【笋的烹饪妙招】1、剥壳时，笋尖朝下，在笋头部开一刀，把笋一分为二，然后一只手拿着笋头部，另一只手在笋尖出轻轻掰开笋壳即可。2、整块竹笋入烧开的水中氽烫2分钟左右再切，就不易碎。3、氽烫的时候和炒的时候加点料酒和糖，可以适当减低笋的涩味。

【巧克力冰砖】1、蛋黄3个加糖30克、橄榄油30克隔热水煮至黏稠。2、切碎的巧克力100克放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，入牛奶100克拌匀，晾凉。3、冷藏的淡奶油200克打发至7成发左右，出现纹路。4、打发好的淡奶油放到蛋黄巧克力糊里拌匀，倒在盒子里，放冰箱冷冻即可。

【醉鸡翅】1、将鸡翅切成小段，放入腌料（姜片、蒜、糖、小盐、4比1的啤酒和生抽），没过鸡翅，保鲜膜盖着放冰箱里过夜，中间翻动一次；2、热锅，将鸡翅炒变色；3、倒入剩下的腌料、枸杞，盖锅大火烧，直到水分减少后，再加入啤酒没过鸡翅，再开大火烧。直到水差不多烧干即可。

【低卡路里瘦身夜宵】①红豆粥-促进肠蠕动，增加排尿，减少便秘，除下身脂肪；②木瓜沙拉-清脂排毒③奇异果-富含维C、果胶；④西柚-卡路里低，减肥消水肿，使腿部纤细；⑤香蕉木瓜酸奶-营养丰富补充能量；⑥柚子葡萄汁-美容补维C；⑦黄瓜薄荷豆浆-消暑解乏；⑧枸杞菊花茶-安神护目。

【辣炒鱿鱼】做法：1）鱿鱼洗净，去膜。2）切十字花刀。刀以45度角进肉里，斜切。3）切小段，辣椒，姜切碎备用。4）锅中少许油，爆香辣椒，姜。5）倒入鱿鱼，倒料酒、老抽、味极鲜、少许糖、白胡椒粉、孜然、咖喱粉。6）放入一个红椒，一个青椒，进锅里，炒一炒，就为了好看。出锅即可。

【蚝香培根金针卷】1.金针菇用清水洗净，培根长片对半切开；2.金针菇放于培根上，卷起；3.卷好的培根金针卷，放入电饭煲中蒸5分钟取出；4.用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、湿淀粉调成汁，放微波炉里转1-2分钟取出；5.浇淋于培根金针卷上即成~

【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1．肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2．尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3．平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。

【奶酪焗烤茄子】1.茄子挖去部分肉但不要挖的太薄，茄肉切小丁，黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈。2.锅中放黄油煸香葱入猪肉馅炒散入其他原料炒香放少许盐胡椒粉调味。3.所有炒好原料入茄子中。4.烤箱预热180°，放烤盘中进烤箱烤10分钟，撒上奶酪丝再烤2-5分钟，奶酪融化拉丝出香味。

【南瓜雪梨汤】原料：南瓜 雪梨 冰糖。做法：1南瓜去皮瓤，洗净后切块。2雪梨去皮核后切块。3汤煲中加水，放入南瓜，中火加热，煮开后转文火，煲20分钟。4放入雪梨，继续煲10分钟。5汤煲中放入冰糖，煮至煲汤融化即可。具有具有生津润燥减肥美容补中益气清热化痰解酒除烦降压降糖等功效。

【早餐三忌】一忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。二忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。三忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃。

【茄汁鱿鱼】1）鱿鱼去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。2）煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水。3）锅中放油，爆姜。4）倒入蕃茄酱。5）倒入鱿鱼。6）加入生抽、鸡精、盐、辣椒，翻炒后即可出锅。

【夏天犯困，补点钾】出汗过多，会造成人体钾离子流失，让人感觉倦怠疲劳。1.多吃香蕉、柑橘、西瓜。2.每天一杯淡茶和橙汁。3.主食中加点荞麦、玉米和红薯。4.多吃豆类，如黄豆、豌豆、绿豆、蚕豆、毛豆。5.多吃鱼和海藻，如海带、紫菜、黄鱼。6.蔬菜中，多选菠菜、香菜、甘蓝、芹菜、土豆。

【香煎五花肉】

无奶油芒果冰激凌丨材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。做法：1、鲜奶用小火加热约10分钟；2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。

【红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。