1.喝酒脸红就是酒量好？ ○ 误区：有人认为脸红是血液循环好，能够快速分解酒精，是酒量好的表现。 ● 真相：脸红是因为体内缺乏有效的乙醛脱氢酶来代谢酒精的代谢产物乙醛，导致乙醛在体内积累，引起血管扩张和脸红，这实际上是身体对酒精代谢不良的反应。 2.酒量能练出来？ ○ 误区：很多人认为通过经常喝酒可以提高酒量。 ● 真相：酒量主要受遗传因素影响，特别是肝脏中的乙醛脱氢酶的活性。虽然适量饮酒可能在一定程度上提高对酒

收录还是比较全面的，包括一些老酒，新酒。对于热爱白酒鉴定的朋友有提高的价值。

因为懂酒的人根本不喝低度的粮食酒，低度酒一共有三种： 第一种，高端的低度粮食酒。酿酒是需要掐头去尾，75度以上的酒头，48度以下的酒尾，掐头去尾留中间，中间的度数酒大概是60至65度之间，所以说酒通过加浆降度及加入纯净水降度后得到38度至43度，那么这时候粮食、水在发酵过程之中产生脂类物质，脂类物质溶于醇，不溶于水，所以加水降到低度之后，酒就会变得浑浊，但浑浊的酒是不允许售卖的，就会通过除混处理，把白酒当中的脂类

值川酒集团成立五周年之际，为进一步加强员工凝聚力和向心力，坚定抗击新冠疫情的必胜信心，进一步释放集团的品牌效应，更好地服务集团的第二个五年发展战略。9月14日-9月16日，川酒集团在线上组织全体职工开展“同心同德抗疫情，同心同行促发展”系列团建活动。 一、“同上一堂课”，领略中国白酒精髓及魅力 中国白酒产业是一个传统与创新结合的全竞争行业，几经多轮发展至今。为有效应对当前白酒行业发展新常态，在守正创新中实现集

近日，“梦之蓝社区”发送了一篇推文，洋河也要推出文创雪糕了。 其实早在前两年就有酒企做雪糕了，2019年泸州老窖就曾与钟薛高联手推出含52度白酒的“断片”雪糕；2020年，蒙牛“随变”与江小白合作，推出白桃和焦糖两种口味酒心巧克力冰淇淋。 不过，让“白酒+雪糕”这个组合一炮而红的，还是今年白酒一哥茅台携手蒙牛推出的茅台冰激凌。#酒文化##茅台冰淇淋#

目前，酱香型白酒市场虽不断扩大，增速最高，但是酱酒产能仍存缺口。 “酱酒”热潮下和疫情推动了白酒消费的线上化进程。浓香型白酒仍是市场主流，但在线上平台增速放缓，不及份额位居第二的酱香型白酒。 根据报告，酱香型白酒市场持续扩大，在整体白酒市场“去产能”的大背景下，酱香型白酒产能仍存在缺口，市场体量将进一步扩大，为酱香酒品牌带来市场机会。 总之，酱香酒的可持续性发展，仍面临内部和外部多方面的挑战，包括酱香

今年市场上出现一款被称作“撕帽茅台”的普茅，售价比市场价低约1000元，但瓶口处缺少防伪红胶帽。 商家答复，原因是酒厂为提高开瓶率，防止黄牛囤酒惜售，出台了回收胶帽政策，卖酒时现场把红色防伪胶帽撕掉并拍照登记，酒厂会给经销商一定奖励。正是由于这些酒被撕掉了胶帽，没有了收藏价值，只能作为喝品，所以价格才比有防伪胶帽的普茅便宜。 后经了解厂家从未要求经销商开展“撕帽茅台”活动，但有个别经销商根据自身实际情况，

能考虑到酒具的选择，就是对品酒已经有了一定的理解了。平时在商超看到的酒具就能使用，通常是一个分酒器和六个小杯子。 喝酒的人在倒酒时会倒入分酒器，是因为白酒也需要醒酒，酒经过长时间的放置，酒性更加稳定，不易挥发。相反在醒酒之后，味道会更加的好。浓郁的醇香感会更突出。并且在喝的过程中，对于鼻子的刺激也会减少，不会产生冲鼻感，只会感到醇香扑鼻。 餐厅里一般选用100-200ml的分酒器，也是比较合适的器具。可能会有酒

如果买酒只是自己饮用的话，推荐大家买散酒或者光瓶酒。凭什么？原因有三: 1.品牌酒溢价太高，本身酒体质量不高，但由于品牌映射，这个效应下无辜买单。另外，包装成本，通常最简单的包装一个茅型瓶加上正标、背标，成本在五块左右，但大家在市面上看到很多包装精美的酒，包装成本在十块到50块之间不等，甚至更高，包装成本肯定由消费者买单，并且在加上包装以后价格会大幅提升。 2.现在很多人买酒都有自己的渠道，但是很少有人会去看

2022年酒用高粱涨至11.2元/公斤，也预示着酱酒即将迎来涨价潮，还在观望中的朋友还是早入手为好。 #茅台镇# #酱香型白酒# #茅台酒#

受疫情影响，线上市场规模逐渐扩大，通过观看直播购买产品的消费者数量也逐渐增加，直播带货俨然成为新的消费趋势。在此背景下，白酒企业也纷纷布局线上市场，开启直播带货模式。据公开数据显示，从年初至3月7日，白酒直播带货额达31.8亿元，占整个酒类70.8%，日销百万的直播间达436个，带货破万短视频达1000多个。 直播带货的兴起，为传统酒企和新兴品牌提供了新的增长点，在渠道方面释放出巨大活力。 事实上，酒企开启直播带货，更多是

白酒新国标实施在即，主要原料须是“粮谷”，在超市的货架上，白酒的种类让人眼花缭乱，但是仔细查看配料表之后，内容也是多种多样。 根据新国标实施，在未来市场上很多酒不能在笼统的被称为白酒了。而且生产工艺中需要添加的部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。 最重要的是此次新国标增加了调香白酒的定义，让添加食用香料的酒有了自己的名称。有利于引导消费者认识使用酒精和食品添加剂。过去某些企业为了保证白酒的香气和

我们在生活和工作中，总免不了礼尚往来工作应酬生活聚会，有时候想送点礼增加一下彼此之间的感情，然后总是在送什么这个问题上犹豫不决，就拿白酒来说吧，贵的几千上万，一般情况下我们送不起，便宜的十来块就能买到，但是太便宜感觉拿不出手也怕质量有问题，于是踌躇不决，那么，是不是我们送礼选择白酒的时候，越贵越好？其实不然，白酒并不是说越贵就越有保障，当然，一些大厂的品质保证除外。今天酱酒小编wbchz就来给大家说一下

1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。 2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。 3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。 4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。 5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐

催吐容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏，对喉咙也会造成伤害。白酒醉酒后可喝些西红柿汁或蜂蜜水来解酒，或用其他方法解酒，切勿轻易扣喉催吐。 #白酒##白酒知识#

白酒度数原本的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75％。 #白酒##酒#

酱酒存储期越长越好，而其他香型白酒存储最佳时期一般只有三、五年。酱酒随年份增加其市场价值也随之升高，而其他香型白酒不具备这一价值。 为什么说酱酒有益人体健康? 因为酱酒属于纯粮固态发酵食品，经过多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成，酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微

以茅台镇酱酒酿造为标准，有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求;二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。#白酒知识##酱香型白酒#

对于酱香型白酒了解不够深入的大多数人来说，容易存在一个误区，好的酱香型白酒就是微黄颜色的，且年份越老越黄，越黄越好。实际上，一些酱香型白酒之所以呈微黄透明的原因，并非只关乎年份。 #白酒知识##白酒#

北京现货 茅 五 剑... 生肖茅台羊马猴鸡狗猪 公斤茅台3斤5斤6斤12斤100斤 精 以质量 求生存 童叟无欺 细水长流

糖酒会是由中国糖业酒类集团公司主办的大型全国性商品交易会。糖酒会每年春、秋两季举办两次。每年的全国糖酒会春季固定在成都举行，秋季在其他城市流动。糖酒会不仅是产销对接平台，更是信息传播与扩散的高地。 可以毫不夸张地说，全国糖酒商品交易会已成为全国酒类和食品行业流通环节最大的交易平台，成为行业发展的晴雨表和风向标。 #酒文化##白酒知识##糖酒会#

1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以刚酿出的酒并不好喝。 2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。很多白酒都需要通过存放才能使口感达到最佳，我们熟知

1.酒的风格是由色、香、味三大要素组成，由于当初评酒会的影响和完善，白酒按照香型（类别）来进行报名，分类评比。众多酒类纷纷树立自己的独特风格（香型以及酿造工艺）。 2.而且其它的有色酒及洋酒，也会进行划分，像西方的酒类就有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，让消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 #白酒知识##白酒##酒文化#

1.高温制曲：制曲的温度高在60度以上，最高温度可达62度以上，称之为“高温制曲”。在高温制曲中，微生物的新陈代谢带来了大量的代谢物，使得香气成分相当丰富。 2.高温堆积：当下沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，称为酱酒的“高温堆积”。 3.高温蒸馏：酱香型白酒的馏酒温度控制较高，常在40℃ 以上，这也是它“三高”特点之一。大曲酱香白酒酒蒸馏时的馏酒温度高达40℃以上，而其它白酒要求的是低温接酒，后来受大

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。 而甲醇具有毒性，饮用后会中毒，甚至产生生命危险。 乙醇没有毒性，但会刺激人的神经和血液循环，过量饮用也会引起中毒。 #酒##白酒#

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历届全国评酒会推动了中国酒业的规范和高速发展，为行业的现代化发展提供了生产技术支持和酒品质的保证，时至今日，历届评酒会评选出的金质奖和银质奖都在影响着市场价格走向，所以，如果想要收藏或者投资白酒，大家可以多关注一些“新八大”“老八大”“十七大”等名酒系列。 如果只是单纯的屯来自己喝，可以挑选合适的酒体，用来做自己的定制酒（接待用酒）。 #白酒##酒##茅台酒#

1、酿造酒 酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。 2、蒸馏酒 蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。 3、配制酒 配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的

1.手搓：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。 2.点燃：把白酒倒出一部分点燃，剩下一少部分时把火吹灭，再闻或尝，如果还有味道，则是纯粮酒；如果味道寡淡或者没有味道，则不是纯粮酒。 3.加水：把要测试的酒到一部分在酒杯里，再向酒杯中倒入同等质量的矿泉水，当水与酒混合时酒变混浊，说明是粮食酒。#白酒知识##酒文化#

初学者很难真的体会到酒的特点，酱香型白酒对于初学者来说，未免太过复杂。而浓香型的白酒喝上去又会有些浓郁，反而会掩盖掉一些白酒本身甘冽和劲爽的特色。 所以，清香型酒是最适合的，不仅是因为它闻起来和喝起来都是清爽柔和的，并且给身体带来的“刺激”程度也是比较少的，更能令“初学者”所接受和体会。#白酒知识##白酒#

去过茅台镇的朋友都知道，茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件，赤水河上游水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。 茅台镇的这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒的发酵、熟化非常有利，对酒中香气成分的微生物起了决定性的作用，即使是相同的人和相同酿造工艺，在其它产区也生产不出茅台镇的这种酱香酒，所以这也是为什么茅台镇被称为酱香酒唯一核心产区的原因。#酱香型白酒##酒文化##茅台镇#

茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。#酱香型白酒##酒文化#

酱香酒酿造工艺中的12987分别是一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的生产工艺。#酱香型白酒##酒文化#

按照生产工艺的发酵特征来分，酱香酒可以分为固态法酱发酵，液态法发酵，固液态发酵。#酱香型白酒##酒文化#

度数比较低的白酒，因为酒精浓度比较低，所以如果长时间保存的话，反而是会造成酒精挥发，那么到时候这个白酒喝起来就淡而无味，还不如白开水了。#酒文化##白酒知识#

因为酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。#酒文化##白酒知识##酱香型白酒#

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是： 1.麦曲，主要用于黄酒的酿造。 2.小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。 3.红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种） 4.大曲，用于蒸馏酒的酿造。 5.麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。#酒文化##白酒##白酒知识#

很多人只知道，喝红酒是需要醒酒的，醒酒之后口感会提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特别是存放时间长的高度酒，醒酒更是有必要的。因为这些酒经过长时间的放置，酒性更加稳定，不易挥发。 相反在醒酒之后，味道会更加的好。浓郁的醇香感会更突出。并且在喝的过程中，对于鼻子的刺激也会减少，不会产生冲鼻感，只会感到醇香扑鼻。#酒文化##酱香型白酒##白酒#

喝了牛奶之后就能在胃里形成一层保护膜，减少酒精对胃的刺激，并且喝牛奶可以促进酒精分解，减少身体伤害，记得喝酒前喝杯牛奶垫胃哦。#酱香型白酒##酒文化##白酒知识#

酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒最为经典，因此又称为 " 茅香型 "。#酒文化##白酒知识##酱香型白酒#

很多人不知道，不同类型的白酒其执行标准也各不相同，展示如下: 固态法白酒执行标准GB/10781;(100%纯粮酒) 固液法白酒执行标准GB/20822;(部分纯粮酒,部分勾兑酒) 液态法白酒执行标准GB/20821;(酒精勾兑酒) 因此,我们只要在酒瓶上发现GB/20821的执行标准,那么基本可以确定为酒精勾兑酒,而GB/10781执行标准则为纯粮酒。 另外,纯粮酒根据不同香型,也有不同的执行标准,比如茅台酒这类降香白酒其执行标准为GB/T26760-2011,剑南春这类浓香型白酒则为GB/T10781-2006。#酒文