-
-
0中国进出口到国外专注散货/小件货清关运输派送门到门服务，免费淘宝代收/免费提供纸箱合箱/免费仓储/代发物流等集运转运到任何国家直邮到门，咨询VX139-2372-2403。UPS国际快递 FedEx国际快递，TNT国际快递，空运一级代理，自主账号全球上门提货取件，香港派送门到门服务。UPS/FEDEx国外上门取件到国内任何城市机场，协助清关，香港-大陆包税进出口普货自主清关运输派送到门，省事省心，一手操作，安全保证 欢迎了解
-
1我们是否注意到，与葡萄酒息息相关的“好朋友”中，有这么一个群体---玻璃或水晶材质、外形精致且各式各样，尤其是在喝珍贵酒或者陈年好酒的时候，它们总是发挥着巨大的必不可少的作用。这么一说，大家应该想到了吧，那就是我们的“醒酒器一族”。 说到醒酒器，好多骨灰级别的葡萄酒爱好者会毫不犹豫地拿出好几种样式各异的醒酒器，然后夸夸其谈它们的美妙。它们不只用于醒酒，晶莹的光泽和典雅的线条，加之与红酒的交相辉映、光晕共 4 张
-
0只有很少一些葡萄酒可以闻到葡萄味儿，比如麝香葡萄酒。而大多数的葡萄酒，的确是闻不出葡萄的香气的，相反，却会有樱桃、皮革、臭鼬、香料的气味等。那么，葡萄酒的香气是如何形成的呢？ 超级酵母 很简单，就是因为发酵作用。这个化学反应使得整个味觉分子转变。这也就解释了为什么直接吃到的葡萄跟喝用同一种葡萄制成的酒，从味道上来讲，会有完全不一样的感觉。只有麝香葡萄品种例外，即便经历过发酵反应，也还会多少保留葡萄本
-
0如果真的能做到每道菜都按规定配酒，那自然比较简单。可实际生活中，通常一顿饭里只能喝到一种葡萄酒，这时候应该如何应对呢？ 准备工作要做好！ 这是一顿只有两个人吃的饭，不可能同时开好几瓶酒或是客人们只喜欢红葡萄酒，要不就是除了白葡萄酒不喝别的？没关系，能做到一顿饭只喝一种葡萄酒的，当然是在准备工作做得好的条件下，也就是说最好提前按菜单选好酒。 优先选择那些味道相对一致的菜式，比如，头道菜如果是熏三文鱼，而
-
0喝餐前酒，不是要大口猛灌，而正好相反，是为接下来的味蕾盛宴做好准备。所以，要尽量避免那些过于厚重、太甜，或者是酒精浓度较高的酒。那么，选择什么样的葡萄酒才更合适呢？ 干型白葡萄酒 一杯优质的干型白葡萄酒，香气扑鼻，那种能让人情不自禁地鼻头耸动，口润生津，用来作餐前酒就很好。这些类型的酒可以在卢瓦尔河产区找到：像诗南葡萄品种酿制的成酒或是阿尔萨斯产区的麝香葡萄酒，不过，一定要选无糖的，这个很重要，就像
-
0只是自己会选酒或是有高人推荐好酒，这些都不够。一瓶好酒，还得在适宜的温度下品尝才能真正体会到什么叫作好酒。一瓶过热的葡萄酒，会变得软塌塌的，没有力道；而太凉的，味道会被封锁，单宁也会更紧致。以下几个点要可以避免出错。 按类区分 品尝味道层次比较丰富的白葡萄酒，它的温度要在10~13摄氏度。一瓶较清淡易入口的白葡萄酒要比一瓶浓烈而且厚重的白葡萄酒的温度低。要是一开始弄不清楚这些的话，还是借助一下温度计吧，以
-
0“喝了会头疼，有股呕吐物味儿，酸，只有女人才会喝的酒，绝对难喝，不是真的葡萄酒，根本就是广告产品”---这些，都是大家经常能听到关于桃红葡萄酒的种种评价，甚至有些专业人士也这样认为。尽管如此...... 当然是真葡萄酒！ 它不是白葡萄酒跟红葡萄酒混合所制(除了在香槟产区，那里允许使用这种做法)，而是经过一些非常物殊的工艺制成的: “放血”法：先将红葡萄酒进行浸渍，然后桶内让其“流血”，也就是说，在浸渍后，当红葡萄酒的
-
0买贵的还是买便宜的？一瓶还是多瓶？要是好几瓶的话，都买一样的，还是不一样的？是不是送红葡萄酒比较好？并不知道会跟什么菜一起喝？这种问题要多少有多少，所以还是先静一静：不管谁说什么，找到对的酒送对的人，也并不是那么难。 见机行事 葡萄酒用来做礼品，预算可高可低，完全看自己钱包的情况了。根据实际情况，一开始就跟品酒师讲清楚。一瓶选得恰当的葡萄酒要比一箱不适合的酒更受欢迎。送酒最好要根据对方的喜好和平时的
-
0现在你下定决心自己也弄个够暗、恒温、湿度稳定的好“酒窖”了，不然就索性买个藏酒柜，但是，往里面放些什么酒好呢？从何下手？怎么选好？ 最好做到品种分配均匀 大家最容易犯的一个错误 就是选择保存同一风格的葡萄酒，怎么讲呢，这样，很快就会厌倦了。 如何才能拥有更多类型的酒呢：最好从它的的类型上划分，而不是从产区上分类。 果香型白葡萄酒，容易入口，可搭配多种菜式，如餐前酒、海鲜、鱼类、煎烤家禽等。这类酒，一般5年
-
0要是大家正好有机会去葡萄酒产区附近的旅行计划，或是正巧你住的地方离产酒地很近的话，那么，请大家一定要专程去拜访一两个酒农看看！如果是真爱葡萄酒的话，这是必须的一行。 为什么要走这一趟？ 无论是世界排名第一的侍酒师，还是史上最了不起的专业品酒师，他们能跟你讲的，不过只是酒罢了：而酒农呢，他口中叙述的，将是整个葡萄酒的生命。在葡萄园里，跟着酒农一起在葡萄行间走一走，在观察和聊天中，你能得到的知识将会大大
-
0香槟酒肯定比汽酒贵些。所以才会被推荐买汽酒，不过，不要再把它们放在一起比较了！汽酒里的泡沫是另一种泡沫，尽管它跟香槟酒的酿制工艺是一样的，但是不同的产区、不同的酿酒葡萄品种，导致它们根本不是同一种酒，当然味道也完全不同。 工艺相同 将几种不同年份或相同年份的葡萄酒混合，装瓶时加入利口酒增加甜度，在酒瓶内开始第二次发酵，正因为如此，它们的泡沫才会和其他种类的不同。接下来，汽酒和香槟酒都是分别被放在酒窖
-
0关于葡萄的商业类型的叫法，“称谓”，是一个很复杂的讨论课题：它究竟起什么作用？可否把它看作是100%的依据？它能带来什么样的保证？要知道，从最早的一批标的AOC的葡萄酒，那是在20世纪30年代末期，到今天这个“等级制度”己经有了很大的变化。这样做就更好吗？还得就事论事才行。 不同称谓 原产地命名(AOC)和原产地保护(AOP)之间的区别很简单，后者AOP是欧盟认证的，而前者AOC，仅限于本国同认证，它是通向AOP的前一个步骤。同样，地区保
-
0要么特短，要么极简，要么很长很长，甚至是很神秘：要想看得懂酒单，一般来讲都有点困难。可其实呢，只要稍微习惯了，读酒酒单会是一件很舒服的事情，有点像品酒的前奏，能让人远离各种负面情绪。 找到参照 现在越来多的餐馆都有自己的网站了，即便上面没有完整版酒单，也至少能看个大概。跟看菜单一样，也要关注一下它的酒单，总之，看看他们会推荐哪些酒。这样事先准备好，会让你在叫酒时心里有底。当然最好还是不要有自卑感，有
-
0在法国，葡萄酒的商标标签管理非常严格，不能随便撰写标签里的内容：标签上的内容必须和产品本身完全一致，否则会受到罚款，甚至监禁的处罚。其中有些条目是必须注明的，有些条目可以选择添加。 必须注明的条目 商业类型和产品类型：例如，AOP(原产地保护葡萄酒)，AOC(原产地命名葡萄酒)，IGP(地理标志保护葡萄酒)，地区葡萄酒或法国葡萄酒。产品类型：起泡酒、半起泡酒等。 产地：在商业类型的基础上，注明葡萄酒生产国。 酒精含量。 体
-
0当然是在大型超市里的葡萄酒品种多而且各种价位都有。但是呢，一个好的品酒师是可以给选购者提供一些参考和帮助的。网上购买呢，则更加便宜，现在有越来越多的葡萄酒专卖网站。 不同渠道购买的葡萄酒有什么不同？ 一样，但也不一样。专柜、超市和网店，完全有可能会卖同一款酒，尤其是大家都会选择卖一些比较有名气的葡萄酒来吸引顾客。一般来说，大型超市和连锁葡萄酒专卖店会跟中型和大型规模的酒农、供酒商合作，他们会选择一些
-
0聊酒，尤其是面对那些专业从事葡萄酒的人时，有多少人会倍感茫然，不知所措？然而你知道吗，这种“不安”却是双方的。并且，你的这种不安情绪多少是由他们刻意造成的，是为了能够保住葡萄酒这个领域的神秘感。现在来看看我们都需要懂得哪些基本用语。 请你放松！ 要知道味觉本身就是一种很微妙的感受：它跟每个人的生理体质、成长环境，甚至是文化背景都有很密切的关系。在太多的因素综合影响下，让每个人对葡萄酒的体会都不尽相同
-
0为什么要品鉴！为了要知道是不是好酒？为了要知道它是不是会好好变老？我们品鉴葡萄的时候品的究竟是什么？可否有个<<品鉴做法指南大全>>？要如何形容 自己口中的味道？如何才能像专业人士一般谈酒？ 尝酒，什么时候尝？ 直接去酿酒的地方或是葡萄酒专卖店，尝是为了挑自己喜欢的酒。 为了对比味道。 为了试试是否和某道菜搭配。 关健是，要观察葡萄酒的每个状态，并且记下它的优缺点。 存满记忆的图书馆 如果把葡萄酒当成书，
-
0关于有机酒还是生物动力酒，光是根据它们的标签，是很难弄懂它们究竟有什么区别，究竟能带来什么好处，即便是味道上，有机，代表着更好吗？ 什么是有机酒? 有机酒的概念是从2012年兴起的，在这之前，只有用来酿酒的葡萄可以确保是有机产品。在大家通常的概念里，一般会认为这类葡萄酒是没有经过任何的人为掺假，所采用的葡萄也都是没有用过农药的，葡萄的种植对自然环境 是没有任何破坏和污染的。但是，这些都是真的吗？ 无人为掺假：
-
0带气泡的酒有很多品种：勃艮第汽酒、阿尔萨斯汽酒、德蒂克莱雷、利穆布朗克特、博杰赛尔东、自然起泡酒......它们的区别在哪里呢？ 酿酒方法的不同 传统型：在第二次发酵时产生气泡，就跟香槟酒或汽酒一样。有些酒，不用打碎瓶颈部分，而是直接倒入另一个酒瓶里，换瓶去渣。 远古型：跟传统型办法相反，只需一次发酵。在葡萄酒汁变成葡萄酒时就己经将它们放置在一个密封的酒瓶里，里面直接加上糖和酿酒酵母，无须添加硫黄。实际上只要
-
0香槟，是一个地名，位于法国东北部地区。只有产在香槟地区的葡萄汽酒才可以被注册叫作香槟酒，这个称呼 一直以来都有严格的法律约束保护。香槟酒本身就是一个传说，当然它也不是从一开始就是这样的。最早，它不过是一瓶安静的红葡萄酒罢了，而英国人，把它们变成了现在这种带气的样子... 气压下... 香槟酒，多亏了有英国人做的玻璃才会有它传奇的一生：用这种玻璃制成的酒瓶要比法国产的结实，英国人用它来分装那些从法国运来的装在木
-
0大家都喜欢口感温和的葡萄酒，像天然甜葡萄酒、甜葡萄酒、利口酒等。那么究竟如何选择这类葡萄酒，它们是怎样酿制成的，是什么决定了它们的产量稀少和价格？我们一起来“围观”一下吧。 方法一：懒洋洋地晒太阳 这个方法可以用在各个环节上：比规定的采摘葡萄的时间拖后几天。等着葡萄自己铆劲儿晒足太阳，体内糖分得以充分浓缩再摘，接下来的压榨过程也是能慢则慢，这样榨的葡萄汁难怪会既甜又醇。发酵过程结束后，就是养酒了。这
-
0当葡萄汁变成了葡萄酒后，还有一个重要的环节，被称为“养酒”。这个过程会让每种葡萄酒的味道明显起来，赋予它独特的标记。养酒的时间可长可短，有的短到不能再短，有的也可以长到很多年，这个步骤非常重要，而且是决定性的。 雏形己现 我们可以把酿制葡萄酒的过程形象地比喻成服装制作过程：葡萄的采摘相当于未来成衣的设计图，葡萄汁到葡萄酒的过程是服装大致缝起来的初样，而养酒就是最后需要每个裁缝对服装精雕细琢的部分了。
-
0酵母，是些有点蠢蠢的策生物。就是说，它们这一辈子，光想着吃糖，还必须得在合适的温度下，不然，它们就一直会睡下去。我觉着酵母应该是树懒的后裔，树懒嘛，不就是懒到从来没有从树上下来过。 还非它不可 离开酵母，发酵就无从谈起了！破坏并且转化可发酵糖使其成为酒精，是酵母把葡萄汁变成了葡萄酒的。这是大自然做的好事：葡萄浆果上带有天然的糖，酵母呢，又是葡萄皮随身自备的。当然，这必须是一种“好”的酵母才行。像Brettan
-
0不同的酿酒葡萄品种(赤霞珠、梅洛、长相思、霞多丽......)和不同的生长环境(日照、地质、地区)，使 每种葡萄的成熟过程和时间是不一样的。有些是早熟品种，有些是晚熟品种：如何确定具体什么时间开始采摘葡萄呢？ 采摘节，有点儿复杂的历史 各地的葡萄开采日都是由葡萄酒跨业委员会官方事先拟定的，在这个日子之前，是禁止使用“采摘葡萄节”这种字样的。究竟具体哪天开采，倒是由每个酒农自己说了算，就看他最后想要酿成什么类型的酒
-
0一般家里请客时，肯定会喝到好几种酒，通常大家都会担心自己是不是上错酒了，那会显得很没品位。其实，只要花上5分钟时间好好想想，就会发现这根本是个伪命题，上酒的顺序明明就是要符合一个简单的逻辑关系。 中规中矩，循序渐进 一顿饭的上菜顺序，要符合最基本的逻辑：先冷盘，后热菜，后者通常味道更丰富并常伴有各种酱汁调料。 所以，最先喝的那瓶白葡萄酒，不管它是用来作餐前酒的，还是是搭配第一道冷盘的，它都必须比第二瓶
-
0想必大家在电或餐厅见到过这样的情节：一位高傲又神圣的侍酒师，在手推餐车上放上一支蜡烛，然后点燃它，接着拿出一个醒酒瓶和一瓶葡萄酒，缓缓地沿着醒酒瓶内壁把葡萄酒倒入醒酒瓶中。那么醒酒瓶到底是干啥的呢？ 换瓶醒酒 品用葡萄酒之前，先把葡萄酒从原来的酒瓶里，整瓶倒入另一个瓶子里---醒酒瓶，这个步骤叫醒酒。它的目的是为了去掉酒瓶底可能会出现的沉淀物。一般来说，多数用在陈年老酒上，不过这并不是说年头较少的酒就没
-
0一个好的酒杯不仅能改变你对葡萄酒的看法，更能让你觉得世界都变得大大的不一样了！酒杯，对于葡萄酒来说，从任何角度上看，都是一个必须要认真对待的物品。好吧，我也知道你们中间肯定不乏有人用装芥末的玻璃杯喝过酒，要不就是塑料杯，总之都是不适合盛酒的杯子。所以，还是一起来看看哪些酒杯更适合搭葡萄酒吧。。。 一些客观要求 比较客观地来定义一只理想的葡萄酒杯：首先它不能影响到品酒的质量，必须能让人充分地闻到、尝到
-
0是不是自打看到你开始对葡萄酒“发烧”了，你的家人或朋友就想送给你各式各样新颖又独特的“武器”？还是先让他们都冷静一下，一起来看看以下这份清单：到底有哪些是必需品？哪些又一定要选质量较好的？ 一个侍酒型开瓶器 这里要说的不是侍酒师那个人，而是开瓶器。市面上的葡萄酒开瓶器真是五花八门什么样儿的都有，什么价格的都有。但是首先，请马上忘记那种双臂式杠杆型的爷爷款开瓶器，它根本没有想象中的那么好操作。第一，因共 4 张
-
0拥有一个酒窖，其实不需要掌握很多葡萄酒知识。你的酒窖可以简单到只是房间角落里的一堆纸箱，也可以专业到一个顶尖水准、超级拉风的洞穴地下室。 其本上，如果你手上有不少葡萄酒，那就应该把它们好好储存起来，如果有一个特定的储酒空间那就更好了。你的储酒空间有没有吸引力不重要，只要能符合一些基本要求就可以了。 葡萄酒是一种相当敏感的液体，并非所有的酒都喜欢改变；它不喜欢温度的剧烈波动，而湿度也很重要；它对光线也
-
0随着受软木塞污染的葡萄酒越来越多，压制软木塞、合成瓶塞、皇冠瓶盖、T型玻璃塞、金属旋盖、DIAM软木塞等，各种软木塞的替代品就像洪水般不断涌现出来。 迄今为止，金属旋盖被证明是软木塞最好的替代品，不过早期有迹象显示，玻璃塞跟DIAM这种经科技改良过的软木塞看起来也颇具竞争力。下面就来简单介绍一下几种替代品。 压制软木塞 压制软木塞跟普通软木塞形状相同，由许多质量各异的软木塞碎块加入黏着剂压制而成，不过通常要小一些
-
0葡萄酒的洒标有点儿像护照。它告诉你酒的名称、由谁酿造、用什么酿造、何时酿造、来自何方。 提炼葡萄酒酒标上包含的信息比想要不动贴纸就把魔方摆弄回原状还要麻烦，但酒标上包含的很多重要信息会帮助你更好地评估酒瓶里的内容物。以下会按优先顺序向你一一介绍，拿起一瓶葡萄酒时你需要考虑到的各个要点。 酿酒商 这是所有酒标上最重要的一条信息，不管那瓶酒来自世界的哪个角落。酿酒商的声誉就是一切，要知道，好酒跟佳酿间的不
-
0葡萄酒在平衡状态下加入了空气这个因素，事情就变得有意思了。氧气会慢慢地起反应，并且以葡萄酒的分子构成为主，随着反应过程改变酒的色泽、香气、风味和质感。这过程既自然又复杂。 色泽 葡萄酒的外表通常是你注意到的第一样东西。通常，陈化过的白葡萄酒颜色会加深，而红葡萄酒通常会变浅。 色泽的一致性也是鉴定陈化程度的一个好指标。将酒杯倾斜，杯口向外，你可能会注意到，年份较老的酒，其酒液越往边缘颜色越浅。很多红葡萄
-
0葡萄酒世界里的词汇多到吓人：夸张的词汇、好听的词汇、让人费解的词汇、正常情况下的词汇，像是“葡萄酒气泡之外”这种话，大部分可能对我们这些外行来说是完全不懂的东西。 余味短、松弛、新潮、肮脏、花香、香料味、喑哑、耐嚼、封闭、收尾、热辣、成熟、芳醇和性感，这都是用来形容葡萄酒气味和滋味的词汇，这里仅仅是其中一部分，葡萄酒的形容词还有很多，所以，葡萄酒丰富的术语也是最吓人的。但是，可以自信地谈论葡萄酒是
-
0并非每瓶葡萄酒都是完美的，遗憾随时可见。每打开一瓶葡萄酒，你都要留意味道不对的两种主要情况：软木塞污染(“软木塞污染酒”)和随机氧化(“氧化酒”)。 软木塞污染酒 要想知道一瓶葡萄酒是否受到软木塞污染，不能只靠眼睛观察。软木塞污染酒不是说软木塞上长了霉，或是杯子里浮着木塞的渣滓，你得闻过才明白。软木塞污染酒最明显的特点是具有一股不会错认的湿纸板和发霉的味道。 这种味道你闻过一次就永远不会忘记。但问题是并非
-
0你的口腔上颚跟舌头上散布有大概1万个味蕾，这让你的口腔就好像电影里那栋处处被人窥探的房子一样。 只是在这里，摄像头跟麦克风换成了海量的微小感受器，接收进入口中的每一丝风味与感觉。因此，将酒含在嘴里轻轻地来回滚动，让它覆盖口腔与你的味蕾，这一步非常重要，这样你才不会忽略掉任何细节。 甜度 那些嗜好甜食的人应该很清楚，感知甜度的部位是舌尖。糖分较高的葡萄酒很可能会将你的味觉整个裹住，产生一种甜腻的感觉，除
-
0不久之前，葡萄酒曾一度被视为医学界的希望之星。经证明，酒精结合酸性可以成功处理各种损伤和疾病，因此葡萄酒在药用价值上备受赞赏，也被世界各地的医生写进了药方里。 然而到了二十世纪后半期，医学和科技有了极大的进步，更不用提其间新产生的种种思想方式了。葡萄酒的药用价值首次被放到科学标准下加以检视。如今，很多具有现代思想和先进医学知识，对于像是“法国悖论”这种问题颇感兴的专家认为，大部分定期适度饮用葡萄酒
-
0接下来的问题稍微有点复杂,环保和社会道德议题己经影响葡萄酒行业。你应当对此有所了解，因为环境保护不仅影响了葡萄酒的酿造过程，同时对整个社会也有重要影响。 毫无疑问，环保和社会道德问题将影响你今后如何购买葡萄酒，现在我们就来简单做个介绍。 如果让你在“紫花苜蓿”和“瑜伽”中间填一个词语进云，你会填什么？你很有可能填的是“有机”，这时你会发现，“有机”概念己经渗入包括葡萄酒在内的所有消费品的生产和消费过程
-
0在我们喝红酒时，经常有朋友问这瓶红酒是新世界还是旧世界？那么，究竟什么是新世界的葡萄酒，什么是旧世界的葡萄酒，它们之间又有些什么呢？ 首先，新世界葡萄酒指的是澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、乌拉圭和美国这几个葡萄酒酿造国，而旧世界包括整个欧洲的酿酒地区，包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙等。但这些国家在葡萄酒领域分成两派，决不仅仅因为它们在地理位置上的差异。 当新世界己经酿造出了清澄透明的
-
0从根本上来说，好年份与坏年份之间的差异最终都要归结于大自然。 对于初学者，我们应当要解释一下，所谓“年份”指的是什么。显示在酒瓶上的那一年(或是葡萄酒世界中所说的酿制年份)指的是葡萄的收获年。 几乎所有葡萄酒都在酒标上标出了酿制年份，除了香槟、波特酒跟雪利酒。这几种酒虽然也有单一年份的成酒，但为了保持常年一致的风格，通常都是由不同年份的酒混合酿制而成。 气候是影响葡萄酿制好年份真正的关键。葡萄是一种相当
-
0真是个好问题，没人能答得上来。这大概是我最常被问到的问题，老实说，答案可能没你想的那么简单直接。 除了要考虑是哪种葡萄酒之外，你还要考虑到从产地、生产年份到酿酒商、酿造方式和产量等一系列的问题。我明白要考虑的东西是挺多的，但其实也就是这么几样因素最终决定了一瓶葡萄酒的价格。 花一分钟的时间想想汽车，四个轮和一台引擎。实质上， 汽车的存在都是为了提供一种基本功能：把我们从甲地载到乙地，然后再载回来。但就
-
1正所谓“养兵千日，用兵一时”，我们花这么多时间、精力去学习葡萄酒知识，去学习辨别葡萄酒好坏的方法，就是为了能够选购自己心仪的葡萄酒。今天终于到了运用我们学到的知识的时候了，到底从何下手呢？ 选购葡萄酒和购买其他东西一样，得先找个地方。比如我们买菜，得先去菜市场，而买葡萄酒呢？我们是去酒店，去超市，还是去葡萄酒专卖店？ 说到买进口葡萄酒，我先说一下这个进口葡萄酒是怎么来到我们中国的。首先，葡萄酒酒庄每
-
0说到瓶塞，我们大家可能最先想到的都是橡木塞，其实现在越来越多的螺旋塞在葡萄酒市场上异军突起。因为螺旋塞即开即饮，轻松方便，深受现代人的喜爱，面明近期有研究珍明，因为螺旋塞更稳定、更利于隔绝酒液与空气的接触，所以更利于葡萄酒的保存。知道这些后，我们想要通过是螺旋塞还是橡木塞来分辨酒的好坏就比较难了，因为两者各有千秋。 但在单纯的橡木塞中，我们倒是能大概评出个三六九等。 最好的橡木塞：一般来讲，如果一瓶
-
0葡萄酒是舶来品，显然配合国外的食物更加和谐一些。可是既然己经来到中国，并被中国群众所接受，那么我们必定要找出配中餐的一些方法，好让葡萄酒真正提高我们的生活质量。 葡萄酒配中国菜绝对可以称得上是一个挑战。因为中国八大菜系，可谓繁花争艳、各有千秋，而且同一菜系，师傅、配料、工艺不同，菜的味道也不同。在这里和大家一起分享一下我的配餐经验，希望能够引导大家自我挑战，尝试一下其中的乐趣。 红葡萄酒配中餐，我感
-
0说到葡萄酒的配餐，我想不管精不精通的人，都会说出“红酒配红肉，白酒配白肉”吧。其实只依靠这个原则还是有些牵强的，因为你会经常发现，很多时候我们也会用红酒配白肉，或者用白酒配红肉。那么到底是怎么个配餐法呢？ 先不要着急如何配餐，因为这是一门大学问，足以让我们用一生去研究，去体会。既然说到配餐，那么我们得先明确一下，葡萄酒配餐的目的是什么？你是不是只遵循书本上写的东西---为配餐而配餐，而忘记了我们的初衷
-
0每一个葡萄酒爱好者，都想拥有一个自己的葡萄酒酒窖，让自己心爱的葡萄酒安稳地“睡”在酒窖里，慢慢成熟。这个过程就像你养育着自己的小宝贝一样，甚是欢喜。当然，拥有自己的酒窖，也可以使投资葡萄酒有个基本的保障。我们选择年轻的、有知名度的、品质上乘的酒买入，让其在自己的酒窖内慢慢成长，等到成熟时候，再高价卖出。这个过程不仅自己可以享受到美妙的高端葡萄酒，还可以给我们带来经济上的收获，可谓一箭双雕。但是一个
-
0葡萄酒一直以来都是一种让人心旷神怡的酒精类饮品，而最让人觉得神伟 大的就是它的口感和味道会随着储藏时间的推进而增进。我们总是希望，自己品尝到的葡萄酒正值它的顶峰时候，因为这样我们才能够真正感受到它的魅力到底有多大。那么，怎样才能够让葡萄酒慢慢地成长至成熟，并最终达到顶峰呢？我们知道葡萄酒是一种很娇贵的饮品，如果储藏不当，很容易衰老、变质。只有过经过体贴细致的保藏，我们才能够体会到那历经岁月陈酿的美
-
0品尝工作组织得好，能使品尝者对所提供的酒样进行正确的分析，得出科学的结论，达到品尝的目的。 组织品尝会包括以下几个方面的内容：选择品尝地点及场所，人员培训，准备所需物品，收集、归类、编号及提供酒样，品尝方法(分析表的准备)，分析结果，给定结论、评语等。这里我们拿出比较重要的几个方面来讲一下。 选择品尝场所 品尝环境需要选在满足以下要求的地方： 1. 明亮的自然光线，或具有充足亮度、无色偏的白色日光灯。 2. 通风
-
0“色”“香”都完成了，接下来就该品“味”了。我们介绍如何品尝之前，先跟大家讲一下舌头的构造，让大家明白为什么第一感觉是这个味道，而不是那个味道。 舌头最前端是甜味感受区域，因此我们经常会感觉第一口有甜味，或者有酒精的炙热感，都是由它来感应的。而侧面和中间是酸涩味的感受区域。这也从一个侧面告诉我们，酒液在口腔中的变化先是令人愉快的甜再是酸涩。这个时间段的长短能说明这款酒的好坏。一般说来，由甜到酸涩的
-
0不知道你想过没有，如果一款酒用满分一百分来品评的话，你会拿出多少分来评价它的香气？如果是我，我会拿出40分甚至50分来作为这款酒好坏的一个评分比例。可能我们平时注重的这款酒在口腔里的感觉，但往往忽视了香气的作用。试想一下，其实这款酒你喜欢与否很大程度上都是由香气来决定的。大家可能有些迷糊，因为你会发现，一个品种里的香气在另一个品种中也许也能找到。不要着急，就是这样的。比如年轻葡萄酒里面多少都会有些水果共 4 张
-
0每一个喜欢却又是初次接触葡萄酒的人，可能都有过这样的经历：买一本葡萄酒品尝的书籍，首先查看目录，找到品尝这一章节，然后照着书上写的去做。可是每一个这么做的人，又都会失望。因为品尝葡萄酒就好比我们打太极拳，只有对所有的葡萄酒基础知识都很熟悉又经常练习的人，才能够品得游刃有余，达到炉火纯青的地步。坦白说，我没有那个水平能够让大家通过一个小节的学习就变成“酒界高手”，这里只是教大家一个方法，只有通过在实
