这日子过得可真快

怀念那段玩贴吧的日子

这个吧里除了广告还有活人嘛喵

每天签到都是我第二，我想知道这个吧还有其他人么？

煎粉可以蒸么，先用热水烫，在大火蒸。机器太贵，自己出摊，用不了特别多，请假下吧里大神。

吧里有煎粉生产厂家吗，大佬们你们炒煎粉是自己制作还是进半成品，直接炒

有煎粉生产厂家吗，不想自己做，想要现成的

有人否？

求教煎粉！有没有手艺老师在？诚信求教

开贴

方法/步骤 1 500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例 2 浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。 3 第二天早上，淀粉沉淀 4 搅拌均匀 5 锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5 水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌 6 不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多 7 最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。 8 把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了 把做好的焖子放到冰

谁会做煎粉啊 教教我啊   越详细越好   谢谢了   别转贴 我都看过了 最好 是自己在经营的

说起地方小吃，吉林省的小吃，除去朝鲜族的打糕、冷面以及满族的各种少数民族食品，吉林和长春两市真正地道的地方小吃，怕是要数“豆腐串”和“煎粉”了。 长春最著名的小吃是“鸡汤豆腐串”，而吉林的特色小吃则是“煎粉”。其实，吉林市也有豆腐串，只是远不及长春普遍，也没听说有什么出名的品牌，不如长春的“老韩头”、“福义德”那样倍受推崇。而长春也有“炒粉”，只是比起吉林的“煎粉”，要逊色得多，受欢迎程度也一般。

粉只要成形就都一个味道，做法也很多，咱们自已做粉块就得用老办法，水和粉（地瓜粉）3比1加点矾和盐下锅熬，不停的用勺子搅，慢慢在锅里就成形了，成形后调小火慢慢翻动到完全成一块时出锅放凉，凉了以后就筋道了 煎粉好不好吃主要还是汤，粉只要成形就都一个味道，所以汤才是关键 在吉林市各家煎粉小店都是用芝麻酱调汤的，这也成了吉林煎粉的正宗味道，好吃的汤料用的都是混合麻酱，自已在家做最好买纯芝麻酱然后配花生酱（1 ：1

我在老家经营的 求吧友鉴赏

教煎粉技术

我推荐3个 河南街老太太 天津街一品 重庆路宏伟

我要说的是吉林市的小店都没有创意，你们不觉得卖了多年的煎粉都没创意吗？

谁交煎粉技术，有的可以私聊我，花钱学也行，最好是吉林市的！

振兴东北吧里我说在秦皇岛吃的闷子加了孜然就成了秦皇岛特色了，一S13非得说加了咖喱就成了你家的特色，我告诉他原汁原味才是吉林煎粉，他还跟我没完没了了！！！！

一开始我用玉米淀粉做的.不成型.后来改用了地瓜粉.呵呵.成功了! 因为是第一回弄.所以煎的时间不是很长.没有多少嘎巴!

我也想学做煎粉哪位师傅肯教一下有重谢。

如题！新人一枚！想做煎粉，每次都是黏黏的，切开下锅后就是会聚在一起又成一坨了。有没有大神指点一二，感激不尽！！！跪求！！！！

我是白山的我们这的煎粉就是粉块炒完装进餐杯里然后放上芝麻酱陈醋香菜那些小料后直接在倒热水···所以想知道吉林煎粉的浇汁是什么样的？

说说吉林小吃，现在正经的小吃太少了，街上全都是臭豆腐、烤串、麻辣烫、黄焖鸡、米线、拉面、土豆粉，这些东西全国哪哪儿都有，要说真正能体现出吉林小吃味道的嘛，我来说说（仅限小吃） 1.大冷面，到吉林市这个大冷面得去尝尝，很正宗，鲜族拌菜很地道！！ 2.福源馆，类似稻香村的糕点铺子，做传统东北老式点心，味道最好的就是老式白糖月饼和麻花，还有烤饼。 3.老太太煎粉，煎粉自烟台传入大连然后逐渐进入到吉林市，东北大部分地

明矾含有铝，无法排出体外，食用多了对身体有害，做煎粉必须放明矾吗？不放不成形？

今天是204年9月10日距离刚加入贴吧正好是6年，时光真是快啊，六年过去了，贴吧还是那个贴吧，但人都离开了，物是人非……

Ж葛瓦斯Ж 我来了 还有认识我的吗

要命了 被盗了？

发个帖纪(shui)念(yi)下(shui)好了

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唉，红方好久没来了，系统自已去掉了红方

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要发最少23条，

煎粉其实就是闷子，别再问为啥非用地瓜粉或者土豆粉，为啥不能用玉米淀粉，要多试验就知道原因了，不可能在网上指导一次，就能做成功的。别再问熬到什么程度，可以去买份现成的煎粉做参考，这比在贴吧文字描述更直观。

RT

选择然后坚持，人生中的十字路口太多了！希望偈电影中出现个人生规划局，呵呵

RT

嗯，权当无聊水经验

百度了 大半天 也不知道 到底哪里有吉林的煎粉卖 思乡情切 啊 谁能告诉我 有近一点的煎粉店么 西单那家关了 王府井的 是炒焖子 不是煎粉~~~~~