的，他们的入药价值也是不错的，下面小编为您介绍几种功效强大的野菜。

为了农作物能更好的生长，农民伯伯总会在田间地头打上除草药防止杂草把农作物的养分抢走，不过这就导致了附近的土地也长不出以前经常能看到的美味野菜了！下面这几种可能就要灭绝了，你见过几种呢！

有一种山野菜，主要分布在海拔1000米以上的南方潮湿地区。这种山野菜经济价值十分高，药食两用，近年有其制成的罐头食品大量出口日本。你知道是什么菜吗？这就是今天小编接下来要介绍的蜂斗菜，一起来看看吧。

记得小时候的我，身体不好，经常咳嗽，还伴有支气管炎。那时候妈妈常常去屋后摘这草来煎水让我喝，说可以止咳。可是水煎的药水太难喝了，苦苦的，我不喝，后来妈妈就用这种野草同鸡蛋一起煎，连盐也没放，不过煎蛋吃就美味极了，一会就吃完了。

每年春天，野菜都会成为吃货口中的常聊话题，因为万物复苏的春天正是吃野菜的好时节，在农村遍地都长了很多野菜，种类也是多到数不清，像荠菜、蕨菜、婆婆丁、苦菜、面条菜等等，吃起来美味又健康，所以人们都会趁着春天多吃一点野菜。不知道大家最近都吃了什么野菜呢？

在我们生活里面最常见的就是蔬菜，而有时候我们也会发现市场上也卖有一些野菜，吃起来也很美味，下面我就要给大家介绍一种具有特色的野菜，在日本还是抗癌的最佳菜品。大家是不是都很好奇了。

野菜曾经一直是活在《诗经》里的，现在人们越来越注重养生了，自然就发现了野菜的营养价值，最早记录野菜的，是《诗经》“南山有台，北山有莱”。翻译过来：南山生柔莎，北山长嫩藜。“藜”就是指“落领菜”。

农民一辈子生活在这片土地上，每天和土地打交道，把辛勤都奉献给了土地，同样土地也给了农民回报。其中最好的回报就是农村的各种野味，野菜，野果。农民也运用自己的智慧，把这些野味做成各色美味。其中一种野菜，当地人用它来做豆腐，可是这名字却让人摸不着头脑，当地农民管这种做豆腐的野菜叫狐臭菜。

现在生活节奏变快，人们都往大城市跑，乡村很多的农村老屋都静静地矗立着，很多的小院儿已经无人居住，除了过年的时候可以热闹几天。每次我们回家的时候，都会看看房屋的变化，修整房屋的时候，如果看到房顶上有这种植物，千万不要拔掉，是在给你们积蓄福气呢。

今天小编给大家介绍一种常见的野草，农村人叫它附地菜，它是一种营养价值丰富的山珍野菜，父母咳嗽止不住，吃点它，吃饭比以前更香了，整个人能胖一圈，这到底是什么东西呢？下面跟随小编的步伐一起详细了解下附地菜的食疗价值吧。

在笔者的印象中，有这样一种植物，在荒野之中几乎遍地都是。小时候一放学每次回家，都会穿过一片山林，在竹林下的山坡之中，就常常碰到它。因为此植物的叶子和“竹叶”很是相似，所以至今依旧印象深刻。不过那个时候只认为是杂草，没注意它的价值。只见大人们老是给家里上火的老人喝这个，现在随着野菜的蓬勃雄起，才知道这种野菜的叶子晒干后泡茶喝居然有这么多功效，它就是价值极高的“淡竹叶”。

杂草在人们的生活中是无处不在的，尤其是在农村，只要有土壤的地方就会长杂草，像路边、田间地头、房前屋后等地，所以在农民眼中，杂草也是一种让人头疼的植物，不愧是“野火烧不尽，春风吹又生”，根本是除不完的，所以农民也只能随见随除了。

这种野菜叫观音菜，也叫石蒜，叶子很像兰花。吃的时候味道很有层次，起初尝起来像韭菜，然后像大葱、大蒜，且尝起来有点苦。能够清肠道，美味而难得！

记得去年老爸从地里拔有一株马齿苋草，好大，新鲜时大概有半斤左右，老爸用绳子绑起来，挂在家里木房子柱子的钉子上，过了半个多月了，后面小吴摘了一小根茎条，埋在地里，它又长活了。可见它的生命力有多顽强呀。

在山东新泰市聚野家庭农场里，80后焦圣贵正和工人炒制蒲公英茶叶，揉捻、杀青、炒干、烘干，做得有板有眼。“以前只把蒲公英当成野菜吃，现在开发成具有清热解毒、利尿散结功效的茶，市场上供不应求，我正打算与别人合伙扩大生产规模。”面色黝黑、略显清瘦的焦圣贵高兴地说。

前几天，有位朋友邀我去吃饺子，当时他问我喜欢吃什么馅儿的，我当时想也没想，就随口一句“随便”。然后，没一会儿，桌上就排上了一盘饺子，夹起一个饺子放在口中，心道：“不好，这不是韭菜馅儿的吗？他不知道点猪肉大葱的啊！”

大自然的物产真是异常丰富，在那些乡间地头、山林绿地间有好些城市里不常见到的野生植物，不仅可以作为野蔬烹饪后端上餐桌，吃起来十分味美下饭，而且还可以作为中药单独或加到配方里，对治疗某些疾病有特别好的效果。今天就要说到一种长在地头的寻常野菜，不管是做菜还是入药都深受百姓的喜爱。

天气炎热，许多人脾气暴躁，整个人无精打采，没有食欲，皮肤变得油腻，加之太阳的暴晒出现痤疮，色斑，皮肤一天比一天差，今天我就给大家介绍一个过去农家野菜——丝瓜，现在在城市也是很常见！

莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。

从小在农村长大的，都知道蒲公英是一种很好吃的野菜。但是，千万不要以为蒲公英只是一种野菜，它更是一种药食两用的植物。它的食用价值、药用价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医学大典中都有很高的评价和肯定。也正因为它的药性和美味，在国外非常受欢迎。

农村里遍地是野菜。艾叶、蒲公英、清明菜、马齿苋、香椿、山笋、蕨等。有很多貌不惊人的野菜，长得就像路边的野草，在懂它的人手中，却开始做成各种各样的美味。就拿今天的主角来说吧，它是农村里常见的野草，学名叫做“刺儿菜”，也有称它为“大蓟”。

在以前，人们经常过着吃不饱，穿不暖的生活，以前的生活贫苦，解决温饱问题则是很重要的一件事，人们经常会去田间，采摘各种各样的野菜来吃，如今在人们吃野菜，不再是因为穷，而是为了养生，因为很多人都知道，野菜有很多蔬菜所没有的功效。

冬天的时候是雪里红的丰收期，这时候就可以把它采来做咸菜了，如果过了春天，它就会变老，味道很苦做出来的咸菜味道就不好了。

有很多的神奇植物都深藏在大山很少会被人发现，一旦被人发现就会引起一定的风波。不过众多的“仙菜”里面就有这么一种看着很像是普通的蕨菜，不过你要是仔细采摘下来就发现这居然是真正的野菜之王！

每到这个季节总能想起小时候语文课本中朱自清先生的这篇文章——《春》，文章对春天的描述真的是太唯美了，每每读来都有身临其境的感觉，然而，我觉得春天的美不仅限于此，春天除了绿意盎然的勃勃生机外，我们还有舌尖上的春天。

春暖花开时节，在农村的田间地头，经常能看到人们挎着小筐，翻动春泥，挖荠荠菜。这种野生食材，充满着大地的味道，是人们在这个季节的钟爱，今天小编就来给大家介绍一下它。

在农村的沟谷、阳坡上生长着这样一种刺树，嫩芽是春季农民饭桌上的一道美食，不仅味美香甜，而且还具有养生作用，是我国著名的上等山野菜，也被人们称为“野菜之王”。

别名:水薄荷、水益母、接骨草 营养成份:薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)，薄荷霜、樟脑丸、柠檬萜、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。 功效主治：可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感胃发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味:也可做成消炎消肿的润肤水。

别名:金花菜 营养成份:苜惹含皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、大豆黄酮、苜蓿素、瓜氨酸、β -甲基葡萄糖甙、蛋白质、糖:等。南苜曹含胡萝卜素。 功效主治：清热凉血、利湿退黄、通淋排石。主治热病、烦满、黄疸、肠炎、痢疾、浮肿，尿路结石、痔疮出血。 食用方法: 1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。 2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鮮嫩，售价稍昂。 3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液

别名:华花郎、蒲公草、婆婆丁 营养成份:富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸、铜、蛋白质、碳水化合物等。 功效主治:清热解毒、消痛散结 食用方法: 蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。 生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。 凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风

这种野菜 在田间地头随处可见 可真正知道它保健作用的人却不多 马齿苋 它是白发克星 也是“长寿菜” 新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。主要表现在以下几个方面：............................. / 清除心、肝、肺和大肠之热 / 有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。 / 明目、降血脂、使白发转青 / 有些年纪轻轻就长白头发的人，不一