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0经核实吧主洪濑绝卤鸡爪 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ,无法在建设 绝卤吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组
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6牛肉营养而美味,在这城市里,乡村里都特别受欢迎,正餐,喝酒下菜,补品辅助都可以,下面简单说明卤牛肉的步骤: 先把牛的健子肉洗干净,以卤5斤牛肉
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0原料:鱿鱼300克左右,辣酱8克,蒜、姜末各1.5克,2克,味精1.5克,黄瓜、胡萝卜、元葱丝各6-7根。 做法:首先把鱿鱼扒皮去眼,去刺,洗净,把鱿鱼切
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0原调料:实心大白菜2500克,辣椒面200克,蒜100克,姜70克,江米粉100克,虾酱50克、粒盐250克,梨200克,萝卜500克。做法:1、先把大白菜切两半,用
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0花椒,味芳香,微甜,辛温麻辣。由于它具有强烈的芳香气,味辛麻而持久,生花椒味麻旦辣,炒熟后香味溢出,是诸香料之首,也是很好的调味料,可掩盖鱼
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0用中草药卤制食品,不到可以增香,还可以去腥味,也有护胃的方子,比较健康纯天然绿色。
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0酱制绝卤原料:肉100千克。 盐粒2500克,酱10千克,香料1000克。 香辛药料配比:白芷120克,肉桂80克,砂仁80克,花椒100克,石榴籽100克,八角200克
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0待肉全部成熟时即可出锅,出锅时应注意保持肉块完整,用特制的铁铲将肉逐块托出,并将余汤冲洒在肉块上,即为成品。保存时需上架晾干。
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0卤制品煮沸后加入各种调味料,并在肉上加盖竹箅将肉完全压入水中,煮沸5小时左右。在初煮时将汤面浮物撇出,以消除膻味。为使肉块均匀煮烂,每隔l小时
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0将选好的原料肉,按肉质老嫩分别放在锅内不同部位,通常将结缔组织较多、肉质坚韧的部位放在底部,较嫩的、结缔组织较少的肉放在上层,锅底及四周应预
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0将一定量水和黄酱拌和,把酱渣捞出,煮沸1小时,并将浮在汤面上的酱沫撇干净,盛入容器内备用。
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0必须选用膘肉丰满的牛肉,洗净后拆骨,并按部位切成前腿、后腿、腰窝、腱子、脖子等,每块约重600克,然后将肉块洗净,并将老嫩肉分别存放。
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0以猪颈肉、鸭脖子、牛肚、牛肉等卤味肉制品共十余种,而形成了以鸡爪为首,其余产品为辅的产品组合。这些卤制品拌上绝卤特制绿色无害调料,味道更加鲜
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0大家在家常卤食品时,记住不能加香精色素能影响健康的东西,以天然调味品为重点,注意搭配的比例尺度。
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5我先发几个哦! 洪濑小镇也有美食街!有1.洪濑酸菜面,2.洪濑鸡爪,3.煎包,4.牛肉小吃,5.肉粽,6面线糊…等等当地名小吃,一饱口福!
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0用清水冲洗三遍以上,然后用开水烫一遍,在加入少量盐巴,干腌制一个小时,然后等下锅!
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0绝卤具有深厚的文化底蕴和悠久的饮食文化传统。就是在这种土壤中浸润而蕴育出的一支奇葩。绝卤所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点,尤其是酱卤肉
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0绝卤的味道,聚合众家之长,博采南北卤味精华,造就绝的味道,相当好吃的绝卤美食。
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0切记不用过期的材料,假冒伪劣的调料,不能长时间不用,超过两天的就会变质!
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0绝妙好味道,卤香飘万家!绝卤…羊年吉祥如意!
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0绝卤美食祝大家身体健康,万事如意!
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0为生者必尊师重道,敬业乐群。 为师者必明理通法,否则教人必误人年华。然非师者不能教, 亦非学者不能 学,多因一“贪”字。 为师者贪:
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1绝卤正宗的洪濑鸡爪技术配方的正规培训流程: 中华名小吃,中华特色小吃洪濑绝卤创始人,荣获国际金厨奖的洪濑绝卤黄师傅亲自授课 1、精选正品材料选
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0请大家自觉维护本吧的空间,把广告发到本版下面,谢谢!
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0朋友们要问相关绝卤的相关问题请往这里提问?保护网络环境清洁有序、
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0一绝卤天下,绝妙好味道,卤香飘万家 _ 绝卤 中国美食文化造就了一个个顶尖的厨艺形成,为百姓带来健康的丰富生活!
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1我爱闽南风味的美食,一到新地方就先找美食到处品鉴,这是一种文化精神,能学到很多东西(⊙o⊙)哦
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0要学做好吃的朋友们请跟帖
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0绝卤以28种中草药提炼卤水而成
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0绝卤小吃源自附近泉州南安洪濑卤味秘方,中华名小吃之洪濑鸡爪,绝卤美食融皇家、民间小吃饮食风格于一体,以鸡鸭、豆腐、牛肉等等原料搭配以二十多种
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2在福建闽南一带,绝卤洪濑鸡爪是当地的名小吃,特色而闻名,望大家进来探讨品鉴心得(^_^)
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0亲爱的各位吧友:欢迎来到绝卤