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回复：Banking and Pastry Art Managemen

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3.继续二档搅拌8分钟，搅拌时，黄油分3次加入面团中
来自iPhone客户端184楼2015-06-19 01:49
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    4.切成18x50克的面团和2x1000克的面团，放入冰箱一晚
    来自iPhone客户端185楼2015-06-19 01:54
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      顺序乱了大家看懂就行
      来自iPhone客户端186楼2015-06-19 01:55
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        被吞楼了
        来自iPhone客户端188楼2015-06-19 02:04
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          又吞
          来自iPhone客户端190楼2015-06-19 03:16
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            真的又吞了
            来自iPhone客户端192楼2015-06-19 03:19
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              奶油蛋挞小面包，做法：
              1.每个面团分成5和45克的小面团
              来自iPhone客户端193楼2015-06-19 03:20
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                2.大的面团揉成团放入模子里
                来自iPhone客户端194楼2015-06-19 03:20
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                  3.拿一个可以戳洞洞的工具，在中间戳和洞洞，我用的木汤匙
                  来自iPhone客户端195楼2015-06-19 03:22
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                    楼楼你的微信是多少啊？？
                    来自Android客户端196楼2015-06-19 05:06
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                      5.另外5克的小团子揉成一边尖尖的，插入大团子的洞洞里（更个帖子很邪恶） [ 尖尖的部分最好揉成长一点，不然发酵好后会掉下来 ]


                      来自iPhone客户端198楼2015-06-19 08:15
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                        6.做好后刷上蛋液，二次发酵60-90分钟，25C,65%RH
                        来自iPhone客户端199楼2015-06-19 08:17
                        收起回复
                          7.发酵好后刷上蛋液然后放入烤箱，169C，12-15分钟
                          来自iPhone客户端200楼2015-06-19 08:22
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                            以后会发原版的菜谱，但是老师给的菜谱都是没有造型步骤和造型样本的，所以我一般都是做过然后拍照，再发上来
                            来自iPhone客户端201楼2015-06-19 08:27
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                              奶油葡萄卷，做法
                              奶油做法：
                              材料
                              牛奶 500
                              糖☆1 25
                              香草豆（没有的话可以忽略） 半条
                              玉米粉 36
                              糖☆2 100
                              鸡蛋黄 100
                              黄油 60
                              来自iPhone客户端203楼2015-06-19 08:33
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