第一个，够骚

文人的风骨就是江南的气质。貌似柔弱的身躯中有强大的精神和独特的追求。

西施舌
传说春秋战国时期， 越王勾践 灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出 西施 ，将石头绑在西施的身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的贝类，人们称它为“西施舌”。 江浙沿海地区很早就用这种名“文蛤”贝类制成美味佳肴，郁达夫曾经赞口不绝。谨以此献---


楼主如果光谈论菜肴的好坏本人没意见，但是非要涉及一个文人的神马神马的让人蛋疼。
印象中文人基本上就是没事酗酒（文人称其为小酌或痛饮），要不就是逛妓院（文人称
其为谈风月），还有就是聚在一起大骂奸佞（文人称其为针砭时弊）。当异族侵略的时
候，文人在后方大喊杀贼（文人称其为慨当以慷），当被异族占领的时候95%的文人马
上归顺求一出身（文人称其为识时务者为俊杰）他们认为万班皆下品唯有读书高，十年
寒窗以求金榜题名，他们称科研为奇巧淫技，他们称抵抗异族侵略的战士为匹夫丘八，
他们。。。
他们称君子远包厨，认为厨子也属于下里巴人，但是楼主所发的菜都是厨子做的。
文人是最没有骨头的一群人也是最没用的一群人我敬佩那些搞科研和技术的学者但是对
于那些善于无病呻吟的软骨头真的没任何好感

一品南乳肉
传说在南宋末年，元兵大举伐宋，奸相贾似道对侵略者纳币称臣,苟且偷安，对皇帝则隐瞒真相，谎报军情。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之 入骨，恨不食肉皮，于是将平时食用的南乳肉加一"一品"之名。一品南乳肉制法为：选 用五花猪肋肉，调以特制的红腐乳汁，衬以青菜，加入各种调味品，按传统烹调方法焖 制而成。此菜，肉红茶脆，红绿相称,菜爽口，红乳。



生爆鳝片
是”南料北烹”的代表风味之一，创制于南宋时期。 它选用半斤多重的活鳝。鳝片色泽黄亮，外脆里嫩，蒜香四溢，酸甜可口，



蜜汁火方
蜜汁火方瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，菜色呈枣红，蜜汁芬芳，其味甜咸，风味独特。这道菜是苏州创的，但主料却是金华火腿，杭州做的也别有风味，我就把它规为杭菜了。



荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。它始于清末相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁，旧有曲院，造曲以酿.



想念南京的盐水鸭

我是杭州的，我喜欢杭帮菜。

楼主请客了，色香俱全，快品尝

吃好

文人气质的江南美食之一——苏 州 篇

苏州名菜，琳琅满目，数不胜数，到了无从下手的地步。硬着头皮来排列。

阳 澄 湖 大 闸 蟹
李白《月下独酌》道出了对大闸蟹的看法，“蟹鳌即金液，糟秋是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”。吃蟹、品菊、饮酒，是文人写意人生。
苏东坡，也是一位吃阳澄湖大闸蟹的美食家，竟然以《丁公默送蝤蛑》这首绝唱换取了朋友两只蟹。
曹雪芹的名著《红楼梦》第三十八回中的螃蟹咏，更为世人所称道。
阳澄湖大闸蟹因其味鲜，使老子顿悟非常之道“治大国若烹小鲜”，克林顿在北大演讲时就引用过这句话。
齐白石和李苦禅两位大画家，对阳澄湖大闸蟹的形态观察入微，泼墨即成，创作出了一幅幅神形兼备的螃蟹图。