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回复:文人气质的江南美食之一 杭 州 篇

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还能继续吗


IP属地:浙江24楼2012-11-03 14:51
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    俺这个吃货表示,吃过一些,但是没吃全,咱还得再接再厉在吃货的道路上一往无前的走进这条不归路!~~哇哈哈,顺便顶下小蝶童鞋!~~~


    25楼2012-11-03 14:51
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      2025-05-30 04:57:08
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      民以食为天


      26楼2012-11-03 14:55
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        酒 酿 鲥 鱼
        鲥鱼是大陆东南沿海特有的洄游鱼,又名鯦、三来鱼、三黎鱼、惜鳞鱼等,每年四五月溯江产卵。其体形椭圆且侧扁,鳞薄而大具细纹,肉质细腻,滋味鲜润,刺多而软,富含脂肪。鲥鱼是餐桌上很珍贵的食材,自古入馔,并列为贡品。

        


        27楼2012-11-03 15:30
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          读万卷书,行万里路,走遍天下,赏遍美景,吃遍美食,真是个好.


          IP属地:海南29楼2012-11-03 16:17
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            30楼2012-11-03 16:48
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              都吃过,没什么感觉,只是觉得贵,没有湘菜好吃。


              来自手机贴吧31楼2012-11-03 16:51
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                杭州菜就这样,不咋的


                32楼2012-11-03 17:30
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                  2025-05-30 04:51:08
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                  八图党滚粗。


                  来自手机贴吧35楼2012-11-03 19:07
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                    芥菜鱼肚 ——
                    成品柔糯、软滑、水**融,配以芥菜心,鲜香皆具,人口不腻。


                    本楼含有高级字体36楼2012-11-03 19:09
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                      通过百度相册上传37楼2012-11-03 19:23
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                        金 牌 扣 肉
                        扣肉也是一道俗菜,过去都是整块的端上桌,风格豪放。似乎缺少了一点雅气。
                        古人说,食不厌精,说的不仅是选料精致,也包括制作精细,所以,杭州的这道"金牌扣肉"不仅体现了时下的口味,也充分显示了江南厨师刀工的精细。造型美观,酥而不烂,油而不腻。

                        


                        本楼含有高级字体38楼2012-11-03 19:38
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                          39楼2012-11-03 19:45
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                            蟹 酿 橙
                            此菜根据宋林洪《山家清供》记载开发研制,甜橙、沙蟹、白菊花、米醋、姜、香雪酒、白糖、精盐、芝麻油等。其味香鲜,其形精美,酒菊香、蟹肥,风味独特。

                              


                            本楼含有高级字体40楼2012-11-03 20:00
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